想让宝宝长高长壮？辅食也要放大招了！这道中华名菜，更适合给小宝宝补身体！
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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吃港式餐厅的时候，我经常都会点一道滑蛋虾仁，滑嫩嫩的鸡蛋夹杂着鲜嫩无比的虾仁，咬下一口还带着Q弹，想想就要流口水呀~~
但虾仁对于刚学会咀嚼的宝宝来说有一点难度，不过还想让小思同学品尝一下我打小就爱吃的这道家常菜，我就想了一个小办法，把里面的虾仁变换成了虾球。
制作虾球的时候，会提前把虾肉搅碎，然后再捏合成丸子的形状，这样咀嚼起来就简单很多。
虽说这道非常有名气的家常菜，并不是专门为宝宝设计的辅食，但因为它里面的鸡蛋和虾肉都是富含优质的蛋白好食材，可以提供宝宝生长发育所需的重要营养素，所以也是非常适合为宝宝补身体。
轻轻爽爽的一碗，超级软嫩可口的口感，还带着浓浓奶香味，这种口味可是宝宝的最爱哦~为了让宝宝补充双倍的钙质，让宝宝长得高长得壮，也绝对值得给宝宝也试一试！
经常有宝妈问我说，孩子什么时候不用再吃辅食了，可以跟大人一起吃饭了呢？宝宝过了周岁就可以尝试一些家常菜，但这并不意味着可以让宝宝吃大人的饭菜了，因为大人的饭菜有一点大块儿，同时味道又比较重。
即便给宝宝吃家常菜，但一定要注意要单独制作，遵循少油少盐的原则。主要的目的是让宝宝去习惯家常菜，逐步过度到日常的饮食来。
滑蛋虾球
食材：葱花少许，牛奶或冲泡好的奶粉30g，鸡蛋1个，虾3只（去皮后约45g），玉米淀粉3g。
烹制方法：煮、炒
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 视频菜谱 ＊
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＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：葱花少许，牛奶或冲泡好的奶粉30g，鸡蛋1个，虾3只（去皮后约45g），玉米淀粉3g。
PS：食谱仅代表制作量，并不代表宝宝的食用量，过了周岁的宝宝如果已经添加了牛奶，没有腹泻反应，可以用牛奶来制作哦。
2. 将鲜虾洗净后，去头去尾，剥去虾皮，把虾背上和内侧的虾线和虾筋挑出来。再把虾肉切成小块儿。
PS：选虾的时候要注意，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；虾皮壳发亮，闻起来没有异味。并且一定要把虾线挑去，这样能减少虾的土腥味！
3. 总有宝妈跟我说宝宝不喜欢吃虾泥或者虾肉。如果各种性状的虾肉宝宝都不爱吃，很有可能是因为宝宝不喜欢虾肉的腥味。您可以像我这样，提前来给虾肉去个腥。
具体做法是这样子的：滴几滴柠檬汁到虾肉里面，然后用手抓一抓、拌一拌，这样柠檬汁会更入味，去腥的效果也更好一些。腌制的时间也不必太久，大约10分钟左右即可。
4. 把虾肉放入搅拌机中，搅成细腻的虾泥。如果搅拌的时候，机器带不动，可以试着少加点清水在虾肉中，这样会搅拌得更细腻。
5. 在虾泥中加入少许玉米淀粉。
6. 用筷子把虾泥和玉米淀粉搅拌均匀。
PS：在搅拌的时候，我觉得虾肉有一点点干，淀粉结成了一团。所以我又在虾泥中加入一点点清水，这样虾滑泥会变得更顺滑，做好的虾球口感也会变得更嫩。
但这一步不是必须要加水哈，如果虾泥本身水分就很大，比较稀的话，就不要再加水了，否则会很难成型。
7. 水烧开后，把火调得小一点，然后把虾滑用勺子团成个小球下入锅中，手法就像咱在火锅店里吃虾滑一样，可以参考我动图中的动作来。
8. 虾滑小小的一颗，很容易煮熟哦，基本浮上水面的时候就差不多已经熟了。
PS：在给宝宝食用这样的小虾滑时，请注意最好帮助宝宝用筷子夹成小块儿，避免宝宝吃得太急，没咀嚼就直接咽下去了。
9. 将鸡蛋打入碗中，倒入一些冲泡好的奶粉或者牛奶。
PS：如果家里没有奶粉，也可以不加冲好的奶粉，可以用清水来代替。
为什么要在蛋液中，加一点奶或者清水呢？因为把蛋液稀释后再炒，炒出来的鸡蛋会更嫩，而且也不容易炒老。很多大厨在制作滑蛋的时候都会使用这个小窍门哦。
这个步骤里面加的牛奶或者泡好的奶粉，主要是为了口感和借味，加热是会损失牛奶、奶粉中的营养，但主要损失的是一些维生素，要知道奶类里面的维生素含量本来就不高。奶中富有的钙质在加热过程中是几乎不受影响的，所以，请不要在这道食谱中纠结牛奶是否能加热的问题了哟。
10. 再用筷子把蛋液搅拌均匀。
11. 要准备开始炒制了哦。在锅中刷少许植物油，加入虾滑球翻炒一会。
PS：看到这一个个小虾球就好有食欲呀，小思同学也是吃得超开心。
12. 再倒入鸡蛋液，微微翻炒，等到蛋液凝固就可以关火了，注意掌握好火候，不要炒过火啦。
13. 临出锅前加入少许葱花，翻炒至所有食材熟透就可以出锅啦！
PS：撒上葱花的时候需要把火关掉，用余温，将蛋液和葱花炒熟就可以了。鸡蛋和葱花容易熟透，用余温把蛋液划散慢慢炒，这样鸡蛋会嫩嫩滑滑的，葱花也能保持翠绿哟！
800道辅食菜谱
不再为宝宝吃啥而发愁！
很多时候，宝宝不爱吃辅食的原因很简单，可能只是因为辅食没有新鲜感，只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味，喂养其实很简单。
小思妈妈悉心研究辅食食谱800道，肯定会有宝宝爱吃的，简单推荐下面这些辅食，点击图片就可以查看它们的做法啦~~
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