明日立春！再不吃它就来不及了！

办公室的湖北小姐姐，昨天下班之前悄悄叫住我，说有好东西要给我。

我接过袋子一看，是几颗胖墩墩的冬笋！

小姐姐说，今年过年不回老家，接了父母来广州玩，这是昨天出发前才从山上挖下来的笋。

这可真是好东西了！

冬笋已经是冬日蔬菜中的一绝，而这种刚挖出来不久的笋，更是“鲜”气四溢。

虽说笋是怎么做都好吃的，但要对得起小姐姐的一番心意，我也只能拿出压箱底的宝贝了

这块三年宣威老火腿，是我今年定制的新年五味礼盒中的一味。

这次刚好拿它，和冬笋一起煲上一锅鲜灵灵的冬笋排骨汤。

鲜笋、火腿，加上新鲜排骨，小火慢慢煨上1小时，汤白味美，喝一口，鲜得掉舌头。

明天就是立春了，立春过后，属于冬笋的季节就结束了。

虽说相隔不远，但春笋生长速度快，所以纤维相较冬笋会多些。喜欢脆嫩口感的小可爱，一定要抓紧时间吃上冬日里的这一抹鲜甜。

你再不吃，它可就老了。

明天也是除夕夜，这锅鲜汤，大家赶紧安排上吧~

- 冬笋排骨汤 -

[ 食材 ]

冬笋500g  排骨500g  宣威火腿100g 

姜两片  葱两颗  清水2L

（4-6人份）

  [ 食谱 ]

1.冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用

2.排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可

3.另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出

火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步

4.所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦

火腿本身的咸味已经足够，所以不需要再加盐，如果喜欢口味重一点的话，可以根据个人需求适当添加

小火慢炖，一锅清水吸收了食材的鲜甜，看起来清冽，实则滋味足得很。

喝完汤还能吃料，笋脆嫩鲜甜，而排骨吸收了汤汁的鲜，简单点些酱油就很好吃。

发现这两年，身边越来越多人选择不回老家过年，而是接父母来自己身边，或者带着父母出国旅行。

不过也有人觉得，“有钱没钱回家过年”，回家，才叫过年。

你呢？喜欢哪种过年方式？

对了，除夕和初一，都给你们准备了礼物。大家千万别因为抢红包而错过啦！

年夜饭你可能还想吃