【送福利】热到没食欲？来盘凉拌菜开胃，清脆爽口又解腻！

倏忽温风至

因循小暑来

“小暑大暑，上蒸下煮”

【暑】代表炎热

【小】则表示炎热程度

意思是天虽然热了，但未热到极致

小暑正值入伏前，闷热潮湿

人容易食欲不振、上火、燥热

清爽的凉拌菜此时就变得颇受欢迎

本期【美味知时节】特邀

深圳东方银座酒店

头锅主管李绍辉

做一道夏天开胃必吃

上桌就光盘，口口脆爽的凉拌

椒麻莴笋

 MEI WEI ZHI SHI JIE 

小·暑

椒

麻

莴

笋

 MEI WEI ZHI SHI JIE 

莴笋还在切片？切丁？不，你还可以把它扭成花~

多花几分钟，可以做出不一样的美食

炎热的夏季，把食欲留给这道脆爽解暑的椒麻莴笋吧

好看又好吃，做法还简单，一起学起来~

01

食材准备

莴笋（1条）、盐（适量）、鸡汁（适量）、花椒油（10克）

02

做法揭秘

1、莴笋去皮，切成大小均匀的片状2、宽面中间划3刀，水滚后焯水5-10秒
3、捞起过冰水，沥水后放适量的盐腌制入味
4、冲水去掉咸味
5、加入鸡汁与花椒油，搅拌均匀即可食用啦~

03

大厨说美食

Q: 莴笋的营养价值有哪些？A：莴笋的营养价值很高，是很好的碱性食物，它可以刺激消化酶分泌，增进食欲，同时富含多种维生素和矿物质。夏天食欲不振时，来一道清凉开胃的椒麻莴笋，最合适不过了。
Q：为什么要用盐腌制呢？

A：用盐腌制一段时间，能使莴笋软化，同时保持它爽脆的口感和翠绿的色泽。

小·暑

福

利

时

间

 MEI WEI ZHI SHI JIE 

答题互动领福利活动，又来啦~不过本期玩法和之前略微有些不同

不仅靠手速，还得看运气，大家快开动小脑瓜来答题吧

01

问题&规则

_____是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要。

A、纤维素   B、蛋白质   C、脂肪   D、淀粉

大家在本推文评论区留下你的答案

按回答时间排序且答对的

尾号为6的10位小伙伴即可获得奖品1份哦~

（例如：第6、16、26、36、46......）

02

奖品内容

艾草香包10份，中奖者每人一份
天然中草药的味道，清新怡人质地柔软、细腻，带有美好祝福寓意

03

活动时间

即日起至7月10日18：00截止

长知识还能领奖品

家人们，赶紧冲冲冲冲冲冲吧！

专家介绍

李绍辉

深圳东方银座酒店头锅主管

END

来源：深圳市消委会、深圳市饭店业协会

深圳市绿色饭店发展促进会

如有侵权请告知删除，转载请注明出处

本期封面图：

觉得有用就奖励一个“”和“在看”吧~