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为逆转糖尿病他暂时放弃荤食,变瘦变帅血糖正常后从此爱上吃素

蔬者心声 非药而愈 2022-10-22

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编者注:
本文是继“血压计坏了吧!吃药多年高血压没降,低脂纯素7天恢复正常?”之后,又一篇老公在老婆的“咔嚓镇压下”逆转富贵病的有爱家庭故事。
案例主是一位比较年轻的公司高管,无肉不欢是一大爱好,工作忙应酬多是常态,面对几年居高不下的异常体检指标,在爱人的帮助下,身处一个不被理解的环境,他是如何一步一步作出改变的?咱们来一起看看。




投稿人 / 谢然

2019年,我家汤先生做了一次体检,体检中心的工作人员打来电话,提醒血糖12.14非常高,需要注意。因缺乏这方面的健康常识,当时我们想着还年轻,都没当回事。

汤先生2019年的体检结果


2021年3月22日,在又一次的体检报告中,他的身体一路亮红灯,空腹血糖仍超过12,甘油三酯从6.95mmol/L上升到9.38mmol/L,血压最高时测得180mmHg......

汤先生2021年3月的体检结果

体检中心的工作人员又一次打来电话,让汤先生去医院看医生,他这才意识到问题的严重性。


经诊断,可以确认汤先生患上糖尿病,医生担心他的情况会比较危险(他此前的症状是口渴、多尿、多食,一天喝水巨多 ),建议入院观察。


医生给汤先生的手写病历单

汤先生原计划重新找个离公司近些的医院复查,也方便后期住院,于是打电话告诉我。

我说:“可以选择不住院,我先给你做一日三餐,通过低脂纯素饮食调整,一个月后我们来看看效果。”

他想了一下,马上同意了......


   01   

年纪轻轻得糖尿病,

是选择改变饮食,

还是一辈子打针吃药?


咳,首先来介绍一下主人公。

汤先生,生于1988年,计科系,现居长沙,从事房地产行业。

身高172cm,体重85公斤(最高值),业余爱好是吃吃喝喝(吃小龙虾、红烧肉、烤全羊等各类肉食,喝奶茶、冰水等各种饮料)、打游戏、葛优躺......优点是逻辑和语言能力强,懂得小浪漫。抛开不良生活习惯这点,他仍然是位好老公、好儿子、好爸爸、好领导。

虽然他当时很快就答应了我,但依我对他的了解,就让他再思考一天才给我确切答复。

我说:“选择吃低脂纯素,意味着彻底放弃肉蛋奶等一切动物性食物,而且还得避免任何油、少盐。当然,如果你还想继续原来的饮食模式,就得吃一辈子的药,严重时打胰岛素,甚至面临并发症风险。”

我本人是一位低脂纯素受益者。2020年4月,一素友拉我进“非药而愈”群学习,泡了两个月,于6月18号开始亲自实践低脂纯素。汤先生原来一直很反对,认为我身体素质本来就不好,吃素肯定会营养不良。

也许是看到了我的变化,终于在“糖尿病”的事实面前,他也决心改变改变。

最后,他心甘情愿地选择了前者。


   02   

用一个月时间做试验,

来一场饮食改变之旅


很快,我们在他公司附近租了一间50平的公寓,按照计划开始行动。


从3月24号开始,我在那里每天给他做如下三餐,有时候婆婆也会帮忙。


通过我个人的学习,根据他的情况,饮食原则是纯素低脂低蛋白高纤。


1)第一周情况


早上,以蔬果昔代餐。目的是让肠胃得到调整,大量的纤维摄入,帮助胆固醇排出,同时补充身体缺乏的微量元素,如植化素、维生素、矿物质等。


谢然为汤先生准备的蔬果昔


一般刚开始荤转素容易热量吃不够,第一周,我安排“无糖纯燕麦片“给他作为“饿了就吃”的补充食物。


这一周因为是过渡,主食吃得较多,长了一斤。


本周改善情况:大便通畅,血压降了一些,口臭消失,皮肤有弹性和光泽,脾气变好些了,不过出现了大便稀、细、屁多的情况。


4月1号晚上,公司团建,桌上有他最爱的牛蛙,而他一个人默默地点了无油蒸菜,表现不错。


2)第二周情况


第二周开始,我取消燕麦片加餐,让他到中午吃午餐。


早餐:喝蔬果昔不变,用的都是当季的蔬果(水果有苹果、草莓、猕猴桃、芭蕉、橙子、橘子,蔬菜有甜菜根、芹菜、茼蒿、生菜、菠菜、莴笋沙拉菜、苦菊,通常我每次只选择一种蔬菜一种水果,再搭配亚麻籽或火麻仁打成昔)。


