门店遍布蟑螂，益禾堂道歉，曾被指侮辱女性

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两个月道了两次歉

不到两个月，益禾堂上了两次热搜，道了两次歉。

9月13日，有媒体报道，益禾堂的广西柳州某门店，被检查发现蟑螂乱爬，柜台、货架和墙上除了活蟑螂外，还有死的小蟑螂。事情曝光后，网友一片声讨。

9月15日，益禾堂通过官方微博对此作出回应，并致歉，其中提到了针对“柜台多处有蟑螂”的处理情况。

在这次上热搜前不到2个月，今年7月下旬，有网友爆料益禾堂在其新品宣传上配上了“空姐的品质吉祥村的价格”“这么大一杯够你三四个秘书喝”等文案。

事情发酵后，7月25日，益禾堂发布致歉信，表示由于品牌方监管和审核不力，转载了个人博主发布的益禾堂打卡视频，由于原视频中一些用词不当造成误解，给大家带来了非常糟糕的感受，对此品牌方深感自责。

但很多网友对此并不买账，他们表示：谁给你的脸一边赚女性的钱，一边物化侮辱女性？

2

三个月曝光三次食安问题

不到三个月，益禾堂曝光了三次食安问题。除了柳州这一次，其余两次分别是：

今年6月18日，福建FM全媒体报道，福州余女士6岁女儿在益禾堂奶茶里喝到了一整只完整壁虎。当天下午，福州市仓山区市场监督管理局也来到这家金河路的贡茶店进行突击检查。在市监局工作人员开具的监督意见书中，整改内容包括“冰箱内食品未分类保存未加盖”“制冰机未定期清理”“产品启封使用标志不规范”“冰箱内壁未及时清理”“垃圾桶未加盖且摆放位置不规范”等卫生问题。

8月底，江西南昌市市场监管局对全市各大奶茶店进行了食品安全专项检查。检查发现，红谷滩万达金街内的益禾堂门店，存在食品操作区垃圾桶未加盖、小料台已调配的配料保存冷藏温度达不到要求等问题，执法人员责令其限期整改到位。

可以看到，相比于其他的茶饮品牌，益禾堂最近因为食安问题而被曝光的次数有点多。而且这还只是被媒体曝光出来的，在“黑猫投诉”平台上，针对益禾堂的212条投诉中，喝出异物的就有30条，占比14%。

为什么会出现这种情况呢？

加盟店太多也许是原因之一。益禾堂现有门店超过5600家，其中绝大多数都是加盟店，而针对加盟店的管理从来就是餐饮业的一大难题。因为加盟店更多考虑的是门店怎样盈利，至于品牌形象之类则是不会放在首位的；在这方面，加盟店与品牌方之间存在天然的分歧。

于是，针对这次益禾堂的致歉和“遗憾”，有网友表示理解，“对于品牌来说肯定希望自己下属都是依法正规的”。

当然，有理解的自然也有不理解的，而且不理解的人更多，原因也很简单：“欲戴王冠，必承其重”，加盟店多、但出问题也多，那只能说明你品牌方管理能力不足。

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益禾堂亟需改善自己的形象

2012年诞生的益禾堂，严格来说不能算“网红”了，不过它的门店多，受众也广，而且还推出了自己的零售产品，在当下的茶饮市场也算“有一号”。

△图自餐宝典

前不久，益禾堂宣布品牌升级，不仅更新了logo，连slogan也从“畅饮年轻这一杯”变成了“分享益趣时刻”，整体形象变得更时尚。

据称这次升级对门店营业额的增长有明显帮助，这自然是件好事。但我们也都知道，除了有形的形象之外，益禾堂更需改善的是自己无形的形象。

NCBD（餐宝典）的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》，将现有的27个知名茶饮品牌按客单价分成了四个梯队，其中在第四梯队中，益禾堂的客单价最高，差评率也最高，满意度则低于蜜雪冰城。

餐宝典分析师认为，这样的对比结果很能说明问题，益禾堂对加盟店的管理，的确还有很大的提升空间。

这次柳州门店被曝光，益禾堂给出了今后的四点行动计划，其中有两点直接提到了加盟店。想必益禾堂自己也意识到了对加盟商的管控必须加强。

希望能言出必行，而且有一个向好的结果。

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