今日分享：成都超火的20+火锅店之【月满大江火锅】

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正文

今日，我们来了解下成都直营连锁品牌「月满大江火锅」。该品牌成立于2011年，火锅品类定位文化火锅，目前成都有7家店。2019被评上成都必吃榜，颇带禅意的用餐环境，让人有些好奇，店内橘色暖光灯，给消费者带来舒适的用餐氛围。

“鲜切小黄牛”产品来自新疆的褐牛，由后厨师傅手切薄片呈现，结合秘制的牛油红锅洗礼，口感既有麻辣鲜的爽快，又不失牛肉的原汁原味。

”招牌脆毛肚“每一片都是加大尺寸，毛刺分明，服务员告知烫15秒即可入口，烫熟之后也不会缩小。

“九尺鸭肠”也是值得推荐产品，每根鸭肠又宽又长，入锅稍等打转即可食用，脆能弹牙的快感，难怪那么多人推荐值得一试。

    除此之外，细节方面也是值得一提，类似与手机套，擦眼布等，都切实做到了服务的差异化。从更多细节入手来增加消费者体验的满意度。

「月满大江火锅」核心产品

1；麻辣牛肉

2；把把小郡肝

3；九尺鲜鸭肠

4；鲜切小黄牛

5；招牌脆毛肚

目前该店人均及评分

优点；

1；产品新鲜 口感好

2；火锅底料独特 记忆点深刻

3；注重消费者体验

以下为消费者点评；

缺点；

1；服务偏弱

2；出餐系统混乱

以下为消费者点评；

以下为图片展示

看完上面的图片是不是觉得它的自勾选菜单有些偏弱？招牌，爆品，分类小爆品，都未被“放大”当然，「月满大江火锅」口感还是不错的，我们介绍的所有品牌，口味都是过关的！

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最后欢迎报名本月8月30日上海火锅专场课程

本次课程暂定大纲：（后期有调整将不再通知）

• 20+火锅品牌的：品类定位、爆款产品、产品创新、门头策略、菜单、门店空间、桌面系统等关键信息。

• 莆田餐厅（米其林1星）食材战略打法

• 菜单基础知识

• 自由咨询及互动

你将至少收获如下问题的答案：

• 如何定品类，我的品类定的正确么？

• 优秀火锅店的门头都具备什么样的条件？

• 我的打法是打单品爆款好还是大品类爆款好？

• 有战略思维的菜单都需要具备哪些条件？

• 我的菜单逻辑与菜单呈现是否有问题？

开课城市：上海宝山区真大路520号昇PARK创意园

课程时间：8月30日  下午 13:00--晚上19:30

课程收费：1999元/1人、2999元/2人、4999元/4人

1999元/1人

2999元/2人

4999元/4人

购买后及课程咨询直接扫码加我微信即可

/额外福利/

凡报名参加课程的同学，都可以申请得到一份定制化数据简报。简报内容分为2个部分

1：某地域火锅市场的产品数据可视图。如果你在南京，那么就会按照你的需求呈现南京火锅市场的产品可视图,如下示例：

2：当地热卖产品Top100表。（这张表也是你产品开发与创新的一张超级有价值的参考表，再也不要拍脑袋决定产品开发方向了）

 如下图示例：

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