金秋十月，收获的季节，每次和家人去山林和田地，总能背回来一大袋子食物。今天给大家介绍一种很应景的食物，它就是被誉为“长寿果”的银杏果。记得小时候，每次我都会和外婆去村门口的银杏树下捡果子。如果树下的被村里其他人捡了，我就去树上摘一些。回到家后，外婆就赶紧处理这些银杏果，随便放在一旁，每次能吃10多天呢。现在生活条件越来越好，家家户户都有冰箱了。每年秋天，我都会多买一些银杏果，处理好后放入冰箱冻起来，隔天就用银杏果做各种菜肴给家人吃。银杏果可以适当多吃，因为银杏果具有“美白养颜、预防心血管疾病、增强免疫力”等功效。每年秋天，我都会买10斤银杏果，处理好后放入冰箱，从秋吃到冬，随吃随取，特省事！【储存银杏果的秘诀】首先，将收集到的银杏果放入锅中，用大火煮30分钟，然后将其捞出。接下来，轻轻剥去银杏果的果皮，并把果肉从核中分离。在这一步，我们需要小心地去掉白色果肉中的苦芯。然后，把处理过的银杏果再次放入锅中，焯水5分钟后取出。最后，等银杏果完全冷却后，将其放入真空袋中，排除空气并封口。再将其存放入冰箱的冷冻室中，就可以长时间保存了。按照这些步骤，你可以轻松地储存银杏果，随时享用它的美味和营养。【推荐吃法】：银杏果银耳汤【原材料准备】：银杏果50克、银耳25克、红枣10克、白砂糖、清水适量。【银杏果银耳汤的做法】：首先，我们需要将银耳剪成小碎片，然后放入碗中，加入适量的冷水浸泡。等待十分钟后，我们将银耳捞出并用流水冲洗干净。接下来，将银耳、红枣和适量的水一同放入砂锅中，用中火炖煮。当银耳炖煮二十五分钟后，我们就关火，再焖十分钟后就可以打开砂锅盖了。最后，我们加入银杏果和冰糖，继续用中小火炖煮十分钟，就可以享受这道美味的银耳汤了。小贴士：首先，我们需要明确一个重要的概念，虽然银杏果具有极高的营养价值，但是每天的摄入量应当控制在一定范围内。一般来说，建议大家每天不要食用超过50克的银杏果，因为即使经过煮熟处理，银杏果中仍含有少量氰类有毒物质。过量食用可能会导致食物中毒，影响身体健康。其次，对于冷冻保存的银杏果，我们建议最好在半年内食用完毕。长时间的冷藏或冷冻会导致银杏果的口感和营养价值的损失。如果银杏果存放时间过长，其口感可能会变得较差，因此不宜久存。最后，要炖出一碗美味的银耳汤，关键在于炖煮后的焖制过程。在这个过程中，水和银耳的胶质能够充分融合，使银耳汤的口感更加黏稠，味道也会更加浓郁。因此，在炖好银耳汤后，不要立即揭开锅盖，而应该盖上锅盖进行焖制，以获得最佳的口感体验。

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

秋冬天气干燥，人容易感冒生病，头痛咳嗽流鼻涕特别烦人。一感冒就吃药，对哈妹来说简直太残忍，一大杯水都灌不下去一颗小小药丸。有什么样的食疗方式可以快速缓解症状，赶走病毒呢？哈妹来支招！

配料:猪肚半个、土鸡半只、葱姜适量、红枣适量、枸杞适量、花椒适量、胡椒适量、米酒适量、盐适量、生粉适量、三七粉适量

5.加入开水，开水量没过猪蹄，再放入所有香料。加入料酒去腥，加入红烧酱油上色，不用太多，上色即可，水煮开后盖上锅盖中小火炖煮两个小时，煮一个小时候打开锅盖，放入适量盐调味，继续盖上锅盖炖煮。

贴心的哈妹今天就为大家做一款无油烟的硬菜，通过蒸的方式，让豆豉的咸香融入排骨之中，咬一口肉汁就会在口腔中爆开，配合芋头软糯的口感以及各种混合的香气，美妙的无可形容，特别适合夏天吃，还不赶紧学起来

千页豆腐250克、五花肉250克、青红椒各小半只、胡萝卜适量、洋葱半只、蒜苗一根、盐一茶匙、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、料酒二汤匙、糖一茶匙、芝麻油适量、鸡精少许、葱姜蒜适量、干红辣椒二根、油适量

