前厅90后，高管80后，后厨70后……管理中的“代沟”怎么破？

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第 1433 期

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餐饮老板们肯定熟悉这样的场景——

不培训还好，一培训员工眼光高了，全跑隔壁上班了！

花大价钱买的课程，员工却觉得是在给他们洗脑，一点儿没有积极性！

培训课上员工一个比一个嗨！回店里两天就变回原样，一针鸡血疗效太短！

前厅90后，高管80后，后厨70后，代沟堪比三生三世……

讲真，搞定员工，一点都不比搞定顾客简单。为解决老板们的终极痛点，内参君邀请一众餐饮大咖搞了个“年度搞人大课”，将多年经验传授给老板们。

于是，便有了这堂年度最大大大大大的《餐企组织力68课》。

”

■  内参君

餐饮界的半壁江山，都在这堂课里

30堂直播课，每堂都有一位餐饮大咖掏心掏肺、深入浅出地讲述他们“搞人”的故事。

内参君对他们只有一个要求：必须全是干货！干货！干货！

不信给你看看直播课表，只是部分嘉宾的哦——

人家几十年总结的经验

你只要10分钟就能了解

过去两个月里，内参同事煎熬心血，将多年采访餐饮人士、洞察餐饮行业的积淀，炼制成了《餐企组织力68课》的精华图文课程。

要知道，这些文章用到的案例，来头一个比一个大（看下图）。人家花了几年甚至几十年总结出来的经验，内参君帮你条分缕析、清楚明白地总结出来，你只要10分钟就能了解，是不是赚大发了？

为了大家有更好的体验，老板还花钱将其制作成音频，可以边听边学。

老板打草稿的时候，大手一挥就将这个课程定成了68节，按照每周三节算，横跨五个半月，接近半年。

想想：“我作为一个老板，海绵里挤时间，上了半年‘搞人大课’，还怕搞不定店里的员工吗？”

以后随随便便引用两句课堂中餐饮大咖说过的话，就足以让别人心悦诚服！

内参君特地为大家整理了部分餐饮大咖们说过的金句，拿去不谢！

乐凯撒榴莲比萨创始人｜陈宁

如今的餐饮企业，是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。因此，餐饮企业要做大、做成品牌，就需要专门的人才。

跨行业的专业外挂加持，可以让你避开餐饮的同质化战场，给自己搭建新的护城河。

人才是利润中心，而不是成本中心。

木屋烧烤创始人｜隋政军

组织的核心就是人，人为了自身的安全、健康和发展，为了自己过得更好而在一起生活、分工和协作，叫做组织。

如果你把一帮人聚集在一起的目的不是为了让他们过得更好，而是要把他们当成为你创造财富的工具，那我你的基本点就错了，基本点错了你这个组织怎么可能会有组织力。

云味馆创始人｜迟焕涛

没有核心价值观的企业，就像无舵之舟，只能随波逐流。运气好的时候，赶上风口上赚点儿钱，当行业行情不好的时候呢，可能就只能靠天吃饭了。

所以全世界的企业，无论是乔布斯还是华为，还是海底捞，还是任何一个企业，只要做对三件事都能够成功，第一，价值观，二，方法论，三，专业度。

九毛九人力资源总监｜崔弄宇

连锁，意味着快速复制不走样。因此，我们培训最大的服务对象就是所有的员工，包括前厅、后厨、门店管理组。

餐饮企业的人才培训应当遵循三部曲：建构培训体系、实施培训，然后培训落地产生效能、提升业绩。

我们给员工提供清晰的发展路径规划、并且为其匹配最适合的工作岗位，帮助他自信、娴熟的从事自己岗位上的工作。

57°湘董事副总｜孙莹

企业文化要从以下几个方面来去展现：最表面一层是物质文化，接下来是行为文化、制度文化，乃至精神文化。

新的品牌没有必要冠以过多的管理制度，最必要的三种：跟运营相关、跟人事相关、跟财务相关。

未来，还有更多餐饮界大咖将会在《餐企组织力68课》集结：绝味、船歌鱼、冰城串吧、香天下、郭家大院、宏图三胞……

市面上随随便便三五个嘉宾的培训课就好几千，《餐企组织力68课》30位行业大咖，除了文章、音频，每一位都被内参君“逼着”做PPT、做彩排，一讲就是一小时，竟然只收680元！

这样的课，你还不赶紧学起来？

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统筹丨张琳娟

编辑｜师丽丹  视觉｜陈晓月

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