百沃星联陈湧：“分布+集中”厨余垃圾新技术工艺的应用实践

12月18日，在“2020(第十四届)固废战略论坛”上，百沃星联(上海)环保科技有限公司(以下简称“百沃星联”)技术创始人、董事陈湧，发表了题为“城乡厨余垃圾减量与循环技术实践介绍”的主题演讲。他表示，百沃星联始终坚持仿生自然的生物技术理念，打造全新一代生物资源化装备技术，以构建不同地域、不同场景的多元化解决方案，为有机垃圾处理提供新的方向。

来源：中国固废网          整理：陈伟浩

随着垃圾分类的不断推进，“无废城市”建设的不断展开，城市分类有机垃圾资源化将迎来大发展，而如何利用自身专业领域的技术积累，为有机垃圾资源化处置提供创新、高效和优化的解决方案，是行业内先行者们的共同课题。

18日，在“2020(第十四届)固废战略论坛”上，百沃星联(上海)环保科技有限公司(以下简称“百沃星联”)技术创始人、董事陈湧，发表了题为“城乡厨余垃圾减量与循环技术实践介绍”的主题演讲，他表示，百沃星联始终坚持仿生自然的生物技术理念，打造全新一代生物资源化装备技术，以构建不同地域、不同场景的多元化解决方案，为有机垃圾处理提供新的方向。

陈湧

百沃星联源于复旦大学生命科学院、农业大学微生物团队，拥有自主知识产权技术，以土壤微生态技术及土壤有机质转化技术为基础，汇集餐饮食物专家、发酵技术专家与微生态专家，形成了有效的城市厨余垃圾生物仿生降解技术，并提供各种场景解决方案与委托管理运营服务，提升城市环境精细化管理能力，是领先的环境生物技术解决方案提供商。目前，在上海松江石湖荡工业园区设有16000㎡现代化智能制造工厂，产品及系统出口多个国家。

新技术引领城市厨余处理新方向

随着垃圾分类工作不断地推进，对于与日俱增的厨余垃圾来说，后端处置能力就显得尤为重要。陈湧表示，餐厨厨余等有机垃圾，都属于食物垃圾，而食物，不论是植物还是动物都来自于土壤，从小分子到大分子，处理食物垃圾的过程，就是把大分子降解成为小分子，再回归到土壤，这个过程本身就是生态循环。

餐厨/厨余垃圾产量大，产生面广，产生源分散，据估计在城市生活垃圾产生量中占约37%～57%。餐厨垃圾具有高水分、高有机质、高油、高盐的四高特点。高水份，含水率高是餐厨垃圾最大的特点，含水率平均高达80%以上，极大地困扰着餐厨垃圾的转运收集，不挤压则转运量大，运输距离长;挤压则产生大量高浓度废水，处理难度增大。再加上餐厨垃圾的有机质含量高，发酵速度快，暂存时间稍长，很快产生废气等二次污染，并且滋生虫蝇，产生防疫问题。

现有的餐厨垃圾处理工艺集中在厌氧、堆肥、生物转化(黑水虻等)等。其中集中式处理以厌氧处理为主，小型机多为机械压榨后烘干快速堆肥，均不能避免上述问题，而且城市处理过程，集中式处理的暂存转运过程不可避免产生大量产污环节;分布式处理单纯采用压榨后烘干堆肥，能耗过高，产生高浓度废水和废气的二次污染，还有处理后的产物“有机质”体量太大，出路困难，与清洁生产、处理城市垃圾的初衷不符。

针对垃圾分类快速增长的厨余垃圾创新处理的需求、新形势下城乡高品质发展弹性规划需要、节能型高效率城市运营要求及新型区域性厨余垃圾场景的特征，按照最大化生物降解脱水、高稳定性低能耗、装备产品化及实际资源化的原则，结合现代发酵技术+酶工程技术，百沃星联应势成立，利用多年在技术上的研发深耕，创新研发了生物酶降解技术及一体化设备。百沃星联的产品陆续已有超过4年的多场景使用，其运营稳定性与环境友好性得到了验证。百沃星联还根据垃圾分类实施新形势需求配套设计了多种辅助设备与创新工艺，给行业应用提供一种可行的技术选择。

BL生物酶解工艺：主要通过“物理仿生消减+生化酶解消化”的巧妙设计结合，实现厨余物料的物质转换。BIOSTAR微生物载体专利配方材料具有强大的微生物附着能力，防水冲刷能力、气体滞留吸收转化空间;适用于各种应用场景。创新型微生物菌群及其稳定产酶能力好氧分解，充分实现有机物减量。系统自控环境可以让即便收到波动冲击的反应舱微生态系统也能在4-8h内扩緊恢复到100%，系统自我恢复能力强大，确保工艺稳定可靠。友好的BIOSTAR结构持续释放好氧菌群，还有助于后端管网清理。

