白酒美学档案 | 白酒美学行业智慧（2000年—2023年）

文 / 糖酒快讯团队

四月的春糖，如歌如魅。

久违的相聚，穿越草长莺飞，有些人冲到梦想的前沿，重构着新的理想；有些人面向现实的背脊，解构着经验。坚硬的现实与鲜活的灵魂，在同一个时空一同释放出积蓄已久的能量，人们或以经验，探索着未来；或以理想，探索着永恒。

4月10日，白酒美学盛典·全球发布音乐会在磊落乐队激情炽热的《万物循环》乐曲声中，于四川卫视一号演播大厅绚烂启幕。国内主流媒体组成的白酒美学盛典媒体联盟，白酒美学盛典联合发起人，白酒美学盛典理事单位、支持单位代表，艺术家及酒商代表共同见证了这一象征东方酿造文明，旨在人与酒交互成长和完善，影响当代白酒文化进程的里程碑式盛举。内心激越的热盼如戛玉敲冰，让他们试图穿透过往的经验，将永恒的真理提炼并释放。

盛美予望，相信——鲜活的东方酿造文明之灵，远比坚硬的现实更接近酒的真谛。

然而，正如与会嘉宾所言，中国白酒美学，一万个人有一万个观点——这本就是一句饱含文化批判的评论，不同的人从不同的角度皆能发掘其不同的价值所在，但不同的美学内涵、文化内容不可一体化之。

由此，我们更觉有必要再将行业的美学思想做一次历史性的回顾，藉此再次致敬那些充满超越经验、面向未来的精神和意象，并以其各自为主的超越，申发当下行业的共同思考——无论以何种角度，美学的内涵皆必须是能够被体验的，而非构想的，更非统范的。任何以美学范畴的形式感、仪式感所打造的白酒新文化内涵，也必先以眼耳鼻舌身意的个体之身、个体之心完成其内涵和形式的合一。

白酒美学的真义，也在打开新的行业视界。长久以来白酒世界多是集体找寻温暖的包藏体，而少有人去面对个体的“旷野”，如今洋河人说，他们的骑士文化类同杰克丹尼，寓意着勇气、坚持不懈、激情、冒险，特别适用于追求个体自己的梦想，想必是美也不孤。

如果说没有“个体化”深度的白酒一直是白酒美学上的一种失败，对白酒美学盛典来说，这还不止是美学的失败，还是文化的失败、国人的失败，这一文化深层结构的问题，必以人的完整形态完善白酒的完整形态和文化的完整形态，从而实现人与酒与社会的交互成长和完善。这一时代赋予的企业责任、行业责任，文化责任无可替代。

一、白酒美学关键性背景分析

1、吕允超：伪文化毒杀白酒业

2002年7月，吕允超在糖酒快讯发表《伪文化毒杀白酒业》，指出文化不是空洞无物的，不是无源之水、无本之木，离开物化的质量、服务、管理，奢谈抽象的文化是十分有害的，片面夸大酒文化的作用是十分有害的。

2、周素明：文化酒大可以死去

2003年3月，今世缘董事长周素明在糖酒快讯“观点”栏目中提出：文化酒的跟风和模仿太严重了, 甚至影响到了整个文化酒的声誉。如果再这样“烂”下去，文化酒大可以死去，至少也为白酒除了一害。

3、杜志坚：“文化营销”已经变味

2003年3月，宜宾金祥福酒业董事长杜志坚在糖酒快讯撰文《正确引导消费是最大的酒文化》指出，现在的白酒“文化营销”已经变味，更多的是打着文化幌子的炒作——炒历史、炒文物、炒山水、炒明星……不是“百年酿造”，就是“皇帝喝过的酒”，结果炒得消费者真假难辨，对谁都不信，最终使消费忠诚度大打折扣。

4、林枫：徽酒输给了沟通

2007年5月，林枫在新食品发表《品牌突围，徽酒任重道远》，指出“徽酒完成了白酒行业在通路上一系列的成功操作模式，但是在通路价值链的最末端——消费者上却输给了后来者，洋河、国窖1573等都已经在战略上和组织上解决了与消费者直接沟通的问题。后者通过品鉴会、酒会、音乐会等诸多形式与核心意见消费领袖建立了和谐、高层次互动。

5、杨廷东：一句芝华士人生足以让白酒索然无味

2008年3月，新食品【白酒需要塑造价值优势】摘录了洋河董事长杨廷东的一句话——“一句芝华士人生足以让白酒索然无味。”

6、朱力安：中国每个人都是美食专家和品酒师

2009年5月，波尔多亚太区负责人朱力安说：“这里（中国）的民风比较适合酒类的发展，因为每个人都是美食专家和品酒师。”

