扎根于蔡锷北路十二年的小店，是多少游子的魂牵梦萦……
被吆喝声与烟火味冲肆的蔡锷北路上,
毛姨一直用心经营着这样一家小吃店。
12年来，在物是人非的周边环境里，依然如一株顽强的植物，牢牢扎根。
春夏又秋冬，几张旧木桌。同一个老地方，在放学后回家的路上，在你我对青葱年少的回忆里，尘埃既定。
再次敲开这座回忆的城门，是一个雨天。毛姨一边持勺翻腾搅拌锅中热乎喷香的鸡爪，一边笑着回答我们的问题：“没有什么淡季旺季，生意一直都是这样，雨天可能差一点。”
不变的是记忆中一模一样的口味，岿然不动的店址，和毛姨的朴实微笑。
变化的是，一只镜头感极佳的懒猫妞妞，一副儿子书写的门联，和刷新后透绿明亮的墙。见缝插针地给予了老店新的生命力。
△毛姨鸡爪店门
白驹过隙，进店后的我们面对毛姨熟悉慈祥的面孔，好像倏然从生活压力中剥离出一般，回到懵懂学生时代。仿佛还是那个追逐打闹撞进毛姨店里的孩子，还是嚷嚷着毛姨毛姨我要吃鸡爪那个乳臭未干的小子。
点完几个招牌菜，这时又进来一对笑谈风声的闺蜜。
“毛姨——”
还未等到熟客点单，毛姨转过身，麻利地开始调配滋味：“还是少辣，少蒜吧？”两个女生相视一笑，一切都那么自然。那是独属于毛姨与她熟客间的美好默契。
△毛姨家的猫，叫做妞妞。
毛姨的最大招牌就是鸡爪，那只可盛1000只鸡爪的大铁桶，几乎一天之内可以卖出两桶。
软糯香滑的鸡爪，浸泡在浓郁的卤汁里翻滚，一入口便已肉骨脱离，这便是毛姨特色的传统卤制品。
小编对于卤蛋有着谜一般的执着，顾不上与毛姨聊天，我又猫腰捞了一个卤蛋：“毛姨！再加个卤蛋啊！”
毛姨正忙着我们倒酸梅汤呢：“好咯，自己搞咯！”
小编最爱还是手工土豆泥。相信土豆泥本身就已经特别受欢迎，然而这浇淋过毛姨特制卤汁的土豆泥更是绝味。土豆泥软滑的口感与卤汁咸香浓厚的味道完美结合，让人欲罢不能。就是它，我长大后时常记起的味道。
相信很少有长沙人会拒绝凉面，中学时代班里不允许吃带有蒜味儿的凉面，早自习却总有迟到的男生悄悄在课桌地下，以朗朗书声掩盖嗦面的滋滋声，以课本来掩饰端着面弓着背的猥琐吃相。毛姨家的凉面不仅油光锃亮、劲道爽口，还承载了一中校友的最好的旧时光的回忆。
至于功夫韭菜、拍黄瓜、拌豆皮这样的热门凉菜，毛姨也是手到擒来。清凉爽口的拍黄瓜，清脆辛辣的韭菜，留香舌尖的豆皮，令人回味无穷。
热乎乎的兰花干子，咬一口鲜香汤汁便争先涌入，瞬间嘴里只剩美好。
毛姨一边笑盈盈看着我们这几个饿鬼吞食，一边又轻言细语，以我们青春见证人的身份跟我们策：“来的都是老顾客，都是老顾客。”
正是因为这样一波又一波的老顾客，才是毛姨十二年来坚持的原因。你记得我的口味偏好，我怀念你的经典味道。
又或许，绑住你我的已远远已超过了美食的范畴，正是对天真岁月的投射，和对彼此纯洁温柔的情谊，让我们对毛姨鸡爪无法割舍。
临行时刻，毛姨倚着店门目送我们，目光殷切。回首凝望那一爿店，心中忽有万语千言，出口时却变成一句对家人似的撒娇：
——毛姨毛姨，要好好的呀！
地址：长沙市开福区蔡锷北路256号（近荷花池巷口）
营业时间：9:00-23:00
人均：13元
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编辑：杨亮司 大旧客
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