BM超高温发酵工艺：BL工艺降解后的少量残渣，导入超高温发酵设备系统。系统内采用独有复合配置的超高温发酵菌种，只需通过少量外界加热后，后期加温及恒温通过菌种集群自身完成，具有启温快、升温高(最高可达到90-100度以上)，对残渣分解能力强，可继续二次发酵脱水，利用强大自升温生物能形成高温蒸发掉剩余有机渣料内的水分，对难分解的纤维等成分进行不低于8天的持续发酵，继续降低物料水份含量。该复合配方菌种优良的性能，可不通过额外添加发酵辅料，大幅减少发酵物体积；通入足量的氧气，快速发酵，抑制腐败臭气发生。

特定进料条件下的物料平衡图

陈湧介绍，根据各种有机物料的区别，BL系统实际脱水降解转化效率不一。根据多年运行经验，碳水化合物等在系统内部转化时间一般在4小时左右，蛋白质类转化在8-36小时，脂肪类在12-72小时不等，纤维素类等一般在36-72小时，其中尤其是纤维素部分可能降解转化时间长达5-7天，最终部分以渣的形式排出。分解后的液态水经不同配置的水处理系统，可以回用到设备系统中或以环保水质排出。

BL生物酶降解技术以中温好氧为主，自然空气补充，稳定在35℃左右，系统自控反应环境，无恶臭气体。“生物脱水”分离后液态水与渗滤液有本质区别，无高温发酵反应易溶入难降解物质的困扰，B/C比高，可生化性好，常规物化+生化工艺即可达标排放。可采用更轻更小一体化水处理，造价和运行费低，运行操作简单。

因地制宜的科学组合工艺：减量+资源化

BL+BM工艺系统可单独配置或组合配置。高含水率，可以进BL+BM组合系统，降解后固渣可资源化;低含水率的时候，可以进BM系统直接资源化。

因地制宜科学组合工艺

BM超高温发酵系统处理后形成的物料，有益菌丰富，可以单独参与土壤调理或通过定向复配后农用，具有改良土壤，提升土壤土质，增强植物种植过程中的有害菌抵抗能力;经多种农业与中药材种植基地应用，能有效解决连坐、杂草等问题，是抵抗土传病害、有机种植的优良农业投入品。

图示为贡菊土壤改良基地

系统设计致力于充分利用生物能，包括BL系统主机布料系统的缓慢运、外部常温保温系统及BM系统的高效生物能发酵系统，其运行能耗都较低。节能与运营成本低是百沃星联厨余解决方案的重要特点。

百沃星联厨余垃圾生物酶解设备属于技术创新、流程简单的解决方案，无二次处理和污染，无需清运、集中，减少大量人工和运输成本，因此项目建设难度小，建设周期短，可以实力担当城市垃圾分类增长的厨余垃圾数量的应急解决需求，并长久稳定运行。

源头减量+资源化应用实践

一种技术应用到实际，还需要与现实的条件相结合。根据未来城市规划特点，以及城市发展需求，百沃星联把自身的技术积累与城市发展相结合，形成了厨余垃圾处理落地方案，即源头分布式与小集中处理的综合解决方案。

分布式应用案例

适合商业场景的分布式，可有效杜绝食堂、农贸等厨余垃圾直接产生源头场景的储存和清运问题，以及厨余垃圾高含水率、易腐变质对环境造成的污染问题，该方案广泛应用于农贸市场，学校，机关单位，商业综合体等等，在运行项目已超过100个，分布于全国各地，南至海南岛，北至沈阳，适应各地域不同环境，不同物料的挑战。

小集中式应用案例

适合市政项目的小集中式，处理能力从20T/D~200T/D，能够有效利用城市垃圾中转站、压缩站等城市小微空间资源和网格辐射条件，减少市政厨余分类痛点和厨余处理项目的车辆、人工、运维和管理的成本投入，助推绿色低碳、生态健康城市节能减排。百沃星联还根据不同项目特征进行了创新系统模块化设计，包括单体5吨-20吨的生物处理模块，BL-A预处理系统、智能输送及自适应控制系统等，可定向配置灵活组合。如山西长治，苏州白洋湾，苏州杏秀桥等项目，占地小，处理高效稳定，节能且环境友好，都适应了城市规划发展的要求。

区域协同应用实案例

区域协同，采用源头可分布式+就近小集中协同处理解决方案，就近原则布局，具有环境友好，符合环保排放要求、能耗低、综合运营成本低等优势，实现了不同地域、不同场景厨余垃圾生物处理源头减量化、无害化、资源化的处理要求。

最后，陈湧表示，百沃星联希望做一件“一米宽，百米深”的事，也愿同业界同仁一起，携手发展、阔步而前，共同为中国生态文明建设与无废城市愿景贡献力量。

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编辑 |汪茵、徐冰冰

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