7、陈崖枫：快消品行业需要视觉升级

2018年7月20日，北京美思美誉营销机构陈崖枫在“智汇山海”峰会上指出，快消品行业需要“视觉”升级，应将最先进、最前沿的技术，运用到文字、图片、视频等传播视觉当中。

8、徐岩：是我们自己没有讲好中国白酒的故事

2018年12月10日，新食品正道学院第十二届国家品酒师培训开班，江南大学副校长徐岩感叹，通过正道培训学员们的反馈说明，“不是我们的年轻人不喜欢白酒，是我们自己没有讲好中国白酒的故事。”

9、朱学东·美是大道

2019年11月9日，“我的爱酱——劉·佳酿”上市发布现场，资深媒体人朱学东批评白酒行业一直存在迷信权威问题，而审美是个性化的，美是大道，美是价值观。

二、白酒美学思想构建

1、袁秀平：学会把物质技术上的奇迹和人性的需要平衡起来

我们“酿酒”，就应该“学会把物质技术上的奇迹和人性的需要平衡起来”(约翰•奈斯比特语)，让我们的“酒”有性格、有情感、有品位、有精神价值、有文化感染力......以满足人们日益发展者的高层次需要。这正是中国白酒业所面对的一个“卖文化”的时代焦点课题。并以“泸州老窖•国窖酒”的“四个大典” 为主旋律，唱响文化营销的华彩乐章——包括出酒大典、拍卖大典、赠酒大典、品酒大典（袁秀平·《统治酒类消费的是文化》2000年）

2、泸州老窖：“共生”经营理念

2000年10月，泸州老窖提出“共生”是经营理念。泸州老窖“共生”所追求的是“在中国灿烂名酒文化熏陶中，全人类共享幸福美满的生活”。为此，泸州老窖将自觉融入人类、地球、社会之中，与社会同行、与环境相依、与人类共存，在发展经济的同时，注重环境保护和社会公益事业，建立起与人类、地球、社会良好的关系，为人类美好的明天而不懈努力。（袁秀平·《统治酒类消费的是文化》2000年）

3、鄢文松：追求“清、爽、净”

2001年7月，糖酒快讯就白酒香型发展趋势专访贵州醇鄢文松，他认为，香型进步的表现就是逐步追求“清、爽、净”。人们饮酒的习惯会从粗犷、豪爽型走向理性的享受美酒的内涵，这也会经历一个从香味浓香到优雅、细腻的过程。

4、刘敏：香型多元化

2001年11月，西凤刘敏在糖酒快讯“观点”栏目中提出：白酒香型将会逐渐回归到多香型上，全国不可能打成一片，全是浓香型，这不符合市场多元化发展的规律。

5、赖高淮：大型酒企应同时拥有多种香型生产能力

2001年12月，已故著名白酒专家赖高淮在糖酒快讯“观点”栏目中提出：真正的大型白酒企业应该同时拥有多种香型酒的生产才能满足未来白酒市场的需要。

6、孙建成：白酒企业家必须是一个艺术家

2002年1月，糖酒快讯观点栏目，山东孔府家集团总栽孙建成：白酒消费是一种感性消费，白酒企业必须耐心细致地去把握、引导这种感性。白酒企业家必须是一个艺术家。

7、曾祖训：白酒香、味应追求“层次感”

2002年1月，糖酒快讯观点栏目，白酒泰斗曾祖训：白酒未来的香型发展就是互相融合的发展，消费者对白酒“香”、“味”的追求越来越多地追求酒的“层次感”。

8、梁邦昌：白酒应更注重喉、口、后味的感受

2002年4月，“国家级白酒评委与市场营销关系研讨暨2002年国家白酒评委年会”在四川泸州召开。已故白酒泰斗梁邦昌指出：应更注重喉、口、后味的感受。

9、许燎原：关注人及其生活空间

2003年4月，许燎原在接受糖酒快讯专访时表示，我们关注的是人及其生活空间，将目光落实在最基础的社会元——人的身上，我们将这个理念传递给我们的客户，通过其商品潜移默化地将这一审美情趣贯注在每个消费者的日常生活中。

10、中国营销传播网：人性营销

2003年5月，中国营销传播网《营销人性不同于人性营销》：营销人性是利用人性的弱点和启发人性的优点从而达到有效营销的目的；人性营销是人类个体顺乎潜在的自我需要，利用明显的或十分隐蔽的表象和手段从而达到获取的目的。人性营销是人性的两面性和综合性的社会性体现；营销人性是以商业经营为目的对人性的利用、疏导和控制。人性营销与营销人性是个体人性与社会性的概念性交叉，无论人性营销的核心是自我，或是营销人性的核心是社会团体，对人性的掌握和利用，都只不过是“小我”与“大我”的自私性追求。

