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家里多人因同一嗜好引发多次心脑梗，留下后遗症，还能康复吗？
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也是一段长长的爱情故事。
围绕“饮食”这一话题，记录不同出生的她和他，从牵手相爱，到成为珊瑚婚夫妇的39年里，经历的各种起起落落。
也没有哭天喊地，却有着最长情的陪伴和告白。
所以，如果不把握好自己的健康，拿什么“执TA之手，与TA偕老”？
我们选择吃的食物，是如何影响着身心灵变化的？
只有，当你尝试改变，你才会找到答案，当你愿意相信，奇迹才可能发生。
距离我先生第二次得脑梗，已经过去八年有余，我还清楚地记得，当时的主治医生，一边指着我先生的脑CT，一边说着那番话。
这比喻，可不是故意吓唬着玩的......
我和我先生分别来自截然不同的两个原生家庭。
他祖籍东北，父母是当年来河南支援的工作者，家庭条件优越，姐弟四人从小丰衣足食，尤其是在吃的方面特别阔绰。
虽说不一定每天都吃山珍海味，但鱼肉蛋奶就是日常饮食，油炸等高热量食物也不断。
而我生在一个贫穷的农村，家里兄弟姊妹七个。
在那个饥不择食的年代，我记得我们是吃红薯、红薯干、杂粮面长大的。
过节才能吃一次炒菜，饮食口味习惯了清淡。肉呢，是过年才能吃上一点的奢侈品。
后来我参加了工作，跳出了农门，认识了同单位工作的先生，并和他在1984年结了婚，生活才发生了翻天覆地的变化。
02
不同饮食偏好，
不同命运人生
结婚后，我的先生不仅在家鱼肉不断，还常常与朋友、同事在外面胡吃海喝，基本每天一包烟，酒肉穿肠过，不醉不回家。脾气也越来越暴躁，爱跟别人起是非、还打架！
先生的其他三姐弟，也是从小吃惯了家禽家畜白米白面，各自成家后依然保持着大鱼大肉的饮食偏好。
刚开始一切都还好，个个长得结实饱满，看起来也挺精神健康。
结果，从1998年，也就是我和先生结婚后的第十四年开始，他们姐弟四人就相继病倒了。
先是先生刚满40岁的大哥，体重180斤，因多次脑梗救治无效，最后瘫痪在床，生活不能自理。
2002年，轮到我家先生。
那时他才39岁，一次突然地头晕目眩，去医院检查发现是脑梗。当时不算很严重，治好后他不听劝告，照旧大吃大喝。
表面看不出来明显异常，但那时候晚上让他一起去散步，他说走着走着总想倒。加上他经常喝酒，所以一度以为他说话不清楚、走路不稳是酒精引起的。
就这样勉强过了十年。
2012年6月，先生49岁时第二次脑梗，情况愈发糟糕。年纪不算老，可梗塞的地方太多了，所以连当时的主治医生和护士都感到万分震惊。
通过医院治疗虽得到控制，但让先生留下了行走不便、语言不利索的后遗症。即便是这样，出院后他还不愿意调整饮食，依然我行我素。
好景不长，很快，更大的危机马上又来了。
2013年6月，他突发严重心梗急救住进ICU，医院多次下达病危通知书，电击了五次仍昏迷不醒......
