大冷天真是哪也不想去，只想窝在温暖的房间里，在家做一点好吃的。
一进入冬季，各种干锅菜、铁板菜、火锅菜就非常受欢迎了。干锅是川菜的一种，是相对于火锅而得名。
绵软的土豆，配上香菇、千张、小米椒，香辣过瘾，米饭一下就被吃光光，绝对是一道丰盛的下饭菜。
食材
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土豆、香菇、百叶结
萝卜干、酸豆角、小米辣
[ 做法 ]
- STEP 1 -
香菇洗净去蒂，切成小块
- STEP 2 -
小米辣切碎，土豆对半切开切成条
- STEP 3 -
热锅起油下入土豆条，小火煸炒
- STEP 4 -
撒一小撮盐，下入香菇
- STEP 5 -
放入小米辣、酸豆角和萝卜干
- STEP 6 -
炒匀，放入百叶结
- STEP 7 -
加少许老抽和生抽调味
- STEP 8 -
最后加少许水，小火把水分烧干
放入干锅中即可，没有干锅可用砂锅代替
饱满多汁的香菇，想来一口吗？
满屋都是它散发出来的香气，土豆干香绵软，入口即化、香辣可口，同时又有一种独特的鲜味。喜欢麻一点，可以加些花椒。在选择土豆的时候，个头不要太大，小而略长是最佳的选择。
天气冷容易变凉，趁热吃更好哟！避免菜肴冷却影响口感，小火加热保温，用木铲铲动防止粘锅。
- END -