洽洽all in 坚果，一场没有硝烟的坚果大战如何收场？
坚果，这个被贴上健康标签的加工零食正迎来了行业风口。
洽洽食品2018年年度股东大会上，董事长陈先保表示，公司将全面定位坚果领域，下决心“all in 坚果”，提升和丰富坚果产业的产品品类和品牌。
靠红枣起家的好想你，在完成对杭州郝姆斯食品的收购之后，主营业务从原来的红枣系列拓展至坚果类产品。而作为靠坚果起家的三只松鼠以及正在IPO中的良品铺子都纷纷推出了坚果系列。甚至外资品牌卡夫亨氏也加入了混合坚果大战，2016年卡夫亨氏旗下年销售额十亿美元级的坚果品牌绅士进入中国市场。
小小的坚果引发了千亿级的商业混战，引来零食巨头们纷纷布局，导致休闲零食的这条赛道变的异常拥挤，行业低门槛、产品同质化，不同品牌之间的竞争日益加剧，而在这场竞争当中，价格策略、供应链管理、营销方式上都呈现出多样化的趋势。
在零食领域向来不乏创新的挑战者，也造就了行业竞争激烈。伴随着互联网电商的崛起，零食界的后起之秀三只松鼠、百草味、沃隆每日坚果等借道电商，迅速在零食界刮起一道旋风，引来多方零食巨头布局坚果产品。在此之前零食领域，坚果类产品从来不是主流，糖果、糕点、薯片才是。
在消费升级的大背景下，国人对坚果的消费从传统的花生瓜子升级到更健康、单价更高的夏威夷果碧根果等零食。零食巨头们正是抓住了这波消费升级的红利。
2015年，沃隆最先推出了每日坚果。这种将坚果和干果组成小包装的产品一经推出便受到极大欢迎，引领了坚果小包装的潮流。
每日坚果的推出给沃隆带来了极高的收益，据沃隆方面表示，2017年沃隆销售额突破了10亿，占据了每日坚果品类近50%的市场。
随后几大零食品牌纷纷推出每日坚果系列，洽洽“小黄袋”每日坚果、三只松鼠“3次方”每日坚果、中粮“每日坚果”相继投放向市场。据了解，目前市面上的不同品牌推出的每日坚果达300多种，将不同类型坚果混合小包装的创新，居然创造出一个巨大的市场。
尤其是伴随着新生代消费群体的崛起，坚果行业面临着新的趋势。消费者偏好的转变倒逼着产品创新，每日坚果的火爆是有消费升级红利的，现代人不仅仅是注重零食的口感，更注重零食的营养、健康，每日坚果是将不同种类的零食配比之后刚好满足消费者的需求。
Frost & Sullivan数据显示，我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势，消费率稳中有升，年复合增长率高达12%，预计到2020年将达到12984亿元。
行业竞争在加剧，市场趋于饱和，尤其是在2016年下半年坚果迎来爆发期之后，吃到电商红利的巨头们也面临着线上流量的瓶颈期，随着众多品牌推出了自家每日坚果系列，增长逐步趋缓，预示着坚果竞争进入下半场。
高增长过后，各大品牌公司通过塑造品牌优势、产品迭代研发，发展中高端产品，规模化采购、销售渠道等方式，以降低采购成本，提升管理效率，巩固自身在竞争中的核心竞争力。
在产品方面，坚果零食的形式及包装都发生了变化，例如坚果从有壳变无壳、单品变复合、粗加工变深加工。从过去的单一口味逐渐转变为奶油/椒盐为主，再到多口味的坚果+果干混合；从散装称重变为200g左右的袋装，再创新开发出每日坚果这一品类。还有专门针对不同人群开发的每日坚果，例如针对孕妇群体，三只松鼠针对孕期女性的补血需求，开发了孕妇装每日坚果。
坚果产品创新虽然花样繁多，但同时，今年来食品领域的产品创新却呈现出“短频快”特征，据AC 尼尔森数据显示，70%新品为短周期，市场存活时间少于18 个月。
创新产品多但成熟的休闲零食存活率低，一方面说明在休闲食品领域竞争激烈，另外一方面，消费群体的需求变化多样，对产品创新也提出更高要求，强化消费者的心智，方可延续产品生命周期。
品牌建设在强化消费者心智上不可或缺，以瓜子炒货为主业的洽洽加入坚果品类市场，“all in坚果”之后，公司将企业年报广告语从往年的“快乐的味道”改头换面成“专注坚果质造20年”。
早早切入每日坚果市场的沃隆在2018年开始加大了广告植入，并为品牌邀请了形象代言人。
而在拓展渠道上，良品铺子的做法是以打造新的购物场景为切入点，建立线下智慧型门店和无人零食货柜，开体验店和快闪店，除此之外，良品铺子还在产品包装上推出原创场景零食，设置不同零食场景，包括追剧、考试、佐酒、办公室抗饿等。
虽然各家都拿出了稳增长的杀手锏，但不可否认的是，在坚果零食领域，激烈的竞争依然存在，各公司仍然背负着不小的业绩压力。
来源：亿欧网
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