【东方24节气·冬至】冬至到！怎么吃？怎么养？快点开看！

东方24节气·冬至

01从营养学及中医养生的角度来看冬至的饮食习俗

    冬至在我国古代是个比较重要的节日，在这一天不同地方的人们会有不同的庆祝方式，而饮食则是这个时候最常见的风俗体现。

02冬至，男性养生正当时

    人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始。冬至时节，男性朋友养生要注意哪些事项呢？

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从营养学及中医养生的角度来看冬至的饮食习俗本期专家：



魏帼

北京中医药大学东方医院

营养科 主治医师

医师简介：从事临床营养工作多年，擅长营养不良、超重、糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、高尿酸血症等疾病的营养治疗。

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冬至又称“冬节”、“贺冬”，是我国二十四节气之一。与夏至相对，冬至这天是全年白天最短的日子。古人认为冬至这天阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰"冬至"。

冬至在我国古代是个比较重要的节日，在这一天不同地方的人们会有不同的庆祝方式，而饮食则是这个时候最常见的风俗体现。比如：我国北方有冬至吃饺子的风俗，而南方则是吃汤圆，似乎山东有部分地区流行喝羊肉汤等等。而从营养学的角度来看，这些饮食习惯或多或少都有需要额外注意的地方。

1、冬至的馄饨和饺子

据说过去的老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法，而现在更为普遍的则是“冬至到，吃水饺”的说法。每年冬至这天，似乎水饺已经变成了必不可少的吃食。但其实不论是馄饨还是饺子。除了外型和馅料的不同之外，在制作方法和营养素组成方面其实差不多。

它们都是由面粉、蔬菜、肉蛋类和油脂类食物共同组成的。从食物种类方面来讲，通常最少包含4类，但是其中的变化也最多，例如三鲜馅料则可能由于额外增加木耳、胡萝卜、韭菜、蘑菇等而增加了食物种类，面粉也可以由富强粉变为全麦面粉、两样面等而增加营养素的供给。这些都是这类食物的优点，但是这类食物的缺点也很明显。

首先，由于调制馅料时需要额外添加油脂，有的时候为了追求味道还会额外增加动物油脂，这导致这类食物的油脂含量过高，增加了整体膳食的能量和脂肪供给量。另外馅料过于寡淡可能会影响食欲，所以馅料中的盐、味精等调味品的使用量和正常炒菜等相比也会过高，所以饺子、馄饨和均衡膳食中的米饭、炒菜相比，属于高油高盐高能量的食物。

对于需要控制体重、血糖、血脂的人群来说，尽量减少进食量，10个左右的饺子，再搭配一些蔬菜是比较适合的选择。

2、冬至的羊肉

现在的人们有在冬至这一天喝羊汤等滋补食品的习惯，这和羊肉在中医学中是热性食物，符合冬季驱寒保暖而进食温热食物的饮食习惯有关。但如果一味盲目温补的话，也容易导致内热滋生，损伤人体津液的情况，所以中医养生在冬季的时候特意强调“秋冬养阴”的重要性。

对于平素本就阳虚体弱的人群，可以适当进食羊肉是可以的，但是对于那些本就阳热体壮的人群来说，羊肉汤可以喝，但是同时需要搭配青菜、萝卜等具有寒凉属性或理气作用的食材会更为稳妥一些。

3、冬至的酒酿

据说在江南水乡，有冬至夜喝冬酿酒的习惯。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。其实酒作为常见的辛温食物，具有通血脉、御寒气的作用，而在寒冷的冬天，少量饮酒不仅能够驱寒，还可以暖身，同时增加了一些节日的气氛。但从对于冬酿酒的描述上来看，这里的酒更像是醴或者醪。

我国古代就有制作醴或醪的习惯，《本草纲目》中的桑葚醪和薏苡仁醪都是较为常见的食疗方。但需要注意的是，这类食物中的酒精含量因制作方法不同而差别较大，所以对于不能饮酒或已经有肝肾疾病的人群来说并不合适。而同样酒精是纯能量物质，不建议糖尿病、高血脂、肥胖人群饮用。而患有心脑血管疾病的人群也应当尽量避免。

