上海已开业16家的实力派网红餐厅菜单长什么样？

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要盈利，换菜单。

超级菜单解决菜单的3大核心问题：

1，结构混乱；2，定价混乱；3，产品混乱。

这家实力派网红餐厅叫：苏小柳

苏小柳是我非常喜欢的餐厅。

喜欢的原因很简单：

产品好吃

服务真心不错

设计装修出类拔萃

人均消费不贵，60上下

目前苏小柳在上海已经开出了16家餐厅，我们先看一下他们的菜单。

菜单正面

菜单反面

苏小柳的菜单是：自勾选菜单。

虽然是自勾选，但是菜单的纸张以及印刷的色彩效果也都毫不含胡！

通过菜单，外加点评网的查看，我们可以得到如下的信息：

主打产品2款：上海小笼+白斩鸡

主打产品特点：手工制作

主打产品场景呈现：全明档的手工点心厨房+随处可见的竹制蒸笼。（这点类似于老乡鸡的农夫山泉矿泉水在店内随处可见）

整个菜单的产品分类有7个，而菜单的正面只展示了2款产品：小笼+白斩鸡。这两款产品也是江浙沪地区人们最爱吃的美食之一。

菜单的反面则分别是5大分类：

• 手作
  
• 凉佐
  
• 食集
• 主食
  
• 小饮
  

大家需要注意的一点是，反面的菜单既有图片又有文字，而文字和图片的对比一般超过50%就会让人看起来特别的不舒服。关于菜单内文字与图片的关系，建议大家看一下下面这篇文章，点击查看：

苏小柳在杭州也开店了，据说生意和人气也都是非常的不错！疫情后的一个明显现象是：强者愈强，弱者淘汰。

而弱者想要变强，需要优化的地方有很多，但是最建议最实际的就是，从菜单开始优化！要盈利，换菜单！

我是王超，超级菜单创始人。

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