这道菜只看图，猜出原料算我输！

公布答案的时刻到啦，原料就是红薯叶，或者叫地瓜叶～猜出的小伙伴请举手！有研究指出，红薯叶营养丰富，粗蛋白含量比大米、面粉高，维生素含量与柑橘不分上下，胡萝卜素含量是胡萝卜的三倍多！学着做一道营养又美味的蒸红薯叶吧，或者也可以试试另外两种常见的蒜蓉、菜饼做法，文末更有倾情附赠的红薯叶种法！别客气！

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01 | 蒸红薯叶

02 | 蒜蓉地瓜叶

03 | 红薯叶饼

赠品 | 地瓜叶周记

蒸红薯叶

by 闻中

Photo by 闻中

🥒 ·· 用 料 ··🥕

红薯叶    普通面粉   

蘸料一    

大蒜    生抽    醋    香油    

蘸料二    

梅汁    矿泉水        

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 地瓜叶多泡几遍，洗净沥干水分

2 | 放入干净的容器里，撒上干面晃动几下，菜叶均匀的裹上干面，如果菜多要分开撒面

3 | 蒸锅水开放入红薯叶，中火2-3分钟，关火焖1分钟出锅，可以开动啦

4 | 根据自己口感调制蘸料

蒜蓉地瓜叶

by 机器猫姑娘

Photo by 机器猫姑娘

🥒 ·· 用 料 ··🥕

地瓜叶    大蒜    油    盐

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 地瓜叶洗净，择掉硬的梗。

2 | 大蒜切碎。

3 | 热锅倒油，蒜末爆锅。

4 | 待大蒜稍微飘出香味，放入地瓜叶翻炒。

5 | 加盐，地瓜叶变熟，起锅，得嘞~

🔍 ··小 贴 士··💡

1 | 剥大蒜有秘诀，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下来了。 

2 | 爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜，蒜末很细小，非常容易糊

红薯叶饼

by 夏天雪花

Photo by 夏天雪花

🥒 ·· 用 料 ··🥕

红薯叶 1小把    白面粉    玉米面    

鸡蛋 2个    盐    香油    小苏打        

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 红薯叶洗净，过开水备用

2 | 将焯好的红薯叶放入凉水中过一下

3 | 挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐

4 | 加入少许水搅拌成糊状备用

5 | 饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可

地瓜叶周记

by 忌酸甜苦辣

Photo by 忌酸甜苦辣

🥒 ·· 用 料 ··🥕

发芽地瓜  

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

发芽的地瓜，半浸在水里，慢慢等长大吧：）

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