这5个招式告诉你，老字号在网络时代也很拼！
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老字号企业一般都有50甚至上百年历史。它名气大，叫出去响亮，给出去有面子；产品工艺有传承，外加上背后的文化底蕴和故事，足以让我们甘愿买单。
“中华老字号”不乏百年老店和上市公司
通过世代传承和老百姓口碑效应，老字号承载了工匠精神和品牌、市场、文化三大价值。经商务部认定的“中华老字号”有1129家，其中不少百年老店和上市公司。其中，有包括北京同仁堂、扬州谢馥春、青岛春和楼、天津狗不理等415家百年老店，以及全聚德、泸州老窖、青岛啤酒、云南白药等73家上市公司。此外，每个地方都会认定自己省内的老字号。
据媒体分析，这些“中华老字号”中，如稻香村、东阿阿胶等保持自身不断发展壮大的，占20%-30%；大多数的老字号步履蹒跚，经营欠佳；甚至不少处于“僵尸”状态，空有品牌，而无产品上市。地方老字号状况也基本如此。
老字号逆袭的5大招式
老字号不失为一块金字招牌！今年1月，商务部等16部门发布了《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，提出了推动传承与创新、加强经营网点保护、推进产权改革三大任务，并实施“老字号+互联网”工程，在互联网、大数据的浪潮中占得先机。如何突破当前在管理、市场的困境，让“老树”生“新芽”？这5大招式，值得推荐。
招式一：产品适应“年轻化”
著名经济学家厉以宁认为，“老字号要继续生存，就要推出新产品，也包括让现有的产品增加新功能，这就是打开市场的道路。”
在老百姓心目中，“中华老字号”凤凰牌自行车是先进产能和经济发达的代名词。近期，共享单车平台ofo与上海凤凰联手打造的公主车亮相京沪。这款单车专为女性用户量身打造，其文艺范小清新贴合了年轻女性的骑行需求，一经推出便受到女性用户的宠爱。据悉，由凤凰为ofo提供500万辆的年产能，相当于去年全国自行车产量的近10%。
据统计，在中华老字号企业中，有651家从事食品加工。在首批清代古方故宫食品项目——“朕的心意”中，出现了老字号寿全斋的三款姜饮产品。寿全斋近两年一直在尝试姜饮产品的创新和改变：制作方式上，以前通过熬制费时费力，现在改成速溶模式;出于健康、低糖的考虑，对配方保留原意的基础上进行减糖;增加时代特色的印记，比如将柠檬入方等，将现代营养学上配方综合其中。古方的年轻化，使得寿全斋在姜饮领域的市场占有率排名第一。
招式二：电商物流无缝对接
电商平台以大数据支持下的用户群体、完善的物流供应链，以及动辄上百亿销售额的“造节”狂欢之强大能力，成为城市乃至农村消费者的必备选项。
除了自身建立的网上商城，在京东、天猫等大型电商平台“专柜”中，老字号企业的身影并不少。电商平台自营的老字号专区、老字号的官方旗舰店，成为最主要的两种形态，也是目前消费者最信赖、最爱逛的“摊位”。
依托电商平台的庞大用户群体，线上有折扣优惠，线下配以完善的物流体系，用户在下单后即可享受送货到家的购物体验。同时，与实体店或街区展示相结合，让消费者尤其是年轻人来感受工艺传承和文化气息。
招式三：社交媒体“会卖萌”
当前，微博、微信、头条号、淘宝等都成为企业在获得用户忠诚度的绝佳渠道。比如在微博上，拥有80多年历史的老字号“百雀羚”已然逆袭：与各大微博账号互动，与网友热聊，利用节假日和有奖策划获取关注等。其策划也一度瞄准了民国风的今昔比照，将品牌包装与1931年的画风融合创新，进行新一轮创作，在网络上夺人眼球。
当然，利用新媒体，不是一味去卖萌、求关注。在商务部等部门发布的《意见》里，提出鼓励老字号应用微博、微信等新媒体，传播老字号品牌历史和商业文化。
当前，微博、微信、头条号、淘宝等都成为企业在获得用户忠诚度的绝佳渠道。比如在微博上，拥有80多年历史的老字号“百雀羚”已然逆袭：与各大微博账号互动，与网友热聊，利用节假日和有奖策划获取关注等。其策划也一度瞄准了民国风的今昔比照，将品牌包装与1931年的画风融合创新，进行新一轮创作，在网络上夺人眼球。
招式四：敢打品牌“保卫战”
品牌或商标的争夺，历来都是商家的症结所在，如南北稻香村的“稻香村”商标权之争。“稻香村”不比“鲍师傅”，没办法判断真假，南北稻香村都是中华老字号，都是具有较高知名度的经营者，双方在历史上均长期使用“稻香村”商号及商标，都算糕点老店。对于消费者来说，只能说萝卜白菜各有所爱，找出苏稻北稻的区分指南便可。
当前，微博、微信、头条号、淘宝等都成为企业在获得用户忠诚度的绝佳渠道。比如在微博上，拥有80多年历史的老字号“百雀羚”已然逆袭：与各大微博账号互动，与网友热聊，利用节假日和有奖策划获取关注等。其策划也一度瞄准了民国风的今昔比照，将品牌包装与1931年的画风融合创新，进行新一轮创作，在网络上夺人眼球。
但还有相当数量的老字号，因为线上线下充斥的假冒、高仿，而遭受知识产权侵权和不正当竞争行为，并产生“劣币驱良币”的效应，逐渐退出历史舞台；经营良好的老字号更是深受其苦。所以一定要敢于打好品牌的保卫战。
招式五：管理摒弃“作坊式”
老字号分两大类，一类是大型国企，一类是个人作坊。
作为未能及时启动改革的国企，始创于1651年的王麻子剪刀一度经营困难，负债率高企，不得不关闭旗下一家工厂。王麻子没有建立现代企业制度，企业发展陷入瓶颈。这种经历是很多老字号企业面临的问题。
以山东为例，在2016年《中华老字号品牌价值榜》上，青岛啤酒和东阿阿胶的品牌价值位居前两位。山东鼓励老字号企业学习东阿阿胶、青岛啤酒等老字号的现代化管理思想，建立现代企业管理制度，改变很多作坊式、家族式的落后管理模式；鼓励老字号产权创新改革，鼓励社会资本参股、控股老字号，实现老字号企业的集团发展。
新的老字号正悄然“发芽”
国家统计局前总经济师姚景源指出，老字号品牌资产累积时间很长，品牌资产既需要过去的历史积淀，也需要当下创造。
“中华老字号”企业目前是1129家，但省级老字号待审核的还有5000多家。随着时间迈进，经历50年发展成“中华老字号”的企业数量将不断累积。
据报道，2016年，国内烤鸭第一股全聚德收入18.5亿；而仅有5年历史的新兴零食品牌三只松鼠，营业收入达44.2亿。正如你看到的，已有的老字号企业已经很拼，准备迈入老字号的企业又有很多。带有新业态、科技感的老字号正悄然“发芽”！
来源：（综合商务部网站、光明日报、一财网、投资界、凤凰网、中国经济网、中国新闻网编辑）
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