11、覃文华：白酒让人恢复自我

2003年10月，覃文华在糖酒快讯《覃文华，你到底要做啥？》报道中强调，在国内有华硕体验馆，WINDOWS XP的“XP”就是体验的缩写，惠普提出了全面客户体验。体验是引人消费的最好方式，高度专业化的社会已经把人变成一颗螺丝钉，未来适应社会，未来做好螺丝钉，为了各种各样的利益关系，人们失去了自我，喝酒就是为了激活大脑这个最厉害的器官，让人恢复自我。

12、张广新：经营美学

2003年12月，道光廿五董事长张广新在糖酒快讯发表《经营美学：不只是看上去很美》，在他眼中，“经营美学”不只是把企业建成花园那么简単，而是支撑企业持续发展的系统文化，包括企业形象战略、品牌发展战略、企业文化战略。

13、袁仁国：感性营销

2004年10月，袁仁国在新食品发表《茅台的后劲》，文章主旨：以人为本，创造“人文茅台”，以五大营销，打造“诚信茅台”，以技术创新，铸造“科技茅台”。提出“五大营销”包括：工程营销、文化营销、服务营销、感性营销（关系营销）、诚信营销

14、吕咸逊：聚焦“个性化价值区”

2004年11月，盛智（吕咸逊）《酒类企业如何进行营销战略选择》指出：区域酒类企业战略选择需参照市场目标、价值区域、价格区域，其中基于“顾客价值元素”的价值区域，主要分为“传统性价位区”、“节制性价值区”、“个性化价值区”。

15、郑文义：重视感性标准

2005年3月，郑文义《开发新品，更要看重消费者》：消费者衡量一个产品价值的高低，有理性和感性两个标准：理性标准，包括使用价值和精神价值。感性标准，是顾客所能感觉到的或根据价值信号推测的价值。

16、邵隆图：消费者会接受、原谅品牌的种种不足

2005年9月，九木传盛广告公司邵隆图在新食品撰文指出，没有十全十美的品牌，所以做品牌、做市场必须有一个定位，找到一个适合自己位置，同时适合消费者某种特殊的心智，同时形成一种彼此约定，在约定中品牌方会锁定这种心智，而消费者会接受、原谅品牌的种种不足。

17、许燎原：酒形象独具中国酒文化特征

2006年2月，许燎原在新食品发表《酒形象，一个时代的文化志》：白酒酿造，从工艺到终极品形态，从生产到最终消费，无不弥漫着浓郁的民族情韵，这种既具物质功能又深含精神写照的商品，形成了中国酒文化独特的美学特征。

18、五粮液：中庸和谐的东方审美特质

2006年11月，五粮液发布广告《五粮液：中庸和谐文化的引领者》：自古以来，人们习惯用“烈、甘、清、辣、甜、香、醇”七味来评判美酒, 而五粮液恰恰就体现了这种特性。可见集大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华的五粮液，其味觉层次全面丰富，谐调地调动了人的视觉、嗅觉和味觉三种美感的最佳享受。从美学上看，五粮液的东方审美特质的核心即体现在“谐调”二字上。

19、“精心勾兑”是茅台酒精湛技术与抽象艺术完美结合

2007年3月，新食品转载茅台季克良【陈酿酒是一种质量等级划分】，申明陈酿茅台酒的开发严格执行国家标准，既体现了酒龄特征，又体现了口感质量风格特征。“精心勾兑”最集中地体现了茅台酒工艺将精湛技术与抽象艺术完美结合起来的本质特征。

20、体验营销是“平台战”

2007年6月，营销专家闫爱杰接受新食品专访，指出洋酒与白酒打的是“平台战”，白酒应学会怎样让消费者去体验品牌。而大众广告做不到这一点，一般的终端促销也做不到这一点，它是由许多活动和细节组成的一种围绕品牌内涵进行的全方位的整合营销。

21、马勇：突出感官风格

2007年8月23日，贵州省首届黔酒发展研讨会在贵阳举行，中国食品工业协会副秘书长、中国白酒专业委员会秘书长马勇强调品质和品牌是企业发展的关键，“酒是一种带有风味的食品，如果感官不突出，在成千上万种产品中很难脱颖而出。”

22、翁向东：饮酒是一种审美体验

2007年10月，上海杰信营销咨询机构总经理翁向东在新食品发表《白酒，提炼你的核心价值》，提出白酒核心价值主要包括：功能型、情感型价值与自我表现型价值，它可以是一种审美体验、快乐感觉、个性修养、生活品位与态度等等。

23、张雨柏：体验营销追求“第一口、第一眼、第一次心灵感受”

2007年，张雨柏持续亲临市场考察，力推洋河体验营销，通过对消费者心理的深入研究，提出“第一口、第一眼、第一次心灵感受 (物质文化、品牌文化、精神文化)”三个第一的营销理念。

24、沈志勇：新商业价值——人生目的和深层的生命体验

2008年9月沈志勇在新食品发表【洞察消费者，找到品牌爆发引线】：未来中国品牌制胜的两个方向，一是人性化，二是赋予意义。下一波商业潮流的走向将是“意义、人生目的和深层的生命体验。”

