一家开了25年的老成都卤肉店，脑花一天卤三道都不够卖！
最近大家都开始团年了，亲戚朋友都接过来了噻。这两天大家肯定都免不了喝几口。
下酒吃耍肯定要整点卤味噻，这两样东西在一起简直是绝配。
正好@大星就说起一家卖卤肉的，她婆婆住在白果林那一转，有家卤菜店开了将近20年了，卤脑花儿之巴适。
等我找过切了，问了哈群里的小伙伴要不要带，结果....（我还以为自己发进了一个假群）果然大家对嘎嘎都没有什么抵抗力~
老板说他们开了26年了，我板起指拇一算，我天！1991年就开了！全成都，全西门就只有这一家店！
但是老板又接话：“1992年开的嘛！”嗯？老板数学不太好啊~
再说他们家的卤肉有啥子好稀奇的，那就是：
卤水是老板自己做的，
老卤风味儿，卤味正，
完全不加色素，街坊都晓得。
现在是两爷子主要在守摊子，价格都写在黑板上标好了的。
那么，到底这家店有啥值得那么多人抢到买嘞？莫急！都打包了，我们带回去边吃边摆~
必买的和千万不要买的，我们全都给你扒一遍~
卤脑花
7.5块钱/个
每天卖得最快的就是脑花，遇到夏天的时候，脑花要卤三道才勉强够卖！ 但现在过年前只卤一道，每天差不多只有10个~
脑花的个头不大，一个人完全吃得完。入口完全没有腥味儿，卤水入味，不晓得是不是泡得久，一口闷完全不腻~
卤水有点han，不过好香啊，拿来泡饭，肯定好吃！ 之前还有人跟我说卤水煮面，滴点香油...啊~人生快哉！
老板说这两天脑花只卤一道，因为过年杀猪贩也放假了，所以原料不好买。要是你买得多，可以提前一天给他打电话说好。老板切想办法~
卤猪尾巴
65块钱/斤
第二样大家一定要买的就是猪尾巴，也是这家店卖得最贵的哟。第一次买了一根，后面我们都是半斤半斤得称~
第一口好耙哦，皮儿拿在手上黏黏的，胶原蛋白好丰富，吃起来也是糯糯的，最喜欢的就是这圈肉。
虽然尾巴里面夹了不少肥肉，但是吃起来完全不油腻，音子她们都说好吃。
卤猪蹄
36块钱./斤
猪蹄皮子比较厚噶，精瘦肉比较少，带皮儿带筋儿，很有嚼劲，啃起不会觉得无聊 。
因为不是像老妈蹄花的那种入口即化的口感。所以你得专注的啃，那种边吃边看电视的话，真的莫法吃尽兴啊~
卤猪肉
36块钱/斤
之前大星说卤肉不咋好吃，但是我觉得卖相不错，就称了半斤~
试过以后，觉得不算踩雷～ 老板加了卤水在里面伙起，回去加热了再吃都很入味。
选的好像是二刀肉，这么看起有点像蒜泥白肉的感觉，一般白肉煮熟了，再裹点佐料咋个都好吃得遭不住。
所以啦~蘸海椒面才是正确打开方式，口感简直不要太巴适，入口的呛辣加上咸香味儿，棒呆！
卤排骨
40块钱/斤
排骨他们家选的边排，全是瘦肉在上面，一根最少20块钱，还是有点点小贵。
卤排骨我只吃过这家的，适合下饭下酒，单单吃耍的话有点咸。
卤猪耳＆猪嘴
42块钱/斤
这两样可以放到一起说，因为我觉得这两样的味道和口感都差不多。
猪耳朵很脆，好多人爱吃猪耳朵，就是喜欢那根脆骨。
拱嘴他们家卖得也好，猪脸那一截的嘎嘎很有嚼劲，处理得很干净，蘸海椒面好吃。
卤豆干
8块钱/斤
这是他们家唯一的素菜，一般住在附近的大爷嬢嬢些，都是买了回去炒菜，有点偏咸，拿来炒回锅肉巴适得板。
豆干软软的，不硬，单吃有点han，吃到后面到没觉得有好重口了。
卤猪肝
22块钱/斤
猪肝之前看到有人来买，说的：我们就喜欢吃点猪肝，屋头的人些，拿来下酒吃耍~
但是我后来买了点来吃，觉得一般般，味道有点过腥。建议大家不要买。
卤兔儿
42块钱/斤
兔子肉看着不错，有一股烟熏的味道，应该是腌制过后再烟熏，然后再卤的。
不过一点油气都没得，肉质还有点散，肉看起白白的，音子说就像在吃白纸一样。
而且兔子肉只能半只半只的买，莫得半斤的算法！哎~
卤鸭掌
26块钱/斤
上次我去买的时候，他们家只有鸭脚脚和鸭翅膀，鸡翅尖和鸡脚脚都还没看到卖的。
个头还比较大，偶尔能吃到个耙豁的，发挥不算稳定吧。而且冷了还不好吃。
一定要说说他们家的鸭子，我在老板店面前站了半天，来买得最多的就是鸭子了~
有些买半只的还一定要抢鸭脑壳买起走，但是我们没想起买，不晓得味道是不是真的那么好！
好奇心重的可以买来吃，顺便告诉大家一下味道啦~据说是土鸭子耶~26块钱/斤
这盘下来，除了鸭子，还有郡肝、牛肉、牛肚这些没吃到。
要说我觉得那些看上眼的，就是这个鸭胗了，佐料码得好多哟~
最后照列打个小总结哈~
就人均来说：你选一样称半斤，大概就只要的到一二十块钱，跟好多卤菜店相比，算是物美价廉的。
要说苍蝇小铺子，肯定也是有点装怪的地方嘛，他们家莫得外卖，莫得闪送！
因为老板根本不晓得咋个用， 买得多的，请准备好现金！因为也不能用支付宝~
微信倒是可以，不过，要是只有大爷守摊子，也搞不来哟～不然你就要到离店最近的ATM机上取。
而且这个最近，你也要走十多分钟，别问我是怎么知道的～
店面没什么好说的，就是一家很普通很普通的小店，连店堂都没有，还qiang到巷子头的，卫生那些也不要想有好好~
卤菜称完就给你切成小块装袋，基本上每天都能卖完，一天卤两道，每天吃的都很新鲜！
可以喊老板给你加热一下，只要他得空，老板家的菜板和刀也是......有年代感~
他们家1月26号（腊月二十九）卖完就刹过了，元宵节过后才开门，想吃的话，住得远的，这几天还是搞得做！
下面再把地址跟你们说一下：
店名：青西路卤肉店
地址：白果林地铁站c出口出来，直走就到，往右手边看~（手机直接导航也找得到）
好啦，这是年前带大家吃的最后一家苍蝇小吃了，还有那些好吃的苍蝇馆子，来评论区和饭团推荐嘛，年后我们继续约~
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