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春和景明,春风裹挟着花香,钻入每个人的鼻腔。每到这个季节,除了期盼着赏花踏青,让温州人念念不忘的,还有一道道应季的春食。@走读苍南泥土里的第一口呼吸,水暖后的第一网鱼虾,明前的第一壶春茶......都是不能错过的当季鲜食。在温州,春天的样子在餐桌上亦是活灵活现。春风十里,当一把把鲜嫩的春菜从土里“探出头来”,简直让人鲜掉眉毛!@暖暖的味道官微每年清明节前这段时间,也是吃马兰头的最好时机。口感清爽鲜嫩,只需清洗干净,放入锅里焯水去除苦味,再捞起切碎,调味、淋上芝麻油或再加点干丝,凉拌马兰头就完工了!@美食家庭季初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,后味微甜,很爽口,能清火明目。用枸杞嫩尖叶炒鸡蛋,或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食,都是不错的美味。@养生厨房官微马齿苋又可以称为五行草、长命菜等。最常见的做法就是凉拌,马齿苋洗净焯水,去除苦味,捞出晾凉后加入蒜末、香油、香醋等佐料拌香。加入腊肉爆炒也可以更添滋味,野菜的清香与腊肉的油香相结合,令人食指大动。@下厨房春天的蚕豆绵绵可口,入口即化。只需要清水煮熟,就是足以让人忘却肉味的美食。加入大量的葱花翻炒,成就一道香味扑鼻的葱油蚕豆。只需轻轻一挤,蚕豆便化作沙状破壳而出。(温小旅OS:温州方言中习惯把蚕豆称为“豌豆”。)@下厨房-安于夏番薯藤的嫩尖,炒着吃是很清香的,吃起来有点像空心菜。只需要一点盐和辣椒调味,味道很香。把番薯藤老秆外的一层皮撕掉,把里面的秆掐成段,用一点辣椒和肉片炒着吃,一道农家小炒菜就完成了。@下厨房韭菜一年四季均可食,但有着春香、夏辣、秋苦、冬甜的特点,便有了“春韭贵如金”的说法。烧烤、炒鸡蛋、包饺子……韭菜的做法多种多样,不同的做法成就不一样的美味,有时间不妨都试着做一遍。@乐懿记春天吃蕨菜这件事,3000年前的诗经中就有云了,“陟彼南山,言采其蕨;未见君子,忧心惙惙”。蕨菜炒肉,既有山珍又有肉香。炒菜最好是用农家土猪肉,肉香四溢。苍南地区还有用酒糟炒蕨菜的,简直是下饭神器!@泽雅老家马上就是清明了!以棉菜为主要食材的清明团子已经出现在温州人的餐桌上了!采摘绵菜,用溪水洗净,带回家捣烂,和之以糯米粉,以鲜笋、芥菜、肉丁、咸菜为馅,或者嵌以甜馅,制饼蒸熟后,糯叽叽的棉菜饼就完成啦~@下厨房-小静的厨房日记春笋绝对是春天时令蔬菜里的重头戏!新鲜的春笋做出来的菜肴是相当的美味,以咸肉烧笋作为时令佳肴,那脆嫩的笋,一沾上家乡肉的咸香,格外可口。或是大火快炒,成就一道油焖春笋,下饭又简单。@舌尖上的中国菜谱大全春天是荠菜大量生长的时候。荠菜具有一种特殊的清香,味道清爽,营养也很丰富。可以清炒也可以做包子、饺子、馄饨馅。@美食侦探日记香椿分为紫香椿和绿香椿两种,前者色深而香气厚重,后者色浅而香气清淡,每年的3月至5月是食用的最佳时期。常见的香椿炒蛋,就是餐桌上的一道经典菜肴。还可以将香椿芽洗净裹上面糊入油锅炸,香椿的香味被最大程度地激发出来。@淡墨文成文成每年的4到6月,是白落地大量上市的季节。白落地学名叫做“铜锤玉带草”,可以清热去火。跟鸡蛋一起做成的白落地温蛋,是文成当地一道著名美食。因水而灵动,温州水乡的释义不仅是景浪漫,还有味鲜美。