【8-5】一家创意卤肉饭店【小超人极致推荐】

文/小超人看餐饮   

个人微信：xiaochaoren8298

公众号：小超人看餐饮

2019年做什么最好？

答曰：

选个小项目

做个小老板

选什么样的小项目？如果是餐饮项目的话？

好的小餐饮项目需要具备以下5点要素：

1：综合毛利高--利润高

2：投资小--适合小本创业

3：服务要求低--客户投诉少

4：员工尽量少--成本低易管理

5：产品满足顾客需求-简单高效

这5点要素加上你的努力肯干

是小餐饮项目稳赚不陪的保障！

为啥是小老板？

因为：

只有小老板才可以保证稳赚不赔！

只有小老板才可以快速随机应变！

只有小老板才把店当自己命根子！

今日要介绍的小项目是8个里面的第5个1家卤肉饭店

1家面馆

1家摆摊店

1家包子店

1家牛腩店

1家卤肉饭店

1家馄饨面店

1家日料简餐店

1家卤菜馆

第一个项目：一家面馆，点击阅读

第二个项目：一家练摊店，点击阅读

第三个项目：一家包子店，点击阅读

第四个项目：一家牛腩店，点击阅读

5：一家台式卤肉饭店

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（正文）

这家店在上海的徐汇区。我去过至少有10次了，每次都很满意。他们的人均消费在18-35，店铺面积约50-60平，26个餐位。这家店最最吸引我的是：只要2个人，是的只要2个人就可以把这家店全部搞定。而且产品相对来说功能性是比较健全的：有卤肉饭、有小菜、有排骨汤，大概8-10个核心sku。听到这里，你肯定觉得我在说笑话！咋可能么？但实际上事实就是如此，2个人，干下了这么一家店，每天预估接待150-200人，每月纯利不低于3万。

他们的小排汤-好喝不贵

我其实一开始也怀疑过，这么小的店，也没啥服务，为啥可以“坚持”到今天？因为我深深的知道，在上海没有几把刷子的餐饮店是很难开下去的。但是来了好多次以后，我就慢慢发现门道了

• 产品搭配

• 售卖方式

• 小微创意

• 精简流程

这些特点都是他们可以活下去的重要保证，（这4个特点也是我们说明会里面会介绍到的重要的点。）为什么这么说，因为他们这家店的周边至少有10家以上的各类快餐店、连锁店、夫妻店，3分钟就是徐家汇商圈，所以说竞争其实是非常的激烈。而他们就是靠着上面说到的那些点，顽强的活了下来，而且越活越好！

另外还有几个重要的点是：

1，他们把传统的可卤肉饭和快餐结合了起来

2，“快速”出餐（30秒左右）

3，使用了一款特别适合小店的平价设备

（这3个特点也是我们说明会里面会介绍到的重要的点。）

这3点，也是我非常喜欢他们的原因。我相信老板应该没有很多的文化，但是他这种爱琢磨，爱尝试的餐饮实干精神，也生生打动了我。我没有和他交流过，但是看得出，老板一直在思考和不断地学习。

举个他们的微创新小例子：菜单。他们的菜单是用毛笔字写在马粪纸上面，随后贴在墙面的木搁板上，而木搁板上，放着一些装饰的东西。你看看，是不是特别的有感觉。价格也是特别的亲民，有没有？在上海的市中心，我觉得他们定价实在是太实在了。。。

看着他们夫妻两个忙里忙外的，我觉得，看文章的你也可以做得到！卤肉饭的产品现在比较简单了，一家几十平的店铺投资也不是很大。现在上手一个餐饮项目，就是要从降低各类风险开始。这样才更有可能赚到钱，对不？

哪怕你暂时不开这个店，但是我觉得，这也是很好的一个“项目储备”，谁知道以后你会不会需要呢？！废话不多，尽快来听吧！（我相信大部分人听了以后，自己都可以琢磨出个大概。而且该项目目前比较“原始”，可以融入不少你们自己的创意进去来对该项目进行项目升级）。

项目开讲时间

3月09日，周六晚上线上揭秘【1家卤肉饭店】

3月02日，周六晚上线上揭秘【1家牛腩店】

2月23日，周六晚上线上揭秘【1家包子店】

2月16日，周六晚上线上揭秘【1家摆摊店】

2月09日，周六晚上线上揭秘【1家面馆】（大年初五）

欢迎尽快参与，参加方式有3种

【第1种】

购买此次单个项目：99元

【第2种】

一次购买所有8个项目：399元

【第3种-免费参与方式】

报名“小超人2019认知成长社群”

注：请付款的人一定加我微信

有好的项目，你也可以加我微信告诉我

越早加入越好

参加完说明会，想要启动项目的，还提供项目从0到1的餐饮全案策划服务及战略咨询。保证项目的落地开业。