25、王笑卓：专卖店必须走品牌体验和文化体验之路

2009年5月，新食品《战略价值让名酒专卖店日趋强劲》，黑龙江往事商贸有限公司总经理王笑卓是最早一批水井坊VIP俱乐部的推行者，他认为随着传统文化的回归和市场化的成熟，专卖店必须走品牌体验和文化体验之路，把营销和服务直接面对消费者。

26、马斌：创立饮后新标准——低醉酒度

2010年5月7日，四川丰谷酒业低醉酒度媒体发布会上，总经理马斌在回顾这项长达三年的科研时说:“我早就对白酒技术的标准进行了深入的思考，即对白酒色、香、味、格的思考。细心分析后发现，色与香都是饮酒前的感官评价,味则是饮酒过程中的品质评价,格则包括了饮前与饮用过程中的综合评价。然而，对于饮酒后的评价却是一片空白，于是萌发了对饮后舒适度进行研究的想法……最终形成了低醉酒度的科研立项。”

27、于丹：所有产品的竞争，最后会是生活方式的竞争

2010年10月，济南秋季糖酒会上，全国糖酒会办公室、中国酿酒工业协会、新食品杂志社再次共同主办了千商大会，邀请当红国学讲师于丹开讲“大美中国酒”。于丹通过与古代文化名人饮酒方式的对比，毫不客气地批评了我们熟视无睹的当前白酒饮酒文化是只重物质不重精神。在她看来，所有产品的竞争，最后会是生活方式的竞争，一个好的厂商，他最终出售的是一种生活态度。那么中国的白酒又传递的是一种什么样的生活态度呢？于丹的提问，让整日与酒打交道的听众们陷入了深思。

28、吕咸逊·体验指标大于技术性指标

2011年3月，九石(北京)投资管理公司总经理吕咸逊在接受《新食品》记者采访时表示：“如今，看消费要素，消费者对情感性利益的关注大于物质性利益；看消费要求，人们对体验指标的关注大于对技术性的指标；看消费层次，消费者更愿意选择与自己一起与时俱进的品牌；而在消费方式上,消费者更愿意自己选择而不是被推荐。”

29、侯建光：酒道馆模式是一种艺术、一种体验

2011年3月，仰韶董事长侯建光在接受《新食品》记者采访时表示：“酒道馆模式并非完全为了卖酒，而是在营销一种艺术、一种体验，为消费者提供一个休闲交流的场所。其最大特色就是将酒吧、茶吧、陶吧进行跨类整合，通过三位一体的方式进行专卖店运营。”

30、曾飞：美学情结

2011年10月，九石(北京)投资管理公司项目总监曾飞在《新食品》发表【白酒品牌的美学情结】：研究发现，任何有益于人的身体、情感状态的信息都会被长期储存在记忆中，每个人心中都有一个难以磨灭的美学情结。在白酒行业竞争日益残酷的大背景下，以美学传播实现品牌突破，以美学实现品牌与消费者的强势互动将是白酒品牌传播冲岀重围，实现突破的不二之选。

31、许勇：微营销是一个精准的受众互动平台

2012年1月天号陈微电影首映礼上，水井坊副总经理、公共关系及传播总监许勇表示：“微营销就是要让消费者在互动中感受企业理念，在主动中感知产品信息，它已不再是大众传媒的媒介，而应是一个精准的受众互动平台。”

32、林枫：微营销的本质是一种生活方式

上文中，时任北京和君咨询酒水事业部总经理林枫指出，“（湿营销）诉求信息在用户与用户之间不断呈现病毒式扩散，具有显著的社会化特性，每位受众既是信息的接受者,也是信息的传播者。这是一向推行强暴文化的白酒最值得深思的关键点。”

33、曾祖训：高端酒首先是一种酒质的美感

2013年3月，白酒泰斗曾祖训在《新食品》杂志发表《未来高端酒需讲求高雅与舒爽》，指出“随着消费者的日趋理性，高端酒的市场需求也将发生变化，那就是高端酒的作用由面子礼品变为一种物质的享受”，因此，“未来品质必将服务于高端酒，人们追求的将是一种酒质的美感。”

34、江小白陶石泉：定位小而美

2014年7月16日，江小白陶石泉在接受媒体采访时表示，“目前江小白主要在西南地区销售，定位是做一个小而美的企业。”