我不离不弃，默默为他打气，经过医院八个多小时的努力抢救，并安装了两个心脏支架，他得以奇迹般活了下来。
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佛伴先生2013年的详细入院诊断书
可就算经历了这么大的事，也还是没能使他有太多长进。
2014年去复查，发现原来堵塞轻的地方加重了，又堵塞了百分之八十五以上！再装支架有风险，我们选择了保守治疗。
往后的日子，医生说我先生得靠终身吃药续命。
每月一千多元的药费不说，而且他常常会心沉、胸闷、心绞痛，一般家务都做不了，只要一低头就感到后心疼。
2015年，他38岁的弟弟，体重200多斤，7年间前后心梗三次，最后严重到支架做不了只能搭桥。
原计划搭五个桥，从腿上截下五根血管，手术时发现其中两处已经堵死，搭上也没用，最后只搭了三个，浪费掉两根血管。到现在，他走几步就气喘吁吁的。
而先生60岁的姐姐，同样多次脑梗又接受过多次治疗，最后在2018年五一节那次丰盛的家庭聚餐后，再一次发作。
当天下午一边胳膊和腿就不能动了，住院几个月不见好转，也步了大哥的后尘——全瘫了，生活不能自理。
与先生家恰恰相反，我农村的兄弟姐妹们，从小基本吃着五谷杂粮，以素食为主，身体底子都特别好。
我哥哥现在67岁，大姐74岁，他们都还在老家各自下地干农活，喜欢劳作，不舍得停下来养老。
03
十几年来屡劝无门，
直到听了徐嘉博士的讲座......
初嫁先生家那些年，受他的影响，又因为小时候家里没条件，我也爱上了吃肉，也学会了喝酒。
体重从原来的45公斤，逐渐涨到60多公斤，身体负担重了，心里负担也跟着重了起来。
20年前，我因为信仰的原因，发心不再吃肉喝酒，也经常劝说身边的先生少吃肉少喝酒，无奈始终不见效果。
2002年先生第一次脑梗，我害怕他也会像他大哥那样，时不时失眠多梦。
2013年那次幸运救活，希望他能彻底改变，我反反复复劝他别再吃肉别再喝酒。但无论我怎么语重心长地说，都收效甚微。由于缺乏有效说服力，他还是秉性不改。
他这样反复无常的病情让我时时刻刻胆颤心惊，生怕突然有一天会失去他。因此，我逐渐神经衰弱，更频繁地失眠多梦。
这样的困顿持续到2016年秋天，直到我有幸看到了徐嘉博士关于“素食逆转心脑血管、糖尿病”的健康讲座。
当时如获珍宝似的让我先生跟着一起收听学习，徐嘉博士二十多分钟有理有据的耐心讲解，一下子让我先生恍然大悟！
他既惊又喜地对我说：“素食就可以逆转我的病啊？这么简单？那我以后再也不吃肉了，只吃素吧！”
为了保命，我的先生终于下决心改变生活方式，不吃肉了！
同时克服身体困难，坚持每天早、晚各锻炼一小时。
刚开始偶尔去外面聚餐，他会吃肉边菜，后来肉边菜不吃了，说腥气。还学会用杯子装水把油大的菜用水涮两遍再吃。
不过三年多来没有系统学习，我们所谓的素食，只是做到了不吃肉，几乎不吃油炸食品，但偶尔吃点儿鸡蛋和少量牛奶。
也会让先生吃些全麦馒头等杂粮，但家里主要还是以精白面食为主，油也正常使用。
尽管如此，对于曾经那么执着吃肉的先生来说，真的是迈出了一大步！
加上他坚持运动，所以身体还是改善了很多，起码心绞痛的次数减少了，在家里能干点力所能及的活。
▲ 佛伴先生2019.8.14的体检报告
（点击图片放大浏览）
去年8月份体检，在基本正常服药的情况下，除了甘油三酯还偏高（2.29），其他各项化验指标大部分都已经正常。心脏彩超心功能为二级，心电图还存在异常，显示下壁心梗。 注：此时已经停了一种舒缓心跳的药，没有不适。
04
为参加21天健康挑战，
动员全家开心吃素
我在前年通过朋友关注到徐嘉博士公众号，之前没有特别深入了解，到今年五月才逐渐意识到要低脂纯素才是真的健康。
正好6月初看到了徐嘉博士公众号发起的“6.18-21天健康挑战”，读完文章，立刻毫不犹豫报名参加。
在群班长 @沈语缇 和 @光辉 等学委的大力指导及帮助下，明白了低脂、全蔬食的重要性。
为了不再自我伤害，我及时调整了家里的饮食：
把白米换成了糙米，精白面粉换成了全麦面粉，吃上了五谷杂粮、鹰嘴豆......