爱钻研美食的温州人,将来自水里的鲜味一道道地经过独家烹饪后端上餐桌。春之味,秘籍就是一个“鲜”!@瓯居海中春天的螺蛳,肥嫩鲜美、营养丰富,是温州人春天里最爱的美食之一。常见的做法是炒螺蛳。一口一个螺蛳,温州人“啹”的就是春天里最鲜的味道!@下厨房-闻人单于河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得温州人的青睐。不论是白灼,还是做成虾泡,一口在舌尖绽放的鲜嫩滋味,谁吃谁知道!@i鹿城酒炖河鳗作为一道温州人熟知的养生膳食,经常在酒桌上能看到这道菜的身影。河鳗富含胶原蛋白,搭配黄酒,酒香浓郁,口感鲜嫩到心窝里。@平阳文旅体资讯溪流之中的溪鱼、稻田中的田鱼也是温州人念念不忘的美味。虽然个头普遍不大,但是突出一个鲜嫩。泽雅农家烧田鱼、永嘉酒糟田鱼、泰顺野生溪鱼干……它们的做法众多,想到就流口水咯~泰顺县文广旅体局供图得益于飞云湖清澈纯净的水质,这里的野生青鱼口感鲜美,肉质嫩滑。配上秘制调料制成的泰顺飞云湖秘制鱼,别提有多美味了!@温州周末去哪儿珊溪鱼头产于文成县珊溪镇珊溪水库,以在水库中自然生长1年以上的包头鱼(鳙鱼)为原材料制成。乳白的鱼汤,鲜嫩富有营养的鱼头,一碗下肚暖乎乎的~“七山一水二分田”的地理特点和典型的亚热带海洋季风性气候,构成了温州独特的有利于茶树生长发育的自然条件。@诗画文成温州茶叶生产历史悠久,相传东晋永和年间,雁荡山就开始种植茶树,至今已有1600多年历史,其兴起则在隋唐。时至今日,雁荡毛峰、平阳黄汤、泰顺三杯香、文成贡茶、瑞安清明早、苍南五凤茶……温州的名茶众多,在温州的每个角落都藏着春茶清新的味道。@乐清发布雁荡毛峰产在雁荡龙湫背上,又名雁茗。因长在高山之巅,终年沐云浴雾,有“外形肥壮翠绿,白毫显露,内质香气浓高,味鲜爽”等特点。@泰顺旅游泰顺三杯香采自泰顺深山茶树上的嫩绿芽叶,精工细作而成。以冲泡三次后仍有余香成名,外形细紧苗秀,毫锋显露,大小匀齐,色泽翠绿;内质嫩香或栗香馥郁持久,滋味鲜爽丰厚,汤色绿艳明亮,叶底嫩绿鲜活。@平阳文旅体资讯平阳黄汤茶属于六大茶类黄茶类中的黄小茶,是中国四大传统黄茶之一,以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶界。@诗画文成文成贡茶共分贡绿、贡红、贡白。其中贡绿最为有名,其外形美观,条索扁平光滑,挺秀尖削,芽峰显露,色泽嫩绿光亮。冲泡后,叶底嫩绿成朵,汤色清澈嫩绿明亮。品之,滋味鲜嫩爽口,回味甘甜,香气幽雅馥郁持久,带花香。可以在九龙山茶园的绿意中,感受文成贡茶的魅力~@诗画文成苍南五凤乡五岱山上的五凤香茗园中弥漫着茶香,产自这里的五凤香茗茶叶外形细紧卷曲、色泽翠绿、香高持久、味鲜醉口,汤色嫩绿明亮。春日,五凤茶园满目茶树青翠欲滴。可以在这里亲自观赏和体验置茶、煮水、冲泡、闻香、品茶的过程,获得一份难得的惬意。@农遗优选瑞安清明早是瑞安特色农产品,在唐朝就开始种植,是温州四大名早茶之一,历史久、上市早、品质优,具有“香高鲜、色绿亮、味浓爽”的品质特征。温州春之味,可野可鲜透露着一股生机与蓬勃不负春光来温州,尝尝可口的春天吧▏图片:来自各县(市、区)文旅主管部门,版权归原作者所有,如有侵权联系删除。▏编辑:瑶瑜▏审核:李刚精彩推荐携四月春光,奔赴“艺术盛宴”!这份「温州四月展览、演出指南」快收藏~千万级核心大景区!雁荡山、楠溪江入选培育名单亲子游