35、刘中国：“美酒、美食、美德”为品牌传播诉求点

2014年8月29日，五粮人家产品上市发布会暨新丝路模特大赛华中区决赛在武汉举行，刘中国表示，“五粮人家酒”在行业传统发展模式上“守正”：以县级城市为单位，全面展开用融汇五粮液核心产品经销权为一体的专属加盟形象店体系建设；在新型营销传播方式上则采取“出奇”策略：跳出白酒行业传统品牌文化打造的模式，以“美酒、美食、美德”为品牌传播诉求点，整合现代社会白酒行业之外的各类强势资源，塑造新时代的新白酒消费文化。比如这次上市发布会与新丝路中国模特大赛华中分赛区决赛携手举办，就是“五粮人家”结合业外资源的初试锋芒之作。

36、袁清：“人文化营销”

2014年11月20日。“世界互联网大会”在浙江乌镇论道。人文营销学者袁清指出，当下企业有两个重要价值思维，一是“互联网思维”，一是“人文化思维”。而任何建立在信息不对称的商业逻辑，都会将面临被人文颠覆的危险。“人文化营销”包括“哲学维度”、“史学维度”、“道德维度”、“美学维度”、“公益维度”五个科际维度。

37、张雨柏：调整产品思维，调整体验方向

2015年1月21日，洋河股份举行投资者交流电话会议，张雨柏强调通过“三件半事情”改变白酒行业格局：

一、 以健康和体验为核心的技术革命。

二、 调整产品思维，用更加直接、直观、充实生动的方式，让消费者体验，产生深度的价值认识，成为真正的粉丝。体验应作两个方向调整——感受好，并且相信好。而不仅仅是闻一闻、口感好不好。

38、水木知行品牌机构：“体验才是正道”

2015年3月26日，水木知行品牌机构在糖酒快讯发文【该死的文化！想要的自由！——切脉成都糖酒大会与郎酒郎哥封测小会】，申释“体验才是正道”，“围绕消费者的体验做好产品”。

39、陈佳：人是白酒美学系统核心中的核心

2015年8月《陈佳论酒》出版，她把人作为白酒美学系统核心中的核心，强调人是万物之灵，有了人，才有了人对世界的意象与体验，才有了美和美学。

在酿酒领域，只有酿酒人才能洞悉人与酒、人与自然的相克相生、相互依附的关系；而在消费领域，也只有人才能够品鉴美酒，并因美酒而升华人类自身。

陈佳的白酒五美体系中，人是灵魂，境是地缘，艺是匠心，法是态度，品是格调。

在今天相对富裕、文明、进步的社会，白酒未来的主要矛盾是——消费者不断增长的“多元美学需求”，与白酒业不断坚守的“精英主体文化”之间的矛盾。

40、余秋雨：“精神品级是酒文化的生命”

2016年8月21日，“华山论剑，品质中国”中国白酒品质论坛暨华山论剑西凤酒2016品牌文化峰会在西安召开。著名文化学者余秋雨先生以《精神品级是酒文化的生命》为题，提出白酒发展四点建议：

科学化——拒绝假大空的文化；

人格化——彰显人格魅力；

生态化——寻求自然生态-人文情怀紧密结合；

美学化——抚慰人的精神和灵魂。

41、吴晓萍：以“雅文化”重塑中国白酒美学体系

2016年11月11日，糖酒快讯报道，与四川文君酒业合约期满的著名调酒大师吴晓萍，将专注于中国白酒“雅文化”的打造与推广，重塑中国白酒的美学体系。

42、杨光：打造特优美企业

2017年1月21日，北京正一堂战略咨询机构在其年会上发布《特优美企业的营销与创新战略》，杨光指出不是所有企业都叫特优美企业，特优美也不是低端的代名词。

“特”，就要品类差异，与众不同；

“优”，就要品质至上，以品质生命；

“美”，就要以场景营销做体验，为消费者提供极优的品牌体验感。

43、汤司令：“沉浸式互动体验”

2017年3月，李渡酒业汤司令在接受媒体采访表示，“我们要以一根酒糟冰棒、一场酒艺表演、一瓶自调酒、一次定制酒、一堂中国白酒品评课、一餐绿色全酒宴、一部中国白酒文化史的‘七个一’战略把消费者牢牢抓住，让消费者的口碑成为李渡最好的代言。”

44、曾娜：“四美酒道”（思想观念）

2017年8月10日，泸州老窖健康中国行（泸州站）暨战略新品茗酿上市发布会上，泸州老窖第二十三代传人曾娜以“四美酒道”深度演绎了茗酿的源头美、工艺美、成果美、品味美。

45、洋河：“湿地生态之美”

2018年11月16日，上海“2018中国国际酒业博览会（秋季）”上，洋河总裁钟雨从“做活产区特色”“打造时代名酒”“引领世界潮流”三方面，阐释了洋河利用湿地生态之美打造品牌核心内涵的创新思维。

46、五粮液：“和美文化”

2019年5月12日，由四川省社会科学院与五粮液集团有限公司联合举办的“中国五行哲学与和而不同”研讨会在成都召开。会议发布了《大力发展“和美文化”的五粮液倡议》，倡导全社会——

