答群友问：维生素B17抗癌？宝宝胀气，妈妈不能吃豆类？吃素血糖居高不下？
今天是“答群友问”第四次更新。
每期都会有10个问答左右，大家在饮食上有疑问，可以在评论区提出。
特别强调：吃低脂纯素是停止对身体的自我伤害，疾病治疗方案请和医生决定。
提问1：缺钙怎么吃？
提问2：体检报告说骨密度正常，是不是代表不缺钙呢？
提问3：有哪些富硒食品？吃硒补充剂可以吗？
提问4：把维生素B12溶于水喝掉来补充，可以吗？
提问5：为什么糖尿病患者吃低脂纯素后血糖居高不下，吃三文鱼、鸡蛋后，餐后血糖反而降到了5.4。
提问6：吃了一年椰子油，为什么血脂降了，胆固醇变化不大？
提问7：维生素B17可以抗癌吗？
提问8：吃晒过太阳的香菇，黑木耳，可以补充维生素D吗？
提问9：宝宝有肠胀气，妈妈不能吃谷物豆类？
提问10：芒果在生食或果食中，有什么特别的地位么？
提问1：缺钙怎么吃？
虫虫老师：吃低脂全蔬食（动物性蛋白导致钙流失），注意补充维生素D，晒太阳，绿叶菜和蔬果昔。
提问2：体检报告说骨密度正常，是不是代表不缺钙呢？
虫虫老师：骨密度是检验钙的手段之一，但不意味着骨密度正常就不缺钙。
骨密度只是相对靠谱的指标（主要对中老年人来说），但不是金标准。因为骨密度还受其它因素影响，不只是钙。
很多人盯着钙摄取，却忽视了钙利用。
钙是被身体严格控制的，肠道可自动调节钙吸收满足身体需求。
如果额外摄取大量钙，肠道会下调钙吸收；如果钙摄取不足，肠道对钙吸收力就会增加。
缺钙，很多时候不在于钙摄取不够，而在于维生素D不够，不能很好地帮钙合成利用。
此外高盐、高磷，低镁，高蛋白饮食会加速钙流失。
高磷饮食——动物性食物、高加工食物；低镁饮食——低蔬果饮食。
提问3：有哪些富硒食品？吃硒补充剂可以吗？
虫虫老师：吃巴西坚果，一星期几粒就行。如果没有巴西坚果，可以多喝点小米粥，小米含硒相对高，粗粮含硒都比较高。
提问4：把维生素B12溶于水喝掉来补充，可以吗？
虫虫老师：可以。
提问5：糖尿病患者，为什么吃低脂纯素后血糖居高不下，吃三文鱼、鸡蛋后，反而餐后血糖降到了5.4。
徐嘉博士：食物升糖指的是，食物中的碳水化合物消化之后转化成糖，吸收后血糖升高。
低脂纯素饮食中谷类、豆类、和水果的都富含碳水化合物，吃了之后血糖升高是正常的事。
肉、蛋、奶、鱼这类动物性食物本身不含碳水化合物，血糖不升高也是很正常的。
但是血糖升高并不说明加重了糖尿病；血糖不升高也不表示糖尿病被治好了。
2型糖尿病的实质是细胞对胰岛素不敏感(抵抗)，从而胰岛素不能促使细胞吸取葡萄糖。于是血糖升高。
这种不敏感的主要原因是细胞内脂肪堆积。所以越吃高脂肪的肉蛋奶鱼油，细胞对胰岛素越不敏感，越加重糖尿病。
低脂、无油的植物性饮食，会减少细胞内的脂肪，从而改善细胞对胰岛素的敏感性，逐渐逆转糖尿病。
提问6：吃了一年椰子油，为什么血脂降了，胆固醇变化不大？
虫虫老师：通过喝椰子油来降低了血脂，排除其它因素，唯一的可能性就是生酮饮食。
采取生酮饮食，运动量又比较大的话，热量摄取不够，脂肪自然就没法储存，直接燃烧（利用）掉了。
椰子油含有很多中链脂肪酸，相对于比较其它脂肪来讲，更容易被燃烧，所以TA的血脂降低了。
但是椰子油里也含有饱和脂肪，TA的胆固醇并不能降低。
生酮饮食并不是一个高质量的饮食方式。
提问7：维生素B17可以抗癌吗？
徐嘉博士：所谓的维生素B17是苦杏仁里的物质，是氰化物的衍生物，有毒。目前还没有充分的临床数据确认真的有抗癌效果。
提问8：吃晒过太阳的香菇，黑木耳，可以补充维生素D吗？
虫虫老师：有空晒蘑菇，不如晒太阳。蘑菇里多少有点维生素D，但含量不确定，从含量来说，肯定是不够的。
提问9：宝宝有肠胀气，妈妈是不是不能吃谷物、豆类？
虫虫老师：不是谷物豆类的问题。高脂饮食会直接影响乳汁，如果是母乳喂养，妈妈吃高脂肪的食物，容易导致宝宝消化不好。
如果妈妈之前喝过牛奶的话，多是牛奶的原因。
妈妈一定要低脂纯素，而且最好是纤维较高的饮食，这样就会带益生菌给宝宝，防止TA肚子胀气。
另外，可以去医院检查，排除宝宝是否有特别原因，比如TA乳糖分解酶有问题，对母乳也会有过敏。
提问10：芒果在生食或果食中，有什么特别的地位么？
虫虫老师：芒果的热量处于中高，比不上香蕉榴莲。
生食的话，芒果可作为主食之一，因为容易获得。
饱腹感较高是因为芒果纤维和水份不低。芒果的成分对肠道菌，血糖有不错效果。
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