蒋字街上的义胜铁铺 主人竟是湘军铸剑师后代

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作者：刘新山，转载自“新山影像”

原题：曹根深  第八代打铁传人

在双峰县井字镇街上有一个义胜铁铺。铺的格局是“前店后铺”，门店里摆放着新制的锄、铲、刀等铁制成品，穿过铺面与弄堂便来到屋后的打铁铺。所谓铺，其实是一间只有四五平方米、用红砖围起来的杂屋。

铁铺掌柜名叫曹根深，今年51岁，当地人都称他“曹师傅”。其祖上是跟随曾国藩湘军的铸剑师,后随湘军返回双峰，来到井字镇定居。到他这一代已是第8代铁匠了。

3月23日记者前往采访当天，正碰上有村民来让曹师傅打把切菜刀。曹师傅拉上电闸，鼓风机一响，风进火炉，炉膛内火苗直窜。要锻打的熟铁需先在火炉中烧红，至于何时能取出锻打，则全凭曹师傅一双“火眼金睛”目测判断出熟铁是否已达熔点。

烧红的熟铁一取出，他左手握铁夹，右手抡主锤，老婆掌大锤当下手，一起反复敲打。主锤虽小，可功夫与经验全在掌主锤的手里，曹师傅凭目测不断翻动铁料，使之能将厚铁片打成薄铁片，再经过加钢、抛光、淬火等十多道工序，个把小时，一把菜刀就打造出来了。

曹师傅说，打铁这门手艺，看起来简单，其实不容易学。譬如一把切菜刀，一斤半的熟铁锻打成成品后，只剩八两；而反复抡锤敲打，则需要上万锤。所以自古有打铁还需自身硬的讲法。这个硬讲的是要手艺过硬，身体过硬。

从15岁开始掌主锤，至今打铁30多年，曹师傅早已远近闻名，井字镇、荷叶镇、沙塘乡等地无人不识。只要别人说得出来的铁具，曹师傅基本都能做出来。现在他接的活，多数是普通农家常用的农具、刀具等。

一把切菜刀，200元。曹师傅的菜刀质量过硬，有口皆碑，所以他卖得心安理得，买的人也心甘情愿。靠着这门手艺，曹师傅拉扯大了孩子。如今，孩子已在长沙一家汽车工厂上班。他说，打铁又苦又累，尤其是夏天，汗如雨下，全身湿透，年轻人不愿接班，虽然无奈，却也情有可原。

曹师傅紧紧盯着火炉，判断熟铁已否达到熔点

四五平方米的铺里，曹师傅打铁坚持了36年

打制一把菜刀，需要经过上万锤的锻打

你一锤，我一锤，刀身逐渐成形

刺啦一声，熟铁已经浴火重生

刀身的平整度完全靠肉眼识别

曹师傅给即将打好的菜刀上刀把

黑黝黝的菜刀在磨砂机的打磨下变得亮堂堂

曹师傅的爱人彭诗连为顾客介绍菜刀

注：井字，也叫蒋字街，因系三国蜀相蒋琬故里而得名。

延伸阅读：双峰井字镇：新年前最后一次集市   影像志｜野渡摄影沙龙：双峰井字集市采风

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