什么样的教育能让孩子们懂得浪费可耻？

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近日，教育部再发文，要求教育系统制止餐饮浪费，培养节约习惯。这是自今年8月份习近平总书记做出杜绝浪费的重要批示后，教育部同有关部门第三次发布文件部署落实节俭行动和教育。可见对儿童青少学生进行制止浪费，厉行节约教育的这件事不小。这里面可能有新冠疫情唤起的资源忧患，但是更有培养什么人的忧患。

不久前有一项调查数据应当警醒到家庭、学校和社会。据中科院地理科学与资源研究所发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，某大型城市中小学生食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平，其中，学生营养餐人均浪费216克，约占供应量的三分之一。

我们可能不得不承认，这绝不是个别现象。对于我们这样一个粮食忧患始终存在的世界人口大国，如果我们的下一代不珍惜粮食，挥霍浪费，难道不是家国的忧患吗？

另据联合国粮农组织统计，目前世界上仍有8.7亿人在温饱线上挣扎，三分之一儿童营养不良。如果我们的下一代不珍惜粮食，挥霍浪费，他们在未来还能骄傲地对世界说中华民族的美德吗？

01

学生节俭意识淡薄，原因何在？

勤俭节约是中华民族几千年不断传承的美德，新中国成立后，学校、家庭、社会都在耳需目染地对儿童青少年进行节约光荣，浪费可耻的教育和熏陶，下一代的成长令人欣慰。然而近几十年，经济迅速发展，人民群众生活极大改善，儿童青少年中开始出现大手大脚的浪费现象，而且不断蔓延和加剧。

某大学附属中学曾做过一项调查，在粮食浪费方面，有76%的学生在校吃饭会出现浪费情况，甚至有15%的学生每顿饭都剩。国家统计局曾对国内大中城市所做的抽样调查结果表明：孩子的平均消费远远超过成人，有的甚至超过家庭收入的一半。

学生节俭意识淡漠，根源不在学生，而在于生活好了，教育没有跟上。

从家庭方面来看，现在的家长大都尽其所能满足孩子的各种消费需要，不让孩子参与家务劳动，只要求孩子一心学习知识，学习好几乎就是一切。在这种家庭教育中，孩子很难感受到父母工作的艰辛和劳累，也不会珍惜一切劳动成果。消费起来大手大脚，不知道浪费意味着什么。

从学校教育方面来看，在多年来片面追求升学率，应试教育的背景下，节俭教育这个与高考无关的内容早已没有多少学校重视。就连正式课程教材中，节俭教育内容也少的可怜。

此外，学生节俭意识淡薄更与社会大环境影响密不可分。那些炫耀高消费，以浪费取乐的影视作品和明星、网红，对儿童青少年学生的不良影响远远超出人们的想象。

可能不少人会认为，节俭是贫穷时代的美德，现在是物质极大丰富的时代，社会应当倡导多消费，促进生产，享受生活。我们现在已经进入小康社会了，还需要节俭和节俭教育吗。

但事实上，我国虽然已经是世界GDP排名第二的国家，但我国是一个人口众多、资源相对不足、生态先天脆弱的发展中国家的国情没有变。

就拿粮食来说，中国要用世界上7%的耕地养活全世界22%以上的人口。所以，中国的粮食供求也长期处于紧平衡状态，而今年新冠疫情下，十多个农业生产大国宣布限制粮食出口。这样的国情，世情，决定了我们不仅现在要有节约粮食的紧迫感，我们的后代一直都要有节约的意识和作为。

当然，这些大道理好讲，经历过贫穷和物资短缺时代的成年人更容易接受，而对于中小学生，让他们从内心感受到节约光荣，浪费可耻，进而养成节俭的习惯却并不太容易。

以往通过开设课程，讲知识，讲理论，讲道理，在中小学生中进行节俭教育被证明效果并不理想，通过加强实践体验感悟，习惯养成，家庭、学校、社会共同努力才更符合他们的认知规律和价值观形成规律。

