从惊蛰的“桃始华，仓庚鸣”，到春分的“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”，大自然逐渐结束“默片”时代，变得更加有声有色。
此时人间一分为二，雨霁风光，天地人合，各司其事，皆是刚好。春分时节，除高寒山区、东北、西北和华北北部外，其余地区气温快速回升。草长莺飞，杨柳依依，桃红李白迎春黄，霎是好看。
二月二已过，东方的苍龙也已抬头，开始忙于行云布雨。
伴随着阵阵电闪雷鸣，春雨覆盖大地，便是春耕的信号。在全国多个葡萄酒产区，越冬的葡萄藤重新进入生长阶段，迎来了出土展藤的关键时刻。
春季气温多变，北方干旱多风，出土过早，葡萄可能会遭遇霜冻，影响生长。出土过晚，葡萄芽眼开始生长，出土上架时容易损害。
不过，在河北怀来，紫晶庄园与瑞云酒庄仍在等待温度的回升。几天前怀来突降大雪，当地的葡萄园基本被大雪覆盖。
紫晶庄园这些天都在关注近期温度的上升曲线，等到葡萄园最高温度稳定到10度左右，就会开展出土展藤工作。
▲紫晶庄园葡萄园
瑞云酒庄今年还要独特些。在酒庄发来的照片里，葡萄藤正靠在架上，在风雪中静候春天。因为准备在今年陆续对葡萄藤进行平茬、更新，瑞云酒庄的葡萄去年没有埋土过冬。这些迎着风雪的葡萄藤，似乎正在用另一种方式展现生机。▲瑞云酒庄葡萄园
此刻，位于新疆北部的伊犁因受到“三山夹两盆”的地形影响，在河谷高山地区形成的积雪也还没有完全融化。▲伊犁河谷的顶冰花
在刚刚过去的冬季，位于北疆的丝路酒庄葡萄园因受暴风雪及野生动物的影响，部分水泥杆歪斜。酒庄的种植团队，正在密切关注着天气变化。一边等待葡萄出土展藤的时机，一边赶在葡萄出土前平整地面，整理输水管道，将水泥杆扶正，重新拉紧铁丝，方便后期葡萄上架。▲丝路酒庄葡萄园
焉耆产区的中菲酒庄已经迎来了出土展藤的时机，葡萄园里正忙得热火朝天。从刨土到掀开葡萄藤的地膜，再到人工上架，酒庄的工作人员小心翼翼用手将葡萄藤从土里挖出，再固定到铁丝上。▲中菲酒庄葡萄园
因恰逢伤流期（早春植株苏醒，树体内汁液开始流动），出土期间需要时刻注意避免碰伤葡萄藤，导致水分和养分流出，影响新一年的产量。天塞酒庄也在与时间赛跑。随着焉耆盆地气温升高，萌芽期也很快到来。天塞要赶在葡萄芽眼生长前，把葡萄藤出土上架。为了保证出土时第一时间给葡萄藤补充水分，天塞已做足了准备。在出土工作开展前，先一步在葡园铺设滴灌带，引天山雪水浇灌葡萄园。▲天山脚下的天塞酒庄葡萄园
宁夏志辉源石酒庄的葡萄园里，分布了12个气象监测站，可以精准测定葡萄园每个地块的温湿度、光照、紫外线强度、风速、降雨量和土壤PH值等，甚至还能测出土壤深度30cm、60cm和90cm的温度。根据气象监测，志辉源石制定了春分当天机械刮土，三天后人工出土，完成葡萄藤绑缚上架工作。从宁夏一路向南，云南德钦扎西酒庄的“空中警察”——无人机，正在天空中盘旋、巡逻，记录葡萄园里的修剪实况。扎西酒庄要拔掉葡萄老藤的老树皮，让藏在树皮里的芽孢晒晒太阳，减轻今年的病虫害。▲扎西酒庄葡萄园
同时，还要趁伤流期来临前，把冬季修剪后留存的多余枝条和风干枝条减掉，使养分和水分集中供应于保留下来的枝条，静待葡萄萌芽。
除了葡萄出土外，白酒的酿造和制曲原料也在孕育生长中。在河南、安徽等黄淮海地区的广袤田野上，小麦已经返青，进入拔节生长的旺季。▲小麦返青植保
而在四川泸州、自贡、宜宾、内江一带，不少农家的房前屋后都摆放着高粱育苗的苗床。随着地里的油菜花陆续进入采收期，这些高粱幼苗很快将被移栽到山坡上。等待数月后，化为漫山遍野的红高粱。“春分麦起身，一刻值千金”。无论是对小麦、高粱还是葡萄来说，此时都是一段珍贵的青葱时光。
▲上图/葡萄幼穗 下图/高粱幼苗
那些正在萌发而出的芽眼幼穗，和被仔细呵护的幼苗，即将奔赴的，是它们作为植物本身的生命旅程。
在走完春种、夏长、秋收后，它们还将用丰厚的果实，去开启另一段旅程。
那是一瓶好酒的酝酿，也是另一段生命的升华。而这一切，都源于此刻的生长。
关注好酒地理局
发现好酒的自然人文之美
更多好文……
好酒地理局所发表的包括但不限于
文字、图片、视频等原创作品，均受法律保护。
未经许可，严禁任何形式的转载、篡改、删减等。