午餐:
基本是谷豆饭、水炒菜、拌菜、汤菜、玉米、红薯、山药等。


晚餐:
杂粮粥、糙米米糊、豆浆、全麦馒头、玉米窝头、荞麦面、玉米窝窝头等,搭配一个杂蔬。



包子馒头窝头素饺子都出自能干的婆婆之手


改善表现:大便香蕉状,不干不稀,排气减少。


3)低脂纯素19天,

空腹血糖从12.15降到6.8


4月11日,低脂纯素第19天,在奶奶家,他测了一次空腹血糖:6.8,体检时是12.15,下降了近乎一倍!


给他做测试的是同样患有糖尿病的奶奶,多年来每天打胰岛素,依然没有好,得知我们现在的饮食,却说:“你不能这样吃,医生说鸡蛋牛奶每天都要有,米饭吃4两……”


出于对奶奶的尊重,他没有反驳。


那几天老家一位亲戚去世了,因在外地非常不方便,他采用了低脂低蛋白高纤维的短期极端饮食法——红薯餐,即三餐只吃红薯,喝淡盐水。


看到亲戚在殡仪馆食堂里吃红烧肉,他有点流口水,但还是坚定地吃着红薯。


(个人认为:红薯餐一般不建议吃,除了坚定的信念,还要配合中药等,尤其体质虚弱者。)


4)胃口不佳给予“爱”的鼓励,

不到一个月减了10斤


4月15日,回到我们租的公寓,开始恢复正常的低脂纯素。


早餐那顿他开始喝不下蔬果昔了,我的鼓励对于习惯熟食和重口味的他来说没啥用,我就每次让他猜,里面都有什么,两次机会,猜中有奖(奖品是香吻1枚或者红包1个,哈哈),倒是配合了


由于他几乎不晒太阳,走动少,也可能是单鞋太薄,脚经常发冷,于是开始增加运动,有散步、羽毛球或局部功能性练习(肩背,足踝部位锻炼30分钟)一周2-3次。


↓ 汤先生的体重变化记录,点击图片放大查看


5)出差或聚餐,

面对周遭不理解或满大街诱惑时,

如何坚持?


期间,他出差去湘潭了,谈事情到晚上8点多,就吃了两个烤玉米。听说他回到长沙还继续应酬 ,为他在外面也能坚持低脂纯素点赞!


渐渐地,汤先生休息在家的时候,也会露两手,给我们做低脂纯素餐(比较偏家常,老爸老妈比较喜欢的口味)。


汤先生给家人做的家常低脂纯素菜


这是汤先生去年冬天心血来潮给我们做的纯素点心和部分美食,我和女儿很爱吃(我想低脂纯素的小种子在那时开始萌芽)


4月25日,一个平常的工作日。这天有领导开始有些“嫌弃”他了,说他“一到点就赶着回去拿(老婆做的)饭,那么怕死。”


这不是重点,重点是回到公司,中午4、5个人一起吃饭,左边同事们的碗里是家里带的各种鸡啊鱼啊,右边的有辣椒炒肉,这都是他之前的最爱。


有人看着他碗里的食物说:“真讨厌,又是青菜”。还有人无法理解,就好奇地问:“水煮肉也不能吃吗?”


那时他没有说话,只管自己吃自己的。


小区门口的煎饼、烧烤、灶台鸡、火锅等等,每天都在诱惑着他。对于因糖尿病而吃素的他,真的能坚持下去吗?


我觉得,作为妻子的我,一言一行都可能会影响他,首先自己要保持稳定的心态,才能耐心去一点点引导他。我只有淡定一点,才可以从容地解决所有问题,让他在复杂的环境中也能自在地吃素。


有一天晚上临睡前,他说好想吃一碗粉。


湖南人口味重众所周知,我知道他肯定不是想吃粉,是想吃粉里面的各种码子,如肉丝,鸡蛋等,所以我就逗他说:那我给你用糙米线水煮了吃吧。


他果断拒绝,老老实实睡觉。


4月26日,中午给他蒸的茄子和韭菜蚕豆,很合他的口味,全光了,发来感谢微信:今天的菜很入味,很棒。


   03   

一个月后......


