菌菇多糖成研究新宠，中科院和川农大分别有新发现 | 热心肠日报

今天是第1637期日报。

刘宏伟团队：茯苓多糖作用于肠道细菌和真菌，改善小鼠酒精性脂肪肝

Gut Microbes[IF:7.74]

① 在酒精性脂肪肝（AHS）模型小鼠中，口服茯苓多糖（WIP）能减轻肝脏炎症损伤和脂肪积累；② WIP能减少AHS小鼠的肠道菌群失调和真菌过度生长，显著提高厚壁菌/变形菌的比值，增加毛螺菌科丰度；③ WIP激活肠上皮细胞PPAR-γ信号通路，缓解炎症，促进低氧状态，从而抑制酒精引起的真菌和变形菌的过度生长；④ AHS小鼠中，真菌Meyerozyma guilliermondii过度增殖，该真菌可增加肝脏内的前列腺素E2水平，从而加剧AHS。

Therapeutic manipulation of gut microbiota by polysaccharides of Wolfiporia cocos reveals the contribution of the gut fungi-induced PGE2 to alcoholic hepatic steatosis
10-27, doi: 10.1080/19490976.2020.1830693

【主编评语】中科院微生物所真菌学国家重点实验室刘宏伟团队近期在Gut Microbes发表研究，探究了茯苓多糖对酒精诱导的小鼠脂肪肝的缓解功效与背后的作用机制。研究结果显示，茯苓多糖可以缓解酒精引起的肠道菌群失调和真菌过度生长。同时，文章发现共生真菌 Meyerozyma guilliermondii 诱导的前列腺素E2生成，可能是长期酒精摄入引起脂肪肝的机制之一。这些结果揭示了肠道真菌在酒精性脂肪肝发病中的作用，并表明茯苓多糖或可作为益生元用于改善酒精性脂肪肝。（@兵兵）

四川农业大学：菌菇多糖的体外消化与粪菌发酵

Carbohydrate Polymers[IF:7.182]

① 用体外唾液-胃肠道消化模型以及粪菌发酵模型，探究长根奥德蘑（Oudemansiella radicata）多糖（ORP）的消化特性及其与肠道菌群的相互作用；② 经过消化后，ORP的分子量降低，但是并没有生成单糖，且其结构并未被破坏，推测ORP并未被消化；③ 经过粪菌发酵，ORP被菌群降解和利用，产生短链脂肪酸，以乙酸、丙酸和丁酸为主；④ 同时，ORP增加了拟杆菌属和副拟杆菌属的丰度；⑤ ORP或可作为功能食品提高肠道健康。

In vitro saliva-gastrointestinal digestion and fecal fermentation of Oudemansiella radicata polysaccharides reveal its digestion profile and effect on the modulation of the gut microbiota
09-06, doi: 10.1016/j.carbpol.2020.117041

【主编评语】四川农业大学刘韫滔与团队的研究成果。文章建立体外唾液-胃肠道消化模型以及粪菌发酵模型，探究长根奥德蘑（Oudemansiella radicata）多糖（ORP）的消化特性及其与肠道菌群的相互作用。研究结果显示，ORP不能被人体消化吸收，但可以被肠道菌群利用，且对肠道菌群组成产生调节作用。ORP或可作为一种益生元。（@兵兵）

从细胞水平解读膳食多不饱和脂肪酸的抗氧化性（综述）

Progress in Lipid Research[IF:15.083]

① 膳食多不饱和脂肪酸（PUFA）和活性脂质族（RLS）是有效的Nrf2诱导剂；② 在体内PUFA可转化为亲电副产物RLS，与Keap1-Nrf2复合物上特定半胱氨酸残基反应、释放Nrf2，激活的Nrf2通路在维持氧化还原、代谢和蛋白质稳态以及炎症调节中具有关键作用；③ PUFA插入细胞膜改变脂质环境，从而影响细胞膜微囊成分和胞内信号通路，而细胞膜微囊很可能是产生RLS并激活Nrf2通路的场所；④ PUFA可能为生物调节体内氧化还原平衡存储了大量信号分子。

Modulatory role of dietary polyunsaturated fatty acids in Nrf2-mediated redox homeostasis
09-23, doi: 10.1016/j.plipres.2020.101066