树立“产品和美”理念，传承工匠精神；

树立“人生和美”理念，浸润和善人心；

树立“社会和美”理念，携手和衷共济；

树立“生态和美”理念，实现天人合一；

树立“文明和美”理念，推动天下大同。

47、郦波：酒是道家

2019年9月19日，著名学者郦波在第三届山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会上强调，“诗是儒家、茶是佛家、酒是道家，这样的儒释道才是我们的华夏，才是我们的华夏的美酒精神。”

48、林枫：“四链法则”

2019年12月22日，君度咨询林枫撰文指出：白酒要与消费者深度沟通，必须完成从“人体感知链”到“企业文化链”的逻辑贯通。即——

人体感知链（口感、体感、神感）——给消费用户带来的利益点。

用户认知链——好酒的证据链。

酒体生命链（时间法则、空间法则）——构建用户认知坐标。

企业文化链——好酒的终极源头。

49、唐炜：“新国风审美”

2021年12月2日，开山酒业创始人唐炜接受媒体专访时再谈中国白酒美学，强调传统白酒在产品审美上更偏重于中国历史文化，属于传统审美范畴，年轻人群以及现代审美需求并没有被很好的满足。因此，2019 年开山酒业以“先锋白酒”的概念面市，颠覆式的视觉惊艳同行，并开启了中国白酒“新国风审美”时代。

50、丁雄军：“用责任和情感奋力开创茅台营销的‘美’时代”

2022年2月14日，茅台集团召开2022年市场工作会，丁雄军指出，茅台要始终坚持以酿造高品质生活为使命，深入践行“五合营销法”，以美的产品、美的服务、美的“竞合”生态，开启茅台营销“美”时代。

美的产品——茅台要始终坚持以酿造高品质的生活为使命，不断满足消费者对美好生活的追求，努力让生活更加美好，以美的产品喝出愉悦来；

美的服务——以美的服务与消费者形成情感共同体，与渠道商形成命运共同体；

美的“竞合”生态——以美的“竞合”生态与行业兄弟酒企保持“各美其美、美美与共”的竞合关系。

用责任和情感奋力开创茅台营销的“美”时代。

51、丁雄军：阐释“五线”发展新成果新思考

2022年6月16日，贵州茅台2021年年度股东大会召开，丁雄军强调要在“美时代”，以“渴望美”的姿态，努力追求和创造“美生活”，并在去年的“五线”发展基础上提出新思考，用“五个更、五个美”阐释了茅台高质量发展新路径：

“蓝线”（“立足打造成为世界一流上市企业”）——要更加美好，茅台将坚持以高质量发展统揽全局，把不断满足人民对美好生活的向往和追求作为出发点和落脚点。一张蓝图绘到底、干到底，奋力实现茅台“世界一流上市企业”的美好愿景；

“绿线”（“生态优先、绿色发展”）——要更具美态，茅台将紧紧围绕绘就的美蓝图，付诸美行动，呵护好、保护好赖以生存和发展的生态环境，不断建设人与自然和谐共生的现代化美丽茅台；

“白线”（“改革、创新、建设”）——要更兴美业，茅台将持续改革创新、加速项目速度，不断夯实发展后劲、增强发展动能。

 “紫线”（文化建设）——要更富美韵，茅台将持续围绕“酒文化极致”，把丰富文化资源优势转化为发展优势，不断增强文化影响力、凝聚力和感召力，赋能茅台高质量发展；

“红线”（安全生产责任制和最严格的生态环境保护制度）——要更讲美行，茅台将进一步树牢底线思维、守住发展红线，以更高水平、更高质量的安全环保，确保企业行稳致远、茅台基业长青。

52、刘淼：探索中式白酒的美学文化和格调内涵

2022年6月17日，以“存敬畏 稳发展 扬文化”为主题的“第十一届中国白酒T8峰会”在泸州隆重召开，刘淼支撑：随着消费升级的不断演绎，白酒健康化、个性化、时尚化消费趋势不断突显。越是品质健康、个性时尚的产品，就越符合新消费时代的市场需求。为此，品质提升、品项创新和品貌升级是推动产品嬗变，更好顺应时代潮流和消费需求的必由之路。

53、丁雄军：中国白酒可持续发展的“七度”美学

丁雄军在T8峰会提出“七度”美学：

第一，哲学的“高度”

白酒作为中华农耕文明的产物，道法自然、天人共酿、和合平衡，既是物质文明存在，也是精神文化象征，蕴含着丰富的中华哲学智慧，形成了中国白酒独有酿造哲学体系。

第二，时间的“长度”

四时有序、八节成列，白酒生产酿造自古遵循自然物候条件和自然时令规律，需要历经“自然”的洗礼，需要历经“时间”的淬炼，历经“岁月”的沉淀。中国现有12种香型白酒，虽原料不同、工艺不同、周期不同，却各有千秋、风格独特，都是用时间酿造、用岁月沉淀而成的佳酿。