6)逛街买衣服,

由XXL变成M


汤先生的腰围一天比一天小,皮肤变得有弹性了,看起来更年轻了。


5月初的下午,我们一起去逛商场,他穿的衣服由XXL变成了M。


虽然当时还有一点点紧,但我说:“还会瘦下来的,买小点,激励自己一下呗”。


7)精神面貌和身体状态都变好,

“大方”承认吃素


每次遇到应酬,他都点素菜,交代少油盐。


有人会问原因,他就笑说自己“信佛”,然后其他人似乎一下就懂了,不再追问(我们家目前没有宗教信仰,不同场合用不同说辞,才能更好地开心吃素)。


低脂纯素2个多月,汤先生的胃口变小了,整个人的精神面貌和身体状态都很棒。


汤先生的近照,拍摄于2021年6月


   04   

改变饮食5个月复查明显好转,

不足之处有待改进


8月19日早上,他去做了几项常规检查,因工作原因,熬过几个夜,也没做到适量运动。尽管如此,吃低脂纯素快5个月,在没有任何药物干预的情况下,体检结果也明显比之前好了很多。

汤先生2021年8月的体检结果


胆固醇等正常了,甘油三酯从9.38mmol/L降到2.1mmol/L,血糖当时是8.39mmol/L,还有些偏高,原因可能是体检前一天他吃了很多素饼(成分主要是大豆蛋白和一些植物),以及有时在外应酬,难免会吃到油脂和摄入白米饭。

再有维生素D的缺乏,是因为他长期室内工作,不晒太阳导致。

总体变化是可喜的,相信如果能坚持彻底低脂纯素,配合晒太阳和运动、早睡,效果更理想。


   05   

先生的变化影响了婆婆

为健康她学做无油纯素菜


9月,3岁的女儿开始上幼儿园了,我负责照顾女儿,和汤先生分开居住,他的一日三餐由婆婆做。

婆婆因看到了儿子吃低脂纯素之后的变化,也减少了肉蛋奶,同时为了他的健康,也学着做无油菜。

我告诉婆婆,把水当作油用,加点天然调味品,也可以做出美味的菜肴。

一部分是婆婆做的低脂纯素美食

我婆婆勤劳好学,加上30多年做饭的经验,她做的无油菜虽没有我做的好看,但比我的更好吃


   06   

从无肉不欢到打从内心爱上素食

主动拒绝应酬,

还请同事去吃素


现在,汤先生的体重一直维持在72公斤,低脂纯素以来瘦了近20斤。

因工作压力,他的血压会有不稳定,但大部分时候都正常,现在冬天偏高一些,没有吃过任何药。

这期间也曾因为吃纯素拒绝了很多次应酬,失去了一些机会。

有时还被人笑话:这样吃在外面怎么谈生意?

汤先生总会以各种幽默的方式圆场,比如有时说“吃了不舒服”等等,继续坚持自己的低脂纯素饮食。

他还告诉我现在看到肉没有太多感觉了,我也相信经过这半年的改变和坚持,他是打从内心地接受和喜欢全素食,也更亲近自然。

对于一个曾经无肉不欢的人来说,现在居然也会请同事一起去素食餐厅吃饭(虽然不是低脂,但至少也能在他们心里埋下一颗素食的种子),我不由得对他的转变感到欣慰。

徐嘉博士总是讲:“重要的不是吃什么,而是不吃什么”。

的确,我们的身体需要做的是减法,断了肉蛋奶、精制碳水化合物,吃该吃的,身体才有可能启动它的自愈能力,从而“非药而愈”。

感恩博士的大爱,传播科学吃素;感恩非药而愈团队老师们的默默付出;感恩团队提供这样的平台,让我曾有幸作为17群的学委,在服务大家的同时,更好地理解并实践了低脂纯素。最后也感恩汤先生自己的选择和努力。

愿选择低脂纯素的人越来越多,愿人们病痛越来越少,世界也将因此而更加美好。

-END-


【作者简介】

谢然:一名瑜伽教练(主要擅长产后修复,阴瑜伽),也是一个3岁多孩子的90后妈妈。2020年6月18号参加21天健康挑战后开始低脂纯素。同年8月参加第三期学委营,曾在17群担任过学委


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