今天哈妹就分享一个独门秘方——通过柠檬去除鱼腥。不仅来让鱼肉的鲜味突出，更能使鱼肉上带有一股香甜的果香，吃过的人都说好~

配料:五花肉900g、辣椒500g、姜1颗、蒜2粒、花椒适量、料酒适量、生抽2茶勺、老抽1/2茶勺、豆瓣酱1茶勺、老干妈酱1茶勺、冰糖或砂糖适量

今天辛墨墨老师教大家做的是一款烘焙小白入门必学的饼干—蔓越莓饼干。无需打发黄油，操作简单，成功率高。酸酸甜甜的蔓越莓和质地酥松的饼干完美结合，口感超棒的哦！

1.烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。2.包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。3.馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。

哈妹是一个标准的“肉食族”，真是无肉不欢，但我发现有些素菜真的比肉还好吃，尤其是夏日非常需要这些快手而下饭的菜，反正我现在想到这些菜名，口水就能流出来。

燕麦是我们早餐中常吃的食物。有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等功效，被称为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”，女人最适合当早餐食用啦。

配料:带皮前腿肉2斤、面粉适量、八角适量、盐适量、葱段、姜片适量、糖适量、老抽适量、腐乳一块、尖椒（红辣椒少许，配色）一根、香菜适量、料酒适量

又到了端午节吃粽子的时候啦，吃惯了鲜肉粽、蛋黄粽的你是不是嘴巴都腻了。今天，哈妹给你做几款新颖独特的粽子，不同的口感和造型，总有一款适合你。快来跟哈妹学学做法吧。

一些老板听不懂普通话，他就边兜售自己的梦想边学粤语，但他推销的一种电商新模式却被制造业的老板们看作是“疯掉了的想法”、“天方夜谭”。挫折下，他在广东大病了一场，高烧40几度。

一般挑莲藕要皮白，汁多的那种，煮出来的莲藕粉得不要不要的，小孩也喜欢吃上了一碗，马蹄如果家有小孩的话，切小了再一起煮，排骨是买我这里的人家养的土猪，排骨就没有焯水，如果怕排骨有味的话就焯水一下。

这道菜的原料并不是蚂蚁，而是用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒至而成。细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬，粉条油亮滑嫩，肉沫香软，风味别致，是家常菜的上品，快来跟哈妹学学做法吧。

今天是端午小长假的第二天，大家在吃各种美食的同时，别忘了吃些排毒减脂的蔬菜哦。现在哈妹就为你盘点一下，夏天最刮油排毒的蔬菜有哪些？，学会了一道就不怕假期长肉啦，快来跟哈妹学学吧。

夏天来了，哈妹推荐大家可以吃点鸭肉，鸭肉肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

3.水开后，将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中，边倒边用勺子在锅中快速的搅拌，待豌豆淀粉水倒完后，还要继续搅拌，一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡，呈现透明色后关火

17.再用手掌压扁一下，用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了，放旁边醒着继续做第二个饼，依锅的大小做几个能放下就可以开始煎饼了；

端午将至，除了吃粽子、赛龙舟、佩香囊这些习俗外，还有哪些好玩又有意义的习俗呢？其实哈妹家那边还有做咸鸭蛋的习俗呢，端午过后便是炎炎夏日，煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭，爽口爽心，暑气立散。

配料:牛肉400克、面粉300克、玉米油30克、葱姜蒜适量、香叶几片、桂皮一小段、冰糖10克、大料2个、干辣椒3个、盐2克、水3000克、玉米面半碗

4.用筷子把面条向上挑几次，挑均匀，面条在水里不会粘在一起，也不会粘锅。等水开了，加两汤勺凉水再煮，水开了面就熟了。喜欢吃软一点，可以再加一次凉水，再煮开了就好了。

马上就到端午节啦，天气也越来越热，这个时节最适合和朋友们撸串、喝酒、吃小龙虾了。今天，哈妹给大家做几道夏天必备的下酒菜吧，让你喝的痛快吃的爽，不知不觉多喝好几瓶酒呢，快来跟哈妹学学做法吧。

面粉的吸水性不同，亲可预留出10到20克水，视情况增减；加了洋葱和蒜油，素包子也能吃出肉味来；茴香苗洗净后一定要把水控干；茴香苗比较吃油，热油时稍多些，不然馅会觉得很干；加盐调味要根据自家口味来定。