亚麻籽、姜黄打粉作为调料，用水代替油来炒菜，以蒸和煮为主，学习把蔬、瓜、果、豆类制做成各种花样。
一开始我那甘油三酯超标的儿子会带外餐回家，他觉得全麦面粉包的饺子等口感不细腻，吃不下。
我慢慢引导，如今全家大大小小都越来越适应低脂纯素美食，逐渐开始享受健康素食的美好与乐趣。
尤其是我六岁的大孙女，不仅完全爱上了多样化的全蔬食，还说全家吃素她太开心了，素食能让自己健康又美丽，以后包饺子不能再放肉了！ 注：以前是佛伴和先生两个人吃素，儿子儿媳俩孙女他们荤素搭配。
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佛伴家的每日低脂纯素美食
我有个外甥，在我家吃了一段时间的饭，说再吃她妈妈做的油腻饭菜已经不适应了，吃了就拉肚子。因为住一个小区，现在三天两头来我家蹭饭。
05
实践检验真知，
见证康复“奇迹”
通过参加这次“21天健康挑战”，我们更加明白了“停止自我伤害，启动人体自愈力”的真正意义，大大加深了对逆转疾病的信心。
我和先生不仅保持早睡早起、勤运动，还开始每天晒太阳，补充维生素B12，认真学习徐嘉博士公众号的健康知识。
到今天为止，我们俩的身心都发生了巨大的变化，我先生的后遗症得到了明显且有效的改善，看起来比健康人还健康！
改善到了什么程度呢？
前段时间我们夫妻俩一起去河边跑步锻炼，遇到了先生他半年不见的发小老同学。
我的先生就停下来喊他，连喊好几声他老同学也不应声，并用疑惑的目光看着我们，我先生就用手拍了拍他说：“哎！楞啥呢？不认识老同学了？”
他惊奇地问我的先生：“你怎么一点也不瘸了？说话也利索了，瘦多了呀，但看着更精神了！你们怎么都变年轻了？吃了灵丹妙药了？”
我们就大方把低脂纯素饮食告诉他，他很崇拜地说：“素食竟然这么神奇呀！”
是啊，真的是这么神奇！还不止这点......
由于先生家族三兄弟身体早早抱恙，他们都是提前病退的，只能在家休养。
在那之后，我先生居然应聘上了一份工作！
看着先生从“一瘸一拐”，到现在在家里什么家务都抢着干，像洗菜、洗碗、打扫卫生、帮忙熬粥等基本上都是他来做，也不叫累；
佛伴先生近期的锻炼小视频
由“笑不出声，笑着就像哭似的”，到现在高兴起来哈哈大笑没问题，偶尔还能唱唱小曲；
以前他腰围二尺九，现在是二尺六，大肚子完全没有了；
我们去爬山、跑步、游泳，没再听他说心慌、气短胸闷；
（2020.8.22）佛伴和先生休息天去爬山，
他们把同行的俩妹妹远远地甩到了后面
以前他不吃肉不好意思对别人说，怕别人不理解。
现在会自豪地对外讲：因为不想再自我伤害，所以要吃素。想像我们一样健康，就选择低脂纯素吧！
而且素食这几年以来，他的心也在慢慢变柔软。
今年6月最热的时候，他观察到小游园沥青路面上很多小蚯蚓被活活晒死，看着心疼，就沿着跑道转一圈，去挨个把它们捡起来，再送进相对凉爽的草坪里，直到都救完了才回家。
如今他阳光、慈悲，走到哪里都受欢迎。
懂得了感恩，也懂得了体贴人......他还说自己不能死，必须把我三十多年对他的爱全部还回来！
先生的这些转变让我无比欣慰，我内心的感动难以用言语表达，虽然婚姻路上坎坎坷坷，但我知道自己没看错人，不后悔嫁给他！
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佛伴先生的部分挑战打卡记录，非常认真！
▲ 佛伴先生2020.06.06体检报告
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▲ 佛伴先生最新的心电图检测与以往对比
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▲ 佛伴先生2020.10.17体检报告
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注：今年开始，佛伴的先生因为已经逐渐不再心绞痛了，他们根据自身情况把原先所服用的六种药，先是减少了三种，到现在只吃一种稳定斑块的，也没出现任何不适。
面对这“奇迹般”的结果，我又一次打趣地跟先生回忆起从前。
记得当年他每个月需要吃很多药，因为那些药在药店和医院买有点贵，别人建议我去药店批发，加上路程不方便，最好一次批发三个月的药量，省时省力。
我生怕万一他突然走了，药没吃完不是浪费了吗？那家店的老板很亲切，我就直接问药没吃完的话能不能退......