【主编评语】膳食多不饱和脂肪酸（PUFA）是重要的营养物质和信号分子，其抗氧化性和潜在的抗炎、抗癌功能使其备受关注。近期发表在 Progress in Lipid Research上的综述从细胞分子学水平解读PUFA在维持氧化还原平衡中的作用，重点阐述了PUFA参与Nrf2通路激活的机制，指出PUFA很可能是生物调节氧化还原平衡的信号存储物质。该综述有助于系统性地认识膳食PUFA的生物学作用。（@周旸）

摄入少量中链脂肪酸可维持高脂饮食下的糖稳态

Diabetes[IF:7.72]

① 17名健康瘦男性受试者随机分为2组，8名摄入富含饱和长链脂肪酸的高脂饮食（LCSFA-HFD），9名用30g左右的饱和中链脂肪酸替代对应的饱和长链脂肪酸（MCSFA-HFD）；② LCSFA-HFD组受试者的全身胰岛素敏感性和外周胰岛素刺激的葡萄糖利用均降低，MCSFA-HFD可抑制这些变化；③ 另外，MCSFA-HFD可增加基础脂肪酸氧化、维持葡萄糖代谢灵活性、增加糖原合酶活性、促进非氧化性葡萄糖利用、增强肌肉乳酸生成。

Small Amounts of Dietary Medium-Chain Fatty Acids Protect Against Insulin Resistance During Caloric Excess in Humans
10-29, doi: 10.2337/db20-0582

【主编评语】在啮齿动物中，中链脂肪酸对高脂饮食喂养期间的葡萄糖稳态具有保护作用。来自Diabetes上发表的一项最新研究，在17名健康瘦男性受试者中，发现将高脂饮食中少量饱和长链脂肪酸替换为饱和中链脂肪酸，可抑制富含饱和长链脂肪酸的高脂饮食诱导的胰岛素抵抗。（@szx）

营养制剂可维持肠道屏障功能（观点）

Advances in Nutrition[IF:7.265]

① 胰高血糖素样肽2（GLP-2）通过胰岛素样生长因子I（IGF-I）和PI3K/Akt/mTORC1通路有益于肠屏障；② 益生元/益生菌、甘氨酸和谷氨酰胺可促进L细胞分泌GLP-2；③ 小檗碱、二甲双胍和丁酸以及大豆异黄酮分别通过激活腺苷酸活化蛋白激酶（AMPK）和雌激素受体-β（ERβ）促进紧密连接形成；④ 藻蓝素、阿魏酸、硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸等抗氧化剂抑制丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）和酪氨酸激酶c-Src维持紧密连接；⑤ 功能性食品或保健品可促进肠道健康。

Perspective: Prospects for Nutraceutical Support of Intestinal Barrier Function
10-30, doi: 10.1093/advances/nmaa139

【主编评语】肠屏障功能受损与某些疾病和衰老有关，可能是细菌感染、全身和肝脏炎症、食物过敏和自身免疫性疾病的原因。发表在Advances in Nutrition上的一篇观点文章指出，益生菌、益生元、大豆异黄酮、某些抗氧化剂和药物等通过不同的分子机制和信号途径来维持肠道正常的屏障功能，表明合理设计的功能性食品或复杂的补充方案可能具有支持和恢复健康肠道屏障功能的临床潜力。（@EADGBE）

家庭运动+膳食蛋白补充改善老年人的部分身体机能指标

Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle[IF:9.802]

① 224名老年人随机分三组：对照组、家庭运动干预（HBex）组、HBex+膳食蛋白摄入建议（HBex-Pro）组；② 干预的退出率在6个月时为18％，在12个月时为26％；③ HBex-Pro未显著改善老年人的身体机能评分；④ 六个月的干预后HBex-Pro组的步行速度、身体活动水平、肌肉力量、蛋白质摄入、肌肉质量显著改善， 12个月后，蛋白质摄入、肌肉质量、肌肉力量仍显著改善；⑤ 6个月后，两个干预组的健康状态评分和执行功能均得到显著改善。

Blended home‐based exercise and dietary protein in community‐dwelling older adults: a cluster randomized controlled trial
10-26, doi: 10.1002/jcsm.12634

【主编评语】老年人需要有效且可持续的干预措施来减少身体机能的衰退并预防少肌症。Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle上发表的一项RCT结果，对224名老年人随机进行不同的干预措施，发现相比于对照组，家庭运动+膳食蛋白摄入建议虽然未能显著改善老年人的身体机能评分，但能够改善步行速度、肌肉质量/力量、蛋白摄入、执行功能、健康状态等指标。（@szx）