淡奶油豆沙面包做法简单且热量不高，适合夏季减肥人士哦。现在，第二期新手烘焙直播课程免费送，烘焙老师手把手教你轻松做，名额有限，速约！！

2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

面粉吸水量不同，要一点点加入水，揉成比较软一点面团，茄子之前放盐腌汤，盐随着汤流走了，所以不太咸，拌陷时还是要少放一点盐的，老抽加入一点点是为的上色，主要葱提很大的味一定要放，香油要多放才好吃！

配料:鸡胸肉350克、青椒一个、洋葱丝少许、盐5克、鸡精3克、醋少许、耗油一勺、花椒油两勺、辣椒油两勺、小葱两根、小米椒三个、味极鲜少许、白糖4克、纯净水少许、橄榄油适量、姜片两片、熟芝麻适量

好多人都不知道，猪身上最香嫩的部位其实是贴骨头的这部分，就是我们常说的猪大骨头。它的肉质鲜嫩嚼劲十足，富含大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，妥妥的补钙圣品，尤其适合老人和小孩子吃，妈妈们赶紧学起来吧！

最近天气越来越热，一到周末就不想出门，不如在家做几道开胃生津的下酒菜，和亲朋好友小酌几杯，聊聊最近发生的事情。今天，哈妹给大家做几款美味的下酒菜，让你和朋友度过一个愉快的周末，快来学学吧！

烹饪步骤:1.备好所有的食材，称量准确备用，花生直接用熟的去皮花生就可以，花生可以自己用锅炒，炒熟以后去皮，也可以放入烤箱160度烤二十分钟，烤熟后去皮，稍微用刀拍碎就可以了

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绿豆最好买去了皮的，绿豆上锅蒸时要滤掉水分，不能太稀，要不然就要炒很久才可以捏成团。再就是用模具压的时候一定要压紧压实花纹才完整。

研究表明：深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值更高，常吃的蔬菜中深色蔬菜应占一半。今天哈妹给大家推荐的是几款深色蔬菜的做法，爱吃蔬菜的你快来学学吧。

天气越来越热，哈妹懒得再在厨房“大动干戈”，但一直抗议的肚子提醒我该吃饭了。如何用简单的食材做出顶级的美味对此刻的我来说是非常重要的，这不哈妹选择用当季的土豆来做几道土豆饼解解馋，快来跟哈妹学学吧！

6.待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

1.西葫芦第一次放盐是为了腌出水分，焯水后会变淡，所以要二次放盐调味，要注意盐的用量，不要放太多

1.排骨要放入冷水中煮沸去血水，因为热水焯只能去掉排骨表面的血水，里面却不能。2.红腐乳汁和生抽都含有盐份，无需加盐。红腐乳汁也含有糖份和黄酒，冰糖和料酒根据口味调整。3.排骨选肋骨，稍肥些好吃。

做饭从未如此简单！每日16:00推送精选菜谱，手把手教你从0开始学做菜，百万吃货的共同选择。

配料:五花肉500克、大蒜20克、生姜5克、大葱5克、八角1个、香油1勺、酱油2勺、陈醋1勺、花椒粒适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、水适量

配料:细面条适量、绿豆芽150克、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1根、脱皮花生20颗、油适量、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、麻油少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、油辣子少许、蒜2瓣、香菜2棵、葱2棵

豆角是夏天的盛菜，肉质肥厚，炒食脆嫩，可清炒、凉拌、腌泡，做法多多。这么热的天气，下班回家来一份解渴健脾、益气生津的豆角也是极好的。今天，哈妹给大家做几道好吃又下饭的豆角，保管你吃了还想吃。

很多人去医院体检会查出“胆固醇超标”，但大家并不在意。哈妹提醒大家的是：中国心血管病的死亡率呈直线上升趋势，主要是由于胆固醇引起的动脉硬化、缺血性心脏病死亡上升所致，而很多胆固醇是能吃出来的!

2、失败率高。马卡龙是失败率极高的一款点心，其标志“蕾丝裙边”是最亮眼的部分也是失败率最高的部分，所以做出完美的带有“蕾丝裙边”的马卡龙绝非易事。

很多小伙伴会吃口感嫩滑的豆腐来补充蛋白质。今天哈妹就教大家做几道美味的豆腐吧，不仅不破坏营养还超入味，好吃到连盘子都能吃掉哦，爱吃豆腐的你快来学学吧，绝对让你赞不绝口。

8.然后盖上第三张饺子皮，就这样以此类推做完，最后盖上第五张饺子皮。稍微擀一下，擀薄一点。别擀漏馅就可以9.备平底锅，烧热放饼，盖上锅盖小火烙10.小火烙至上色翻面，烙至两面金黄色可以

2.把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。