02

新时代下，学校如何开展节俭教育？

新时代的一个重要特征就是我们进入小康社会，物资生活条件相对富裕。新的社会历史条件下，节俭教育应当有不同的特点。一方面倡导节约，制止浪费是需要坚持的，另一方面，还要引导孩子注重从精神层面去认识节俭，倡导简单生活、理智消费、爱护自然，懂得节能、享受节制的乐趣，追求文明的生活方式。内容和形式都要生动活泼。

学校应该如何开展节俭教育，安徽省怀宁县教育局招生办副主任吴蕴曾总结了几点。

其一，利用中小学开展的课外阅读，来辅助节俭教育的开展。

学生普遍喜欢听生动有趣的故事。针对这个特点，学校不妨撷取古今中外一些有教育意义的故事，来引导他们阅读，使其从中受到启迪。

一方面，可以引导学生们阅读一些先贤厉行节俭并对周围人产生良好影响的故事。比如唐代有名的大臣杨绾节俭的故事，给学生提供一种正能量，从正面教育孩子：节俭是一种良好习惯，更是一种美德。

另一方面，学校还可以撷取古今中外一些人奢侈淫靡导致恶果的故事，作为反面教材，引导孩子们阅读。比如商纣王的故事。在阅读这样的故事中，让学生得到一定警醒。

其二，有针对性地开展一些实践活动，引导孩子们参与，从而培养和强化孩子们的节俭意识。

现在的中小学生大都是独生子女，多半不懂得节俭，从小娇生惯养，他们只知道衣来伸手、饭来张口，不知道自己父母挣钱的辛苦，当然也就不珍惜父母给他们提供的衣食及生活用品。只有让他们亲身参与到劳动中去，体会劳动的辛苦，他们才能懂得珍惜父母的劳动成果，才能懂得浪费行为是可耻的。

对此，可以有目的地开展一些实践活动，引导学生们参与。比如针对孩子们浪费粮食这种行为，在麦子、稻子收获季节，农村的中小学就可以组织孩子参与麦子和稻子的收割、拾穗等活动；城市的中小学可以组织孩子到郊区参加一些农事活动。有条件的学校，还可以在校园中和校园附近开辟几块菜地，指导学生自己去开垦、经营。

这些活动表面上看上去跟节俭无关，但是能让学生们知道劳动的不易，吃喝穿用的东西是要靠劳动才能获得的，从而使他们觉得应该珍惜，这样无疑能极大地唤起孩子的节俭意识。

其三，要想有效地对中小学生进行节俭教育，学校必须跟家庭紧密配合，否则可能事倍功半。

就孩子的行为习惯来说，家庭教育起的作用一般比学校起的作用要大。有的家长自己节俭，却不重视对孩子进行节俭教育，认为家庭经济状况许可，应该允许孩子吃好喝好，穿好用好，人家孩子有的东西自己的孩子也要有，不能委屈了孩子。

在这种想法的支配下，孩子要什么，家长就给什么，久而久之，就使孩子形成了一种很不理性的消费观，无形中也助长了孩子养成花钱大手大脚、不知节俭的不良习性。

因此中小学开展节俭教育，一定要跟家庭紧密配合，以免出现学校跟家庭唱“对台戏”。老师要与家长多沟通，形成对节俭教育的一致认识，共同将节俭教育进行到底，这样才能取到良好的教育效果。

03

重视节俭教育，

这些学校的经验值得借鉴！

近年来一些学校对学生开展的节俭教育经验做法值得学习借鉴。

杭州市天杭实验学校：

把“节俭教育”做成了生活美学

“在物质生活已经比较丰富的当下，节俭并不是由于粮食紧缺而做的被迫选择。因此重要的是，让节俭成为孩子们经由内心的省察、理性的思考而做出的主动选择。”杭州市天杭实验学校班主任、省特级教师郑英在深入思考后，和班级学生开启了一系列实践。

