暖暖的砂锅素菜煲下肚，心情瞬间好起来

大冷天真是哪也不想去，只想窝在温暖的房间里，在家做一点好吃的。
一进入冬季，各种干锅菜、铁板菜、火锅菜就非常受欢迎了。干锅是川菜的一种，是相对于火锅而得名。
绵软的土豆，配上香菇、千张、小米椒，香辣过瘾，米饭一下就被吃光光，绝对是一道丰盛的下饭菜。

食材

——

土豆、香菇、百叶结

萝卜干、酸豆角、小米辣

[ 做法 ]

- STEP 1 -

香菇洗净去蒂，切成小块

- STEP 2 -

小米辣切碎，土豆对半切开切成条

- STEP 3 -

热锅起油下入土豆条，小火煸炒

- STEP 4 -

撒一小撮盐，下入香菇

- STEP 5 -

放入小米辣、酸豆角和萝卜干

- STEP 6 -

炒匀，放入百叶结

- STEP 7 -

加少许老抽和生抽调味

- STEP 8 -

最后加少许水，小火把水分烧干

放入干锅中即可，没有干锅可用砂锅代替

饱满多汁的香菇，想来一口吗？

满屋都是它散发出来的香气，土豆干香绵软，入口即化、香辣可口，同时又有一种独特的鲜味。喜欢麻一点，可以加些花椒。在选择土豆的时候，个头不要太大，小而略长是最佳的选择。

天气冷容易变凉，趁热吃更好哟！避免菜肴冷却影响口感，小火加热保温，用木铲铲动防止粘锅。

- END -

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