老底子做人客哪能看茶

老早“做人客”通常是要吃茶的，近来才有喝咖啡或饮料。

吃茶便也有吃茶的规矩。

先说倒茶。

有云：“茶七酒八”。意即茶倒七分满，酒倒八分满。

如今经常会看到，一些好客的主人把滚烫的茶倒得扑扑满，弄得自己先无处下手，来捧杯递茶给客人。

有的实惠的主人还会说，“侬先喝忒一口。”

哪有客人俯身就杯喝茶的道理。

满杯茶还算是好的，满杯酒就更常见了。

威虎山上的土匪一声“满上满上”，借由样板戏传遍全国，恰如“谎话千遍遂成真理”一样，竟然成了全国人民喝酒斟酒的习俗，光这么想想也很是悲哀的了。

至于劝酒，更是典型的强人所难，较之“己所不欲，勿施于人”的古训，完全南辕北辙。

只是久而久之，大家麻木了，所谓“久入鲍肆，不闻其臭”而已。

转而一想，也能心平气和：

放眼现在中国，俗战胜雅、消灭雅，从而代替雅的现象又何止千千万万！

好，扯得不太远。赶紧回来说“做人客”的吃茶规矩。

其实，递茶只是一种客套，或者仪式，显示主人的周到。

客人并不真的吃它。

至多，主人为避免冷场找话头，说：

“请，请用茶。”

或者，

“来，尝尝我的新龙井。”

你请一请，我抿一抿，再赞一赞，足矣。

因此，除非在座的全部都是十二分相熟的朋友，一般是只此一杯，并无续杯。

更不会将热水瓶放在一旁任由大家自便。

私家客厅毕竟不是茶馆，更不是“老虎灶”。

怎么？难道你还想顺便来一个“坐盆汤”，“淴把浴”再走么？（注）

当然，凡事都有例外。

老叟儿时就见过不少这样的情形。

满屋人客，总是有熟有疏，忽然不可多得地在某一话题上都起了谈兴，大有不猛侃一番决不回家的意思。

主人当然高兴，于是必须一清二白地吩咐家人或佣人：

“啊，难得众位如此雅兴。来，茶冷了，重新泡过。”

那样泡来的茶不但可以喝，还可以续，还可以申请上洗手间。

何以重新泡茶还要一清二白地吩咐家人或佣人呢？

那是因为，如果没有任何说明，而唤人添茶，实在是主人逐客的意思！

因为人客是各种各样的，话题也各种各样，不时有一言不和的尴尬也属常态。

当然这一般是指人客之间的小争执。

主人一般只带耳朵不带嘴，说什么都附和附和，乐得做个和事佬。

有时救救场，说两句，也只是调节一下气氛而已。

主人如果觉得争执已经让谈话变得无趣，便会先沉默片刻，然后问：

“要不要给你们添些茶水？”

放心，决不会有人真的来续水。

这时，识相的当事人就该起身告别了。

惟其如此，大家都留些余地，也好日后再相见。

也有喝咖啡的，也是一杯为止，并无续杯。

如你是熟客，则先打个招呼，然后自己起身到厨房去续即可。

注意哦，重要的是，不要惊动了别人的谈话。

因此，所谓招呼，只需右手执匙左手执杯，匙在杯中，遥对主人往上轻轻那么一举就行了。

做人客，用茶，最怕就是不慎弄出声响来。

什么杯盖撞杯身啦，甚至跌落杯盖，碰翻茶杯，引来众人注目，打断了人家的好谈兴，还要拾掇，真是罪莫大焉。

因此，上上之策，竟是搁得远些，基本不碰。

是不是太假了？

没办法，在公众场合（PUBLIC），秩序高于一切，一切都要“利他”。

如果你是主人的好朋友，你更要以实际行动告诉他的其他朋友，你的仪态配做主人的朋友，岂有他哉！

（附注：沪语“淴浴”即“洗澡”。旧上海“老虎灶”不仅卖开水，一般都兼卖洗澡的半开的热水；也有供“堂洗”的，即在一脏兮兮的布帘后面“坐盆汤”。）

又，怎么觉得，玩微信也是这个道理呢。

（完）

我最近还写过：