糯米阿胶粥丨周末美食

糯米阿胶粥

（图片来源于网络）

材料：阿胶30克，糯米50～60克，饴糖适量。

制法：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后放入饴糖，稍煮二三沸即可。

点评：阿胶味甘性平，归肺、肝、肾经，可补血、滋阴、润肺、止血。糯米味甘性温，归牌、胃、肺经，可补中益气、健牌止泻缩尿、敛汗。饴糖味甘性温，入脾、胃、肺经，可缓中、补虚、生津、润燥。此膳可养血止血、补齐润燥。

注意：此粥可于早晚温热着吃，但不要连续每天都吃，以免有胸闷气满不舒之感。

科普来源：

上海市中医医院治未病科

陈平 主任医师

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