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时光沉淀好酒成老酒,好友变老友品味醇厚老酒相约舍得老友梦想是一个永恒的话题心中怀揣着梦想才会有前进的方向而追梦之路难免坎坷梦想如何照进现实?今日舍得酒「老酒老友」栏目相约3位各自领域的“佼佼者”探究他们逐梦路上的舍得智慧在外拼搏,最是不舍家乡的味道。于是廖晓鑫放弃了从事4年的室内设计工作,满怀一腔热爱,舍得创新,创立了米其林自贡菜餐厅——辛厨房。廖晓鑫自幼生活在自贡的贡井,这里是自贡菜的发源地之一。每天感受着自贡菜散发出的浓郁香气,伴随着家人一起享用这些美味佳肴,让他对自贡菜的独特风味产生了浓厚的兴趣。大学毕业后,廖晓鑫在室内设计领域发展,期间结识了许多不同地方的人,他有时会把他们带去品尝他的家乡菜。可记忆中的正宗川味难寻,出于对家乡美食的推崇和喜爱,想要把正宗家乡川味,传递给更多人品尝,廖晓鑫萌生了创办自贡菜餐厅的想法。于是,廖晓鑫把在设计领域积累的创意与对自贡菜的情怀结合起来,从传统盐帮菜中汲取灵感,传承川味精华,创新融入美学创意,创立了辛厨房品牌。如今在辛厨房,大家时刻可以尝到米其林水平的自贡菜,菜式丰富,每菜一味,囊括烧椒、豉香、红油、怪味、麻辣、酸辣、芥末等各种味型。因为热爱,所以舍得。廖晓鑫以创意为媒,以情怀为介,让记忆中的家乡川味,正以独特的方式传递给更多人。去热爱,去舍得,不负光阴,砥砺前行,自有出彩人生。如何以平凡铸就非凡?彭卫的答案是,舍得全力以赴。和清北等对手竞争,他不发怵;不被单位重用,他不躺平;面对全新领域,他不畏惧。于是他用了20年,实现了从一个无名氏到资深媒体人的华丽转身。大学毕业后孤身南下闯荡,彭卫深知自己没有名校光环,于是每天写两三千字,还要用海量面试去积累面试经验,每天只能睡五个小时,铆足劲儿往前冲,终于在人才济济、竞争激烈的广州,进入了自己梦想的媒体。工作刚开始,彭卫被分配到了最冷门的部门,30条稿子只能见报一条。为了寻求突破,他主动请缨值夜班,在遗漏的线索中发掘新闻价值,用几个月里没睡过一个完整觉,蹲来了百来个整版,也蹲来了地方站的站长之位。凭借舍得拼搏的冲劲,彭卫入行十年,拿到了集团十佳,实现了人生翻盘。转型到互联网公司,面对全新的内容评价标准,原有的知识体系需要重构,彭卫舍得探索,进行大量阅读、频繁试错、不厌其烦地提问,丝毫不惧未知的挑战,成功跳出了原本的舒适圈,40岁那年还带着团队开始了智慧云业务的探索。彭卫总是清楚地知道自己想要什么,并为之付出了百分之百的努力,舍得全力绽放,为自己而盛,所以才能一路乘风破浪,把人生变客场为主场,活出自己的精彩。很少有人像黄翔一样舍得。他曾是成功的企业家,在广州CBD珠江新城拥有1500m²的工作空间,却甘愿放弃运营发展15年的设计公司,成为一名独立设计师。从企业家到设计咖,黄翔表示,减轻行装,是为了更好地出发,去遇见更多更美的风景。他说:“当你要去做一个企业的时候,你需要照顾整个公司的发展,花时间去做管理.....而如果自己做独立设计师,才会有时间把事情一个个去学好、做好,这才是我更希望做到的......”舍去公司体制的约束,黄翔在事业上得到了更多的自由,变成了一个专心致志“玩”设计的人,主理私人家居和品牌空间,经常出没于德国、台湾、香港、广州为不同艺术家策划艺术画展和音乐会......在时光中积累设计知识,磨炼设计理念。如今,他更喜欢用做“小品”的方式去构思一个设计——立足于大空间规划上的格局和巧思,注重“小”细节的叠加与集合,以人为本设计空间。在为漫画家金城设计画室,时尚博主卡卡的家,还是为作家佟佟设计工作室,他都一以贯之将“小题大作”的设计理念发挥得淋漓尽致,因应每个人的风格特点、职业喜好、情感需求,尽可能照顾到每个细节的打磨出品,从而让有限的空间成为了承载每个人生活的重要容器。黄翔设计理念的破茧,在于他敢于减轻行装、卸下重担,才得以更专注于自己热爱的设计事业,从而实现突破。世间事物大都如此,人生漫漫长路,有舍方有得。人生若舍得,何处无华章心有热爱,舍得创新一往无前,舍得去闯以舍为得,自在前行愿每个领域的奋斗者都能在舍得之间朝梦想进发拥抱属于自己的未来