我是不是该把那个搅屎棍开除了？【餐谋长】
客人吃完了还不走咋办？| 顾客不愿意给小费怎么办？| 开饭店先做到这点，就成功了一半 | 学会这五招，不愁回头客 | 如何留住你的大厨？| 卫生检查员是一帮可怕的家伙，这里有张对付他们的清单 | 学好这一招，开一家等于开两家店 | 什么?!我用自己服务收到的小费给员工过节竟然违法?!
我是不是该把那个搅屎棍开除了？
餐谋长 | 北美老吴
【问】
餐谋长您好：
我刚接手了一家生意兴隆的餐厅，成了总经理。说实话，我很欣赏前台团队，可厨房的气氛就有点闹心。我们的主厨是个搅屎棍，管事儿不到位还经常把责任推到别人头上。我跟其他厨师、厨工单独聊过，大家都觉得问题都出在他一个人身上。我能就因为这个理由把他开了吗？
有时候，确实会碰到一些人，你实在不愿意看他们把整个地方弄得乌烟瘴气。
我以前也在这种环境工作过，那里就有这么一个搅屎棍。后来我们终于等到了一个明白事理的管理层，他们做了决定，让那个人走人。
那一刻，厨房上空的阴霾仿佛一下子就散了。连那个人的“朋友”们都变得更加轻松愉快，团队合作也好了不少。
如果你的餐厅允许你可以开除员工，那我会建议你果断一点：把那个问题员工解雇。
改造一个坏员工不是你的责任，能改造当然最好，但如果做不到，你得为了团队的其他成员去掉这个“病灶”。
如果你不采取行动，可能会连带影响到其他优秀员工。
当然，做决定之前，你应该已经告知过这名员工你和其他员工所反对的行为，给了他改正的机会和必要的支持。
最好把所有问题和投诉都记录下来，这些措施都会帮你避免解雇带来的麻烦，即使是在一个允许随意解雇的州。
记住，任何员工都可能提出投诉。即使你百分之百有权解雇他，但这可能会耗费你的时间和金钱来证明你的决定是正确的。
对于是直接让他走还是得给他个理由，我觉得吧，还是简单点好。
你得搞定的是让餐馆生意兴隆，而不是试着改造一个前员工，让他更好地跟别人打成一片。
要是你开始跟他掰扯工作上的这点那点，试图让他吸取教训，下次洗心革面，那就等于是自找麻烦。他就会和你辩来辩去，到头来还得让他走人，那不是白费劲嘛。
最后，这篇文章不是法律咨询，毕竟劳动法每个地方都不一样。你得具体问题具体分析，找律师和餐饮协会聊聊看。