她把食堂厨师余师傅请进班级，讲述后厨工作。当得知余师傅早晨5点多就要起床工作、备齐一种菜需要个把小时、每道菜都要烧七八锅时，学生们感到十分震惊；当了解到食堂工作人员为了保证菜品丰富又健康所付出的努力时，学生们更是感动不已。这之后，学生们去食堂排队、盛饭、就座、吃饭等，每一个环节都认真对待。

郑英还创设了递进式的“餐桌上的故事”主题活动，包括去菜场看看蔬菜们的“素颜”模样，追寻一棵菜的前世今生，去田地里看看蔬菜们的“儿时”模样，亲手做一顿饭等。“节俭的核心要义是惜食，饱含着对劳动、对食物的‘敬’和‘爱’。无论教师还是家长，我们对待生活的态度会影响孩子们对待生活的态度乃至人生态度。我们节俭，孩子们就不容易挥霍。”她说。

江苏省苏州市张家港市南丰小学：

自编勤俭节约读本成风尚

在苏州市张家港市南丰小学，自编《勤俭节约名言警句诵读本》和开展“节水的刻度”行动已经成为当地各学校学习的榜样。

学校积极倡导移风易俗。以一份爱心生日面、一个荷包蛋，节俭朴素过集体生日。通过改革10岁成长礼，让更多学生理解移风易俗这一新风尚。

学校向全校师生征集节俭金点子，鼓励学生探索、研究变废为宝，动手制作相关小发明小制作。此外，还通过各式节俭活动，评选出节俭小先锋。

此外，学校还通过推广“6+1”教育读本（《经典日日诵》《勤俭节约名言警句诵读本》）和《“伙伴同行，陪伴九十天”父母成长手册》，开展亲子成长档案等家校联系活动，共同培养同学们的节俭好习惯，让节俭成为新时代好家风！

浙江省金华市白龙桥小学：

玩转大转盘，争做“光盘”推广大使

开学第一天，浙江省金华市白龙桥小学就以“光盘行动”打开了新学期的大门。以走进校门，就能见到标有“拒绝‘剩’宴”、“‘净餐’行动”、“饭后‘光’荣”、“拒绝‘舌尖上的浪费”、“吃不了‘兜’着走”等标语的大转盘，学生们玩转游戏转盘，根据自己转到的内容谈一谈自己的想法，并手持小广告牌争做“光盘”行动的推广大使。 

学生们还拿起画笔，绘制了精美的盘子画和手抄报，写下对“光盘行动”的理解，画出自己“节约粮食”的决心，将“节约”的理念传播出去，争做“光盘行动”的践行者、推广者和监督者。

老师们还依据不同年级定制了具有学科特色的“光盘行动”，上好“一起‘节约吧’”开学第一课，同学们通过背诵节约粮食的古诗文，唱一唱儿歌；动手画一画盘子画和手抄报；估算自己家一天吃多少米和菜，回家做一顿饭；科普了解稻谷的生长周期，明白粮食的来之不易。从语文、数学、科学、美术、劳技、道法等学科渗透节约观念，帮助孩子们树立节约意识。

在为这些创造性开展节俭教育的学校由衷点赞的同时，我们也衷心希望，更多学校和家长，都能以对孩子成长、社会持续发展真正负责的态度，重视节俭教育，培养孩子的节俭意识，让孩子在节俭中收获终身受益的素养与美德！

参考文献

《浅论中小学节俭教育》，吴蕴曾，《科教文汇》2015年10月（下），2015.10

《一年浪费粮食千万吨，仍有3亿隐性饥饿人口，如何才能端好“中国碗”？》，邹碧颖， 财经杂志，2020.08

《要开学了！这位特级教师把“节俭教育”做成了生活美学，家长孩子们都亮起了“星星眼”| 特别关注》，郑英，人民教育，2020.08

《俭以养德！市委书记点赞这所学校的节俭教育》，张家港教育，2020.09

《“节约吧”，开启白龙桥小学德育第一课》，金华校园零距离，2020.09

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