你的健康，你能做主！
前情提要：
华盛顿医学营养学峰会上，克林顿健康顾问Dr.Ornish说了啥？
【今天还是分享Ornish博士的分享】
没有什么能够阻挡，你对健康的向往
这篇文章告诉我们，不论自己有易感基因还是已患癌症，我们都还有反败为胜的机会。
你改变不了外在环境，但是你可以改变饮食模式，可以改变心态，甚至你的基因都可以被你改变。
你的健康，你能做主。
Ornish博士总结出低脂纯素饮食增进人体健康的8个机制。
请问还有哪种药物或者手术能把我们的身体，照顾得这么“周到”呢？
01
基因不好，只能认输吗？
这是2016年发表在新英格兰医学杂志的研究，权威程度和JAMA杂志并列。
有人说基因决定了我们的健康，但是研究显示对于心脏病，基因最多增加一倍的发病率，但健康的生活方式可以把风险降低一半。
不论你有怎样的基因，健康生活方式都会独立于基因表达，帮助降低风险。
与其因为自己有这种易感基因而闷闷不乐，担心害怕，不如赶紧振作起来，积极改变生活方式吧。
2008年的研究，用现代基因手段来检测基因表达，发现仅仅3个月素食，我们的基因里面就有501个基因会向好的方面发生改变。
哇
这是再次用科学技术证明，命运其实是掌握在我们自己手里的。
02
癌症面前，你也有选择权
这是哈佛大学2015年发表的一项关于前列腺癌的研究，采取西方动物性饮食，则死于癌症的风险提高250%，各种原因综合死亡风险提高67%。
如果采取纯植物性全食物饮食，则各种原因综合死亡风险降低36%。
上图向下的箭头，表示血管生成因子下降的幅度
这是这次峰会上提前公布给大家看，暂未发表的研究。
癌症发展壮大的关键点是有血管在癌细胞团里生长（有血管提供营养物质，癌细胞才能更快增生）。
研究发现素食能够降低促进血管生成的因子，降低幅度约为70%。
03
你吃“它”的代价
这是2014年发表的一篇文章，动物蛋白对各种健康的影响。
膳食中高动物蛋白比例会增加75%的总死亡率，增加400%的癌症风险，增加500%的糖尿病风险。
这是因为高动物蛋白，显著提高血液里的IGF-1水平。IGF-1是促癌因子也是衰老因子。
延伸阅读：到底要不要补充胶原蛋白？
2016年发表的一篇文章,一共涉及131342人的研究。
结论是：更高比例的动物蛋白摄入与更高比例的各种早死有关。植物蛋白与更低比例死亡有关。如果用植物蛋白替代动物蛋白会降低早死的风险。
上图左侧下方，血管壁红色部分就是发炎状态
这是最近刚发表的研究。哺乳动物细胞里有一种多糖类抗原，人吃了哺乳类动物就会产生一种抗体。
这种抗体会增加心脏斑块，导致血管壁发炎，所以哺乳类不能吃哺乳类。
本是同根生，相煎何太急！
这是一张漫画，@动物在进屠宰场前说：唯一让我感到安慰的是，他们会因为吃了我们而自取灭亡的。
这张图讲的是吃肉的环境代价。生产1吨牛肉需要的土地是生产1吨谷类的14倍。
地球不仅是我们的，也是他们的，更是子孙后代的。我们只要改变一下生活方式，就能利益无数人。
延伸阅读：
04
素食可以从8个方面捍卫你的健康
这是Ornish 博士总结的素食会在8个方面改善人体健康的原因：
[1] 素食减轻慢性炎症的机制;
[2] 素食减弱交感神经系统激活的这种机制（吃肉，交感神经一直长期处于激活状态）;
[3] 平衡肠道菌群机制;
[4] 氧化应激，细胞的代谢以及细胞的凋亡机制;
[5] 血管生成机制;
[6] 基因表达机制;
[7] 端粒机制，端粒是染色体上负责细胞寿命的一个片段，如果这个端粒不断缩短，短到一定程度，就不能发挥作用了，染色体就散了;
[8] 各种平衡机制，比如酸碱平衡。
Ornish医生的营养建议:
[1] 避免反式脂肪、氢化植物油、饱和脂肪的摄入（避免摄入动物性食物，因为动物性食物饱和脂肪含量最多）;
[2] 每天至少摄入3克的omega-3脂肪酸;
[3] 有机食品更好，因为有机食品更好吃，也更健康。
[4] 减少糖的摄入，包括精制碳水化合物。
为了确认植物性饮食能否被接受并且被坚持，24个研究中心跟踪了3780个人，跟踪时间为1年，结果表明植物性饮食能被接受而且能被坚持。
其实很多人已经在素食道路上走了很远了，你也不要落后哟。
扫码，查看他们的一日三餐打卡
05
态度决定一切
也许由于Ornish 在患抑郁症期间，遇到一群好医生给了他很多关爱陪伴才康复，因此他非常强调关爱陪伴的作用。
对于乳腺癌患者，如果有一个让他们相互交流倾诉的小组，那么他们的存活率会显著提高。
这篇文章里Ornish博士再次强调意念对人的影响。
对美国Twitter 上一亿四千八百万条信息，进行检索和分析发现，如果每天发出的信息都很负面，那么预测这个人患心脏病死亡率的准确性比吸烟、糖尿病、高血压和肥胖这些因素对疾病的预测准确度更高。
1993年发表在JAMA上的一项研究，对于在心脏病突发后的人，如果一直处于抑郁状态，那么6个月后的死亡率会显著增加好几倍。
对于被感染了HIV艾滋病病毒的人，如果他们是有抑郁状态，则他们的死亡率。比那些更积极的人至少高两倍多。
这是2007年新英格兰杂志的报道，你的朋友圈状态和你的健康的息息相关
如果你的朋友肥胖，你患肥胖的风险会增加45%
这是因为我们共处于一张关系网，朋友的生活方式会影响你的生活方式，越亲密，影响越大，所以会存在这样的健康关联。
正能量的人，才能吸引正能量的人。
让我们把自己活成一束光，拉高朋友圈的能量值吧。
图文：医学营养学峰会&徐嘉博士
整理：小白菜
排版：闪耀
-END-
声明：本文没有查阅参考文献，仅阐述对美国医学营养学峰会上各位学者观点的理解。
下期继续分享峰会关于生酮饮食、多发性硬化、骨质疏松、糖尿病与智力衰减、现代医学体制和医药问题的内容。请保持关注。
戳👇小程序，好好学习！
👇点击原文，好好学习！