藏在通泰街里的古早味道，唤醒陕西人乡愁，勾起长沙人味蕾！
藏在通泰街里的古早味道
是生活日积月累的温柔
雨天的通泰街路面显得澄澈透明，忽有落叶，洋洋洒洒点缀其上。时间的变迁，让老街更有了一番别样的市井气息。
你会意外的发现，不论街外如何喧嚣，都能在这里感受到一份宁静，好像一位静静观察城市发展的老者，被这个城市遗忘，可是也有着属于自己的故事。
1954年与福兴街道合并，更名通泰街街道，是长沙历史文化名城的一个缩影。它是链接着过去与现在的一条纽带，静谧不动盘坐于此，轮回的时间在它表面覆盖了些许痕迹。
生活在这里的老人，穿梭在这里条街的穿着宽阔校服的周南学生们来来往往，踏着轻快的步伐奔跑而过；也有铮亮的皮鞋平稳而有节奏的踏过，形形色色、不浓不淡，它就在那里。
放学时间，总有那么些周南学生在这条街上轻车熟路的找到属于自己的那一口好味，抚慰自己一天的疲惫。
红色的招牌写着小二面馆简单的四个字，几平方的空间，夫妻两忙碌的身影，并不显眼。巷子的过道却挤满了人，几张折叠方桌和塑料凳，便可在这享受美味。
面条是每日现做，分早上和下午两拨，这样才有了入口的柔韧爽滑。粗细均匀的面条过水煮熟后，配以配菜翻炒，足以唤醒春困的味蕾。
陕西口味的手工面经过改良后，深受湖南人，特别是年轻一众的喜爱。边坐边等，老板，来一碗青椒炒肉面。名字如同食材一样简单明了。
他们家的焖肉臊子咸鲜适口，肥瘦相间，经文火长时间焖制，味鲜汁浓。配上一些绿色的青椒和大白菜，美味又营养，可以为一天的劳累补充能量。
我通常先用筷子把面挑松，把焖肉先翻到面地下，先吸溜了一大口面条，那个香气，沁人肺腑。
那面筋道爽滑，在口中几乎不停留就咽下去了。就连一同随行从不吃手工面的挑剔鬼也觉得好吃，连连称赞！
热锅热油炒西红柿鸡蛋，加上韧劲十足的面条，炒好之后色泽鲜艳浓稠。
西红柿鸡蛋面不算特色面食，但饱含陕西风味，面条筋道，吸足了汤汁，又盖了西红柿鸡蛋，吃起来有鸡蛋味儿，有西红柿味儿，更有小麦香……
一碗西红柿鸡蛋面上桌，取双筷子，挑一挑，热气直冒，烫嘴，于是吹一吹，哧溜哧溜，连西红柿鸡蛋带面，一点不剩。
端来碗砂锅粉丝，吹散了蒸腾的热气，颗颗肉丸显得憨态可掬。夹起肉丸送进嘴中，汁水四溢！肉丸细腻，鲜嫩弹牙。
轻轻一勺舀起汤汁，肉汁的咸鲜与白菜的甘甜融化其中，趁热嗦一口，爽！
砂锅保证了食物之间的相互渗透，使得所有食材能够最大限度释放香味。粉丝吸了浓郁的汤汁，色泽透亮，鲜香扑鼻。白菜叶鲜嫩不死，一口咬下甜脆爽口。
一碗砂锅粉丝，嗦得干干净净，却也意犹未尽。
“巧食多源于民间，美味则藏于市井。”
小二面店开得不算太久，也就看过了7个春夏与秋冬。却总让人吃出一种“古早”味道，大概就是这样以简单的调味，做出用料实在的食物，也刺激了一代又一代人的味蕾。
朴实的夫妻俩，在长沙这个仿佛慢了半拍的老城区里，将本土风情与陕西情谊，包含在了这一碗面中。它们并不只是人们嘴里的美食，更是漫长岁月里生活馈赠的温柔。
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出品：头等传媒·十分传播
编辑：小赤佬
摄影：小赤佬
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