第三，空间的“绿度”

近年来，改善生态环境，推动绿色发展，已经成为白酒企业，特别是名优企业发展的共识。白酒是生态酿造产物，更是绿色生态食品，我们必须坚持走“生态优先、绿色发展”道路，积极构建人与自然和谐共生的“三生”空间。

第四，工艺的“精度”

以纯粮固态发酵为核心的中国白酒酿造技艺，传承千年而经久不衰，在世界蒸馏酒中具有鲜明特点、拥有独特优势，其原因就在于我们能够做到坚守传统酿造要义，永葆传统工法生命活力。我们要坚持“精益求精”，坚持“质量是生命之魂”，用心用情用功地去酿造好每一滴酒。要坚持“传承创新”，以科学传承美、以科技创新美。

第五，文化的“温度”

名酒企业是中华优秀传统文化传统和中国酒文化的坚定传承者和发扬者，要在开放包容中更加坚定文化自信、赓续精神血脉、延续文化根魂，共编“中国酒文化大典”，共同探索建设“世界名酒庄园”，以“文化相合”的独特魅力，以“虚怀若谷”的谦虚包容，努力构建中国白酒文化的鲜明标识。

第六，竞合的“气度”

随着行业形势发展变化，市场消费需求将会更加向优势产区、头部企业和优秀品牌集中、倾斜，行业“马太效应”越发明显。企业“和”才有产业“兴”，要有高远的眼光、博大的胸襟、自觉的行动去践行“竞合”发展理念，在竞争中合作、在合作中竞争，齐力构建“各美其美、美美与共”白酒生态圈，共同推动中国白酒高质量发展。

第七，生活的“美度”

不断满足人们对美好生活的向往和追求，是白酒企业应有的时代觉悟和企业担当。美酒、美食是人们对美好生活最原始的期许和追求。我们要一道，以“美酒”为本、以“美食”为体，为不断满足人们对美好生活的向往和追求而共同努力。

三、白酒美学盛典价值主张

（一）关于白酒美学

（以下观点出自白酒美学盛典发布季·系列论坛）：

54、钱文忠（现象级文化名人、央视百家讲坛主讲学者）：白酒美学这个课题具有极其巨大行业价值

对于中国白酒行业而言，白酒美学这个课题具有极其巨大的行业价值，能够成为塑造新时代中国白酒文化的重要来源，中国白酒也许将借此走上一条新路。从一种饮料转化为一种极具中国文化特色修身方式，生活美式和美学方式，我相信在座的行业专家一定能够看出其中蕴含着巨大机遇空间和充满希望的未来。

