文献阅读|MIND饮食与认知改善

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膳食摄入是一种可改变的生活方式因素，可能会降低认知障碍的风险。

地中海饮食（Mediterranean diet, MD）可能有助于改善认知功能，预防痴呆。

DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension）基于一项大型高血压防治计划发展而来的预防及控制高血压的饮食模式。

MIND饮食（Mediterranean-DASH diet Intervention for Neurodegenerative Delay）是将上述两种饮食方式有机的结合起来，大部分饮食与地中海饮食相似，但是添加了基于流行病学或者动物研究发现的神经保护成分。重新将绿色叶菜与浆果类细分为不同的种类、将蛋糕及甜点归为一类、调整了水果及鱼类的摄入比例。MIND饮食主要包括15种成分：十种推荐食品（绿叶蔬菜，其他颜色蔬菜，坚果，浆果，豆类，全谷类，鱼类，家禽肉，橄榄油和红葡萄酒）以及五种限制类摄入食品（红肉，黄油/奶油，奶酪（饱和脂肪酸比例过高），蛋糕/甜点，以及油炸食品/快餐）。

澳大利亚一项基于大样本人群（n=1220）的纵向研究队列发现MIND饮食的认知保护作用可以推广到美国以外的人群，对MIND饮食的高度依从性与12年后随访诊断为轻度认知障碍/痴呆比率下降19%相关，并且在MIND饮食日占比最大的人群中发现，损伤的比率下降53%。敏感性测试分析发现坚果类食物可以独立预测轻度认知障碍/痴呆比率，坚果富含多种有益于心血管代谢以及血管健康的营养物质，进而保护大脑健康与认知功能。当然MIND饮食还是多种食物的协同作用发挥认知保护功能。

饮食和认知功能之间的联系因地理，人口和文化因素而异。仍需在不同的人群中探索MIND饮食与认知功能的关联以进一步支持本研究结论。

参考文献：Hosking DE, Eramudugolla R, Cherbuin N, Anstey K J. MIND not Mediterranean diet relatedto 12-year incidence of cognitive impairment in an Australian longitudinal cohort study. Alzheimers Dement, 2019, 15（4）: 581-589.

图文编辑：杜文莹

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