冬至，男性养生正当时节气本期专家：



刘绍明

北京中医药大学东方医院经开区院区

泌尿外科 副主任医师

医师简介：运用中医为主、中西医结合手段治疗泌尿生殖系感染、男性不育症、阳痿、早泄、不射精、性欲低下、前列腺癌、良性前列腺增生症、前列腺炎综合征、精索静脉曲张、阴茎硬结症、男性更年期综合征及男性亚健康状态等多种疾病，临床取得较好疗效。熟练掌握男科常见病的微创、显微手术治疗方法，开展附睾输精管梗阻再通、小阴茎矫正、阴茎延长及假体植入等手术

 专家科室 简介

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冬至日，是我国农历中一个非常重要的节气，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”。冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始。冬至时节，男性朋友养生要注意哪些事项呢？

[ 数九寒天要养阳 ]

在中国传统的阴阳五行理论中，有“冬至阳生春又来”之说，可见“冬至”与“阳气”之间的关系极为密切。冬至过后，人体内的阳气逐渐增多，阴气相应减少。因而此时养生应阴阳兼顾，或在养阳的基础之上再养阴，即中医所讲的“阳中求阴”。

同时，由于阳气在冬至前后才逐渐萌发，因此要特别注意补充阳气并固本培元，只有体内的阳气充足，机体方可安康无疾，继而才能益寿延年。

壹

在冬至时节养生，首先要注意做好保暖工作。在清晨和气温最低的夜晚，尽量不要出门，在白天外出时应注意添加衣服，特别是头和脚要“捂严”一些，睡觉时应多加增一层被褥。

贰

其次，要在日常生活中坚持“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”的二十字方针，保持健康的作息规律。

叁

第三，要本着少食多餐的原则，可适当吃一些温热性的食物，如羊肉、狗肉等，以温阳散寒，固护阳气。

[ 提防前列腺疾病随“冷”而至 ]

伴随着冬至时节的到来，天气也变得越来越冷，看前列腺炎的病人比平时增多了不少，这与最近气温的变化有极大的关系，因为天气寒冷，男人的前列腺也容易“伤风感冒”。冬至过后的冬季是前列腺炎的高发季节，冬季骤冷的天气会使交感神经的兴奋性增强，让前列腺敏感地发生腺体收缩，造成慢性充血，加重前列腺液的淤积，引起尿频、尿痛等症状，严重的还会并发精囊、附睾等器官的炎症，甚至引起性功能障碍和不育症。

前列腺疾病高发的原因主要在于：不注意个人卫生，不良的生活习惯而引起的尿路逆行感染。天气越冷，男性就越要注意保护前列腺，养成多饮水、多排尿的良好习惯，如果有尿频、尿急、尿痛、排尿不畅等症状应尽快就医，以免使炎症转为慢性。

[ 泌尿生殖系统感染要预防 ]

01.注意保暖

所谓“冬藏谈养生顺四时、节饮食、调情志、慎医药”，男性冬季做好保暖工作至关重要，外出时可以选双保暖性能好又透气的鞋子，厚棉袜也是不可少的。

02.保证饮水，规律饮食

男性冬季一定要注意多喝水。肾脏排泄的尿液，对膀胱和尿道起着冲洗作用，有利于细菌的排出，每天大量饮水，保持每2—3小时排尿一次，能避免细菌在尿路的繁殖，可降低尿路感染的发病率。

03.别忘运动

适量的运动可以加速血液循环，增强抵抗力。冬至一阳生，适当运动也可顺应人体阳气升发。

04.做好个人卫生

个人卫生工作对预防泌尿系统感染是十分重要的。勤洗澡、勤更衣，特别是贴身衣物，更要勤洗勤换，保持干燥舒爽，避免细菌滋生。

总之，冬季是调养身体的好时机，而冬至时节又是重中之重。因此大家要趁现在把握时机保养好自己的身体，充分做好预防和调护，才能拥有更强健的体魄以应来年。

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