55、刘志一（中国传媒大学商务品牌战略研究所研究员）：白酒品牌美学时代来临

白酒品牌美学时代来临，为品牌个性化美学建立了表达体系，与消费者共创价值，不管是从品牌价值创新也好，还是社会责任角度来讲，能够在未来创造更多的价值。

56、宋石男（著名的文史学者，著名作家）：酒，美于神游

喝酒的目的并非忘忧，而是神游，白酒并不是让人变得稀里糊涂、浑浑噩噩，饮醉时反而和灵魂同在。

57、度阴山（历史学家、超级畅销书作家）：美就是一种善

在阳明心学的概念中，美就是一种善，而善就是一种和合，是恰到好处。

58、乐乐（磊落音乐小组）：美，不需要翻译

音乐人表达想法的最直白方式就是通过声音，人类在接收声音的时候是不需要翻译的，酒也是一样。

59、巨刚（酿酒地理出品人）：通过眼耳鼻舌身意推广白酒文化

中国白酒文化一定是雅俗共赏，不能太雅，也不可太俗，要用美学的方式，通过眼耳鼻舌身意推广白酒文化。

60、李π（新浪财经总编辑）：白酒美学或将是行业未来的突破口

国家在新时代背景下正追求高质量发展，我们应静下心来思考白酒的美到底美在哪里，这或将是行业未来的突破口。

61、刘畅（时尚传媒集团有限公司、时而尚投资·北京有限公司董事长）：白酒跟时尚并没有多大区别

时尚可以被定义为追求美好的向往、追求美的一种心理诉求，在这一点上白酒跟时尚并没有多大区别，两者之间甚至是相辅相成的。

62、杨世明（四川传媒集团副总经理）：白酒美学属于商业哲学范畴

中国白酒品牌众多，如何让大众觉得美、觉得适合他，这是商业哲学范畴的一种美的追求。

63、苗春（珍酒控股品牌群负责人、白酒美学盛典联合发起人代表）：通过审美发现更多跟消费者沟通的机会

在当下产品同质化严重的情况下，美学追求和思考会让我们从各个品牌母体中找到更多跟消费者沟通的机会，建立好一些符号和画面，创造更多的惊喜，也为自己的工作带来成就感。

64、付全贵（泸州老窖养生酒业有限责任公司董事长）：中国白酒美学，一万个人有一万个观点

中国白酒美学，一万个人有一万个观点，从营销者的角度来讲是成人之美，从消费者角度讲是开怀之美、释怀之美。

65、王旭光：白酒美学追光之旅是从传统嗅觉、味觉角度上升到视觉的艺术

白酒美学追光之旅实际上是从传统嗅觉、味觉角度上升到视觉的艺术，这是因为白酒是一个非常独特的品类，民族性非常鲜明，也是中国传统文化的一个特质，它所有包装风格元素隐含了我们传统文化的特点，充满多样性，又必须具备深厚的审美特点，甚至要有区域感。

66、方翔（四川天地飘香投资管理有限公司董事长）：美在产品

企业应该坚持从自身出发，通过自己的产品，由内向外传达自己的美。

67、杨平（舍得酒业股份有限公司品牌中心总经理）：白酒之美需要现代元素

中国文化不缺少美，但白酒之美如何用现代的元素、现代的语言去表达，现在只是一个开始。

68、张冬冬（金六福酒业品牌总监）：美学是白酒未来发展方向和实施路径

中国白酒美学对于从事这个行业的每一个人、每一个企业而言都是非常重要的，只有认识到中国白酒的美及其力量所在，才能找到未来发展方向和实施路径。这也是贯穿金六福企业的认知之一。

69、朱跃明（浙江商源集团董事长）：酒是美的介质

酒本身是百搭的，它跟美的人、美的场景、美好的生活都能有很好的搭配和融合，白酒品牌通过白酒美学与消费者和消费场景链接，对品牌的打造和创新将大有益处。

70、杨军：美学即感觉学

面对当下的白酒在社会价值、功能价值基础上如何增益其感性价值、情感价值、精神价值问题，糖酒快讯选择了白酒美学，所依循的美学范式是——美学是感觉学，是通过眼耳鼻舌身意研究人的感觉的科学。所以糖酒快讯提倡，如果过去酿酒人应该比消费者更懂酒，现在酿酒人就应该比消费者更懂感觉。

（二）关于白酒美学盛典

（以下观点出自白酒美学盛典发布季·系列论坛）：

71、马勇（中国食品工业协会副会长兼秘书长、白酒美学盛典特邀首席理事）：白酒美学盛典旨在诠释白酒之美

我觉得我们前天研究的文化和今天这个盛会研究的美学是一个范畴，一个领域，实际上对白酒美学进一步诠释是白酒之美，美在悠久历史，美在精湛技艺，美在它与社会文明和进步的关系，美在与文学艺术创作和赓续文明的重要作用。

72、应鸿（中国酒业协会原酒委员会副秘书长）：白酒美学盛典以白酒美学深刻洞察白酒产业的本质

白酒美学盛典·首届中国酒庄投资发展论坛，以“白酒与酒庄”为关键词，搭建了良好的业界沟通交流平台，是一次很好的契机，从白酒美学进展的角度深刻洞察白酒产业的本质，挖掘白酒发展最核心、最持久驱动的力量，共探行业发展的光明未来。

73、贺恒辉（华泽酒业集团执行总裁、金六福酒业总裁）：白酒美学盛典将会影响白酒行业未来的发展趋势

白酒美学盛典是中国白酒美学价值平台，将有利于对于新场景诞生和迭代、触及消费者产品升级的探讨，并影响白酒行业未来的发展趋势。

74、苗春：希望将白酒美学盛典作为一个伟大的产品做完

我们支持白酒美学盛典，希望有更多的新人再来充实内容，当然最重要是需要白酒美学盛典团队真正把这个项目作为一个伟大的产品做完。

75、付全贵：白酒美学盛典为白酒界做了一个巨大的贡献

其实我很开心，也感谢糖酒快讯邀请我来参加这个活动，在我来之前我看到这个题目中国美学，其实客观讲，我从事白酒这么多年，发现中国白酒美学还是第一次这么准确的完整的提出来，我觉得这是为我们白酒界做了一个巨大的贡献，我想借这个机会感谢糖酒快讯。

76、秦柯：以美学的存在方式实现当下与永恒的价值

从产品到营销，从市场到消费，白酒美学与白酒美学盛典将不断进入到人类情感生活与时代场景的探讨与实践中，以美学的存在方式实现当下与永恒的价值。

77、杨军：白酒美学盛典将秉承这样的思想与行动纲领——致力于人与酒的交互成长和完善。

人的完整形态，决定了文化的完整形态，白酒审美化的需求之所以越来越强，其实是灵与肉的重新调配，从人的潜意识和集体无意识中释放出被压抑的“自我”，才能以达到物质与非物质的、世俗与超越的，充满好奇和理想的文化再平衡。（编撰 DJ）

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