野生辣木籽能带给你健康吗？

2014年辣木籽成为中巴国礼后，在中国掀起了一潮吃辣木籽的热浪，但是，同样吃辣木籽，有些人帮助了健康，改善了亚健康，但另一些人却一段时间后出现四肢发麻，嘴唇发乌？

△辣木果荚

有不良商家看到了辣木中的利润，但不去种植，不去研究，就从国外到处走私辣木籽到国内来卖，造成市场混乱，而且不分产地，不分品种，都拿到中国来忽悠老百姓。

辣木这个树种在地球上存在几千年了，但为什么到现在人们才知道它的价值呢。问题就在于不是所有的辣木品种都适合食用，在国内知名辣木专家刘昌芬研究员撰写的《神奇保健植物辣木及其栽培技术》中介绍道，世界上有十三或十四个辣木品种，只有三个品种能吃，云南农业大学校长盛军主编的《现代辣木生物学》也介绍只有三个品种能食用。

△辣木籽

可食用的辣木品种仅有印度传统辣木（Moringa oleifera）、印度改良种辣木（印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量，PKM-1，PKM-2）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。

在人工选育品种出现以前，印度原产地的人们也只是吃印度传统辣木的叶和籽。在非洲和南美等地，人们是把辣木当药用的，食用时摄入量十分有限，原因就是多数品种的辣木生物碱含量很高，轻则肠胃不适，重则出现中毒症状。如果辣木没有这些缺点，早就如水稻小麦一样种遍全球了，非洲人也不会缺营养了。有些卖野生辣木籽的人宣称，野生辣木籽每天只需吃一粒，其实就是为了回避野生辣木籽生物碱含量过高而对人造成伤害的问题。

△辣木籽

近期市场上出现大量的野生辣木籽，有的根本不忌讳来自非洲，甚至直接标明是野生品种，迎合国人喜欢吃野味的心理，以为只要是野生的，就是天然的，就是无污染的，其效用就比人工栽培的好。这个概念用在辣木上，就是大错特错了。野生的辣木除了品种不能确定外，就算品种是可食用的，是不是就如某些商家说的营养成分优于人工种植的辣木？辣木的根系十分脆弱，一棵高十多米的树，其根系只能扩展一米多，这就造成根系吸收营养成分的范围很小，而辣木生长十分迅速，其周边土壤的有效成份，早在树木生长初期即被吸收干净，三五年后，如果不补充辣木树结果所必需的营养成分，辣木合成营养成分就没有原料，籽和叶的营养成份就会大大降低。因此，宣传野生辣木营养成分丰富完全是为了迎合中国人好吃野味的心理而制造的噱头。

△辣木籽

人类需要辣木丰富的营养成份，但又要排除其种子中的毒素。科学家们顺势而为，培育出了人工栽培品种，首先是印度对印度传统辣木进行改良，培育了PKM-1、PKM-2食用型品种，其中生物碱含量大大降低，吃起来口味纯正，苦涩味很低，回甘很强很持久。目前，市场上用于食用的主要是这两个品种。有报道称，印度和美国近期又有新品种推出，但由于知识产权的问题，禁止对外出口，我国内根本买不到。

由于辣木对气候和环境要求十分苛刻，气温低了会被冻死，雨水多了会被泡死。辣木生长迅速，对土壤中的营养成份吸收能力十分强大，如果土壤被污染了，农药、重金属会被大量吸入树内，造成产品的农残和重金属超标。满足这些条件的天然适种环境，中国很少。主要是干旱的地方气温低，气温高的地方雨水多，南方气温高而多雨的地方，大多是种植过其他作物的土地，农残和重金属污染十分严重。大棚种植也存在问题，除了污染还有大棚内湿度过高，照样容易出现烂根和病虫害。

△辣木花

有的书介绍，辣木在很多地方都能生长，其实这种说法是欠妥的。经过试验，辣木在中国很多地方的夏季确实能成活，但气温低于三度就会死亡，低于十五度就会停止生长。有些地方能成活，但辣木不能走完一个生长周期，其营养成份就不完整。多年的栽种试验表明，中国绝大多数地方是不能结籽的，即便有些地方结出籽来，因为雨水浸泡，或结籽后气温降低，停止生长，籽不成熟，营养成分不足，或出现霉烂，这在东南亚地区特别明显。

△辣木结果需要授粉

辣木还有一个特性——品种退化，这在盛军校长主编的《现代辣木生物学》中也有介绍。也就是一个优良的品种，经过多代繁殖后，会失去原植株的很多优良性能，这也是辣木种植户选种时需考虑的问题。还有，人工培育的品种，可能是多个品种杂交后选育而成，退化后回到哪个品种，能否食用，仍然需要考察。

在此，呼吁广大消费者购买辣木籽时认清产地、品种和来源，慎买野生籽；对种植户来说，要看籽的品种以及是第几代种子。而对于我们大多数没有识别力的消费者来说，要买到安全、放心的辣木籽，一定要选择合法、规范、有规模的商家。

△ 云南芒市百年辣木

110多年前，云南德宏州傣族肖应祥先生从缅甸引入辣木并在云南芒市落户，从此，揭开中国人种辣木、吃辣木的序幕。古树是当今中国引种辣木最早、树龄最长、树干最粗、发现最晚，影响深远，经检测，它们几乎含有人体所需的一切重要营养元素——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、人体必需的8种氨基酸，10种维生素，9种矿物质及微量元素。古树的存在就是德宏芒市适宜种植辣木的最好证明。

△ 云天佑辣木基地

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