带你吃吃吃——济宁夹饼
不知何时，在济宁的大街小巷，你总能轻易找到一家夹饼店，门头不大也不起眼，是我们生活中常见的风景。大济宁的美食千千万，但夹饼永远是济宁人心中不可辜负的美食，即使你口味再挑剔，也能在众多食材中搭配出自己最爱的那一款。
老丝儿，夹个饼呗？！
夹饼产生于上世纪九十年代中期。因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。后来济宁人 又发挥了卓越的创造力，吸取了中华菜系的所有精华，在夹饼里面增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，并且添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。因其味美、价廉，夹饼已遍及济宁市大街小巷，并迅速传向了济宁周边地区。
亲眼看着香喷喷的食物在锅中翻滚是一种幸福
炸个鸡蛋，来个豆蔻茄子
再加上必不可少的大鸡排
人间美味是夹饼啊
新鲜的食材，浓郁的酱汁
最后的青菜叶也必不可少
尤其是辣椒，超级香一定要加
强烈推荐爱吃辣的朋友，一定要多放辣椒啊
感觉吃完整个人都通透许多
俺们济宁夹饼不像西安肉夹馍，河间驴肉火烧，潍坊城隍庙肉火烧等兄弟门类，因为什么都可以夹，赋予了夹饼无穷尽的搭配和创造力。故应了那句古话：海纳百川，有容乃大。面筋、鱼排、火腿肠、煎鸡蛋、红肠、辣皮、鱼豆腐、甜不辣、刚白菜、蘑菇、金针菇、海带丝，土豆丝，花生米，兼容并包，饼夹一切。
清晨，学生和上班族在街边买个夹饼就匆匆离去，边走边吃，吃完了地方也到了。华灯初上，城市的褥热渐渐散去，忙碌了一天，饥肠辘辘的人们闻着夹饼味，夹个饼，坐在店门前，迎着徐徐的小风，胃里得到了慰藉，满腹的愁肠和委屈也仿佛得到了安慰。快节奏的生活接近尾声，人们在片刻的闲暇中开始享受难得的好时光。
寻常的东西看久了并不觉得可贵，可一旦失去了，才总想着去追忆。大约我还没上小学的时候，羊肉串夹饼的雏形便出现了，当时饼里的内容没有现在的这么丰富，只有羊肉串，这种所谓的羊肉串是在肉串的外面裹上一层淀粉糊糊，再摊成扁平状放在油锅里炸，肉熟了之后随即夹在烧饼里，然后在撒些辣椒面进去，热腾腾香喷喷，酥软的羊肉在加上焦脆的烧饼，甭提有多上口了，而且经济实惠，绝对管饱。现在夹饼已经和儒家学说，水浒忠义精神一样，成为了济宁独特的文化，一种小吃文化，一种市井文化，一种体现济宁人智慧的地方文化。
刚好路过一家夹饼店，熟悉的香味又想起过去加塞抢饼的时光。
我：“叔，给我夹个饼(眼泛泪花)”
夹饼叔：“夹什么？”
我：“给我夹满满的回忆。。。”
夹饼叔：“不吃滚。”
或流传、或演绎，
能见解到的是不同的感受，
能体味到的是不同的情怀，
能传承到的却是地地道道的饮食文化。
我要去哪吃，一直在努力。
每一道菜品我们挖掘出其流传千古的文化故事，品味地道鲁菜的同时还能了解每一道菜品的文化故事。
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