生酮饮食是专门为癫痫病人设计的?
前情提要:
华盛顿医学营养学峰会上,克林顿健康顾问Dr.Ornish说了啥?
《谷物大脑》、PURE 研究和生酮饮食 - 这个锅碳水化合物要不要背?
经常听到生酮饮食这个词,也听到有些人在血糖控制不下来的时候,急切地冒险去尝试这种控糖方式。
如果告诉你,生酮饮食其实是专门为癫痫病人设计的食谱,你还会这么热衷吗?
如果再告诉你,生酮饮食对身体造成的各种短期影响和长期危害,估计你会望而却步了。
今天详细分享美国医学营养学峰会关于生酮饮食的介绍。
01
生酮饮食竟然有4种分类
生酮饮食按照脂肪、碳水化合物、蛋白质的供能比例不同,可以分为4类:
第一、标准的生酮饮食:脂肪供能比占90%,碳水化合物供能比占2-4%,蛋白质供能比占6-8%。
第二、阿特金斯饮食:脂肪供能比占70%,碳水化合物供能比占5%,蛋白质供能比占25%。
第三、普通大众常采取的生酮饮食:碳水化合物供能比小于10%,其他脂肪和蛋白质供能比总和大于90%。
第四、低碳水化合物的饮食 :碳水化合物供能比小于26%,其他脂肪和蛋白质供能比总和大于74%。
生酮饮食总的特点是:低碳水,高脂肪。
赶快对照一下自己的饮食结构吧,哪怕你是吃素的,如果大豆、花生、坚果、植物油等等在整个饮食结构中的比重太大,那么你吃的也可能是生酮饮食。
为什么会出现生酮饮食这种模式?
生酮饮食其是为了缓解癫痫病人发作,而设计出来的一种饮食模式。
癫痫病人是由于大脑太过于活跃,而出现放电现象,表现出来就是癫痫症状。
所以通过降低大脑活跃度,来减少癫痫发作。而大脑细胞喜欢的能量来源是葡萄糖,当把葡萄糖替换为酮体给大脑供能时,大脑细胞就受到抑制,活跃度降低了,达到减少癫痫发作的目的。
研究统计,采取标准的生酮饮食可以减少50%的癫痫发作。
02
酮饮食对血液的影响
这是2004年的一项研究。
结果是,参与生酮饮食实验的人,30%出现了LDL升高10%的现象。
其中有两个人LDL升高最突出,一个是LDL从182上升到219mg/dl,升高了20%;另一个从184升高到283mg/dl,升高了53%。
最严重的是有一个人因为生酮饮食导致出现胸痛,退出实验。
红色线条是生酮饮食对LDL的影响,第12周的LDL水平为154,比第一周LDL水平114,高出了40个点;
绿色线条是普通素食(对照组)对LDL的影响。第一周的LDL水平是88,第12周的LDL水平是79,下降了9个点。
这张照片是一位参与实验者在生酮饮食过程中冠脉被堵塞了。(看箭头指向的地方,血管已经变得很细窄了)
生酮饮食显著增加了LDL水平,对心血管疾病非常不利。长期下去,没有心脏病也会吃出心脏病来
03
生酮饮食对二型糖尿病的影响
对比生酮饮食和低GI饮食这两种饮食模式,对糖化血红蛋白值(A1C),空腹血糖值(FPG),减药量(Meds)的影响:
生酮饮食让糖化血红蛋白值下降1.5个点,空腹血糖下降20mg/dl,降糖药物用量减少了95%。
低GI食物让糖化血红蛋白值下降0.5个点,空腹血糖下降16mg/dl,降糖药物用量减少了62%。
这里的低GI食物是指一般市面上给糖尿病人吃的低升糖饮食的一个综合概念,生酮饮食只是低GI饮食中的一种。
似乎,从这张图看,生酮饮食对控糖来说更有效,请接着看下面分析。
这张图显示:采取生酮饮食,会增加胰岛素抵抗。
为什么生酮饮食(Keto)能让糖化血红蛋白值、用药量都下降?
因为生酮饮食几乎没有碳水化合物(或者碳水化合物含量极其少),所以血糖当然不会升高,糖化血红蛋白也不会高。
可是,如果让采取生酮饮食的人去做糖耐量测试,那么他们的糖耐量却比不上采取低脂纯素饮食的人。
原因是,生酮饮食会让胰岛素抵抗增强,同时对血管和身体器官造成危害。一旦饮食中碳水化合物的比重增加,就会立马暴露出生酮饮食控制血糖是一个假象。
04
生酮饮食对老年痴呆的影响
2009年的研究,生酮饮食会显著增加患阿兹海默风险(老年痴呆)
想想就能明白,生酮饮食是为了降低大脑活跃度而给癫痫病人吃的食谱,那正常人常吃这种食物,肯定大脑越来越迟钝了,最后就老年痴呆了
2014年的研究,癌症病人不应该被推荐采用生酮饮食。
反观很多因为肿瘤、癌症住院的人,因为身体消瘦,担心营养不良,就通过大鱼大肉进补,结果是越“补”,恶化越快。
05
生酮饮食也有好处?
生酮饮食的“好处”:
1、可以减少癫痫,脑细胞不喜欢用酮体供能。
2、可以减少热量摄入,有短暂的减肥效果。
3、可以因为没有摄入太多碳水化合物,达到不升高血糖的表像。
4、可以减少甘油三酯,增加了HDL。(因为胆固醇多了,所以HDL会升高。)
但是,除了第一条减少癫痫发作有效外(实际上降低大脑活跃度并不见得是好事),其他3条都是假象。
假象因两点:生酮饮食限制了碳水化合物,导致糖摄入降低;总的热量降低。
06
生酮饮食的短期副作用和长期风险
生酮饮食的短期副作用
1、营养素的缺乏(较少摄入蔬菜水果)
2、便秘(缺乏膳食纤维)
3、恶心、疲乏、头疼、肌肉疼 (酮体的影响)
4、影响血管功能
5、提高LDL(促进动脉硬化)
6、运动成绩变差
7、口臭
生酮饮食的长期风险:
1、全因死亡率提高
2、直肠癌风险提高
3、使人富集更多的环境毒素
4、增加婴儿出生的缺陷
5、使血管功能受到损伤
6、会让心脏病更严重
确实有人觉得生酮饮食让自己感受更好了,那可能是因为表面指标(比如血糖值)好转,产生的自我安慰吧,另外可能是由于没有摄入让自己过敏的食物。
比如很多人对面筋过敏,生酮饮食限制碳水化合物的摄入,就限制了对面筋的摄入,所以过敏症状减少了,身体感受就好很多。
如果您没有癫痫病,那还是远离生酮饮食吧。
延伸阅读:
《谷物大脑》、PURE 研究和升酮饮食 - 这个锅碳水化合物要不要背?
图文:医学营养学峰会
整理:小白菜
排版:闪耀
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声明:本文没有查阅任何文献,仅转述对美国医学营养学峰会上各位学者的观点的理解。
下期继续分享峰会关于多发性硬化、骨质疏松、糖尿病与智力衰减、现代医学体制和医药的问题,的内容。请保持关注。
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