可以自产类胡萝卜素的细胞培养肉

Metabolic Engineering[IF:7.263]

① 通过使用原核酶对原代牛细胞（BSCs）和永生化的鼠类肌肉细胞（C2C12s）进行基因工程改造，以内源性产生抗氧化剂类胡萝卜素（番茄红素和β-胡萝卜素）；② 用类胡萝卜素合成酶修饰后，细胞保持其增殖和分化能力；③ 基因工程（主要涉及CrtB、Crtl以及CrtY系列基因）改造后的细胞能够成功合成番茄红素或β-胡萝卜素；④ 改造后的细胞生产肉中，其脂的氧化降低；⑤ 哺乳动物细胞的异源代谢工程在食品、营养和医学领域的广泛应用奠定了基础。

Engineering carotenoid production in mammalian cells for nutritionally enhanced cell-cultured foods
09-02, doi: 10.1016/j.ymben.2020.07.011

【主编评语】文章利用基因工程改造的方法，结合原代牛细胞（BSCs）和永生化的鼠类肌肉细胞（C2C12s）两种细胞系模型，探究利用哺乳动物细胞生产类胡萝卜素强化培养肉的可能性。研究结果显示，通过基因工程改造后的细胞，能够保持较好的增殖和分化能力（促进C2C12s生长），且能够成功产生类胡萝卜素。但是，该产品需要考虑消费者的接受度、食品风味口感以及多样化的来源和途径等。（@兵兵）

生酮饮食可以导致儿童高钙血症？

Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism[IF:5.399]

① 长期生酮饮食可能因成骨细胞活性降低和骨形成受损导致高钙血症；② 生酮饮食2.1（0.2至12岁）年后，14名患者（均龄6.3（0.9至18）岁）发生高钙血症；③ 除了1个例外，所有患者甲状旁腺激素和1,25-二羟基维生素D水平均较低；④ 除了2个年龄最大的，其他患者碱性磷酸酶水平降低， 7名患者的肾功能受损；⑤ 随访9.8年，仅2名患者高钙血症复发，且有1名患者在达到正常血钙之前、4名患者在高钙血症消退后停止了生酮饮食；⑥ 具体作用机制尚不清楚。

Hypercalcemia in Children Using the Ketogenic Diet: A Multicenter Study
10-30, doi: 10.1210/clinem/dgaa759

【主编评语】文章采用多中心研究手段，探究了生酮饮食与儿童高钙血症的相关性。研究结果显示，生酮饮食或影响患者的激素分泌、酶水平等，进而干预血钙浓度。这可能与成骨细胞活性或受损的骨形成有关，但具体机制尚不清楚。（@兵兵）

绿茶和咖啡或能降低2型糖尿病患者的全因死亡率

BMJ Open Diabetes Research and Care[IF:3.183]

① 纳入4923名2型糖尿病患者（男性2790名，女性2133名，平均年龄66岁），随访期间，309名病人死亡，食用绿茶、咖啡或二者同时摄入可降低全因死亡率；② 以未摄入绿茶为参考，当绿茶摄入≤1杯，2-3杯和≥4杯/天时，其多变量调整危害比分别为0.85， 0.73和0.60；③ 当咖啡摄入<1杯， 1杯和≥2杯/天时，危害比对应值为0.88，0.81和0.59；④ 每天2-3杯绿茶和≥2杯咖啡，每天≥4杯绿茶和1杯咖啡及每天≥4杯绿茶和≥2杯咖啡则为0.49，0.42和0.37。

Additive effects of green tea and coffee on all-cause mortality in patients with type 2 diabetes mellitus: the Fukuoka Diabetes Registry
10-21, doi: 10.1136/bmjdrc-2020-001252

【主编评语】BMJ Open Diabetes Research and Care近期发表的文章，通过对309名2型糖尿病患者进行随访研究，发现更高的绿茶和咖啡的摄入量与全因死亡率降低相关，两者联合具有叠加效应。即饮用绿茶和咖啡有助于2型糖尿病患者的长寿。（@爱的抉择）

感谢本期日报的创作者：orchid，兵兵，徐笑，楸楸，Alwine?，Unbroken

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