松饼还是要吃胖嘟嘟的才满足！

表达对生活的热爱，

有太多种方式。

一场想看就看的电影，

一次说走就走的旅行，

一顿，不能辜负的早餐……

♫

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清晨阳光照进窗户，

烧热的平底锅“滋滋”作响，

勺子和模具碰撞出清脆金属音，

厚松饼的香气就在这享受的声音里四散开去。

这一切的总和就是ASMR，

非官方解释：颅内高潮。

松饼本来就是一种随性的食物，因地而异。

在英国，松饼是薄薄一层，

类似中国卷饼的东西。

在美国，美式松饼略带厚度的小圆饼。

在亚洲，尤其是在日本，

日式厚松饼圆墩墩，厚嘟嘟的样子在松饼届独树一帜。

不加泡打粉的厚松饼，

口感紧实绵密，小巧的两三块儿，

足够激活能量满满的一天。

淋上蜂蜜，点缀一些蓝莓、车厘子，

10分钟的快手早餐也可以精致完美。

最近丧丧的朋友们总爱说这样一句话

“开心点朋友们，人间不值得”。

可是，有厚度的饼生，很值得。

厚松饼

= 材料 =

松饼粉 150g / 鸡蛋1个

牛奶 100ml / 蜂蜜 适量 

= 步骤 =

1/ 鸡蛋倒进碗里搅成液体。

2/ 再倒进牛奶稍微搅拌。

3/ 倒入松饼粉搅拌均匀，小结块不需要在意，大结块捣碎就行了。

4/  准备4寸的圆形慕斯圈，把烘焙纸剪成跟模具一样的高度，围成和慕斯圈一样大小，两头黏起来备用。把黏好的油纸放进模具里，直接把模具放上去中火加热。

5/ 再把松饼糊倒进模具里，大概倒满一半就好了，用勺子背面稍微把表面抹平。

6/ 在锅里倒大约20g水（不要倒在松饼底部），盖上锅盖转小火（一定是小火）盖上盖子，慢慢焖15分左右。

7/ 15分后，松饼表面凝固就可以了，带防烫手套，把模具取出来。

8/ 撕掉两侧的油纸，把松饼翻一面再烧5分钟。

9/ 烧至上色就可以取出来，淋上蜂蜜放上水果。

Tips

1. 一次做很多的话可以包保鲜膜，放冰箱存起来以后吃，能放2天。

2. 油纸要小心倒松饼液进去时候不要皱，不然侧面会凹凸不平的。

来一份厚松饼吧，

给下午茶增添一点乐趣吧！

伸手党的福利 | WELFARE

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文 | 椒盐大白

图 | 范晋霆

烘焙师 | 文静

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愿每一份烘焙都被用心品尝

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