来国博看中国 | “中国古代饮食文化展”上新!
国家博物馆“中国古代饮食文化展”上新,明天(2月21日)起恢复对公众展出,“宋元海丝宴”亮相展厅。
宋元时期,是我国海上丝绸之路发展的巅峰,也是福建泉州港海外交通的鼎盛时期。“宋元海丝宴”,以南宋福建泉州石狮籍美食家林洪著作《山家清供》为还原蓝本,兼收闽南名菜,集山珍、海味于一席,融海丝、商贸、宗教等元素于一体,将菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等融合,展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化。
“宋元海丝宴”是兼具世遗文化传承和闽南菜特色的文化主题名宴,其蕴含的历史和文化价值不言而喻。2021年7月列入《世界遗产名录》的“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”共有22个遗产点,其中“海丝航标”万寿塔、六胜塔以及石湖码头3个世遗点就位于泉州辖下的石狮市。立足于活化海丝世遗和创新闽菜文化的高度,通过文化赋能而策划推出的主题名宴——“宋元海丝宴”,2022年6月获评地标名宴并入选“全国地标美食名录”。如今,作为优秀地域饮食文化的代表,“宋元海丝宴”在国博“中国古代饮食文化”展览中惊艳亮相。见证海丝之路上饮食文化交流融合的宋元商船,寄寓宋代文人浪漫情怀的美食宝典——《山家清供》,依托古籍精心复原的16道闽南特色馔品,彰显宋元美学特征的宴席场景再现……凡此种种,让观众仿佛置身那个“涨海声中万国商”的时代,赴一场视觉上的“海丝盛宴”……
展览现场
“中国古代饮食文化展”展出的南宋福建泉州石狮籍美食家林洪著作《山家清供》(摄影:新京报 记者 浦峰)
展览介绍历代的食单(摄影:新京报 记者 浦峰)
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国博展讯 | “中国古代饮食文化展”在列支敦士登展出编辑 | 吴 比
审校 | 王 辉
陈 拓
终审 | 赵丹苹
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