聊天时还曾直言不讳和对方说，如果哪天看到我不来买药了，就说明我先生已经不在了。
可事实是：我早就不用去批发药了，药是越买越少，我的先生反而越活越健康！
每当提起这个事，先生都和我相视而笑，心中满满的感恩不言而喻！
06
坚持做好自己，带好头，
期待家中下一个重生实例
我们通过亲身实践，切身体会到了健康素食的美妙，自然忍不住想去帮助同样迷茫的亲人和朋友，影响他们改变饮食习惯，找回健康。
在6·18的21天健康挑战结束后，我和先生带上健康食品，挨家去探望了瘫痪在床的大哥、大姐，以及还时常心绞痛和胸闷的弟弟，让他们看看我们低脂纯素后的变化，同时给他们分享徐嘉博士关于心脑血管病相关的健康讲座。
后来的情况怎样呢？
先说说大哥家，二十多年来瘫痪在床的大哥，全靠大嫂一人照顾，大嫂本身不是好肉之人，受我们影响，从三四年前我先生素食开始，他们家吃肉也相对更少了。
现在我们明确说牛奶鸡蛋也吃不得，还建议他们改吃糙米、全麦面，油尽量不吃，大嫂基本照做了。
结果不到一个月，在一次家事电话中，我建议大嫂留在家中照顾大哥，不必出门，她竟然乐呵呵地回应：“没事，他现在能自己起来，扶着墙去卫生间了！”
全瘫的大哥居然能下床了，不禁让我欣喜若狂，并再三嘱咐大嫂务必继续坚持健康饮食。
至于大姐和弟弟家，暂未作出实质改变，尚在观望中。
但我相信，只要我们坚持做好自己，潜移默化地慢慢渗透，下一个重生实例还能在我们家出现！
07
病后余生，向素而行
挑战已经结束数月，我们早已把那段时间学到的知识和养成的习惯，当做了今后的日常。
除了继续不遗余力地给先生家姐弟普及低脂纯素知识，我也不忘向老家的兄弟姐妹们宣传健康素食的重要性。
我们过低碳环保生活，出门坐公交、购物自备购物篮、不用一次性塑料袋、家里用水循环使用（如洗衣服的水再用来冲厕所）等等；常常和群里的小伙伴们交流低脂纯素美食的制作技巧......
日子很充实，也很快乐。
这是佛伴一家去户外郊游时用来装食物的柳编篮
（包裹全麦面包的是普通食品纸），平时买菜也会带上它！
漫漫人生路，难免错几步，就怕不改过。
最后，用我写过的一首打油诗做总结：“低脂纯素负担少，改善睡眠真是好，逆转心脑血管病，喜乐安康跑不了！”
爱他（她），就带他（她）吃健康素吧！
（2020.10.5）今年国庆长假佛伴和先生去华东四市旅游。
她说先生一路上长途跋涉都没问题，
外出饮食不方便就自备干粮
早有耳闻吃素好，但就放不下口腹之欲，直到那天我脑梗了......
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