肠子：被人类低估了的超级器官 | 读书会报名
《肠子的小心思》
作者: [德] 朱莉娅·恩德斯 / [德] 吉尔·恩德斯
出版社: 天津科学技术出版社
原作名: Darm mit Charme: Alles uber ein unterschatztes Organ
译者: 钱为
出版年: 2019
“肠子……有什么好说的，尽是些厕所的事。”
“你太小瞧肠子了！我们的肠子魅力无穷！”
如果你很关心食品安全、食物和营养的关系，甚至食物从土地到餐桌的旅程，那你有没有好奇过食物被我们人吃下去之后在身体里的旅程？身体是如何从食物中筛选出它所需要的物质？为什么吃下去的东西形态万千，拉出来的东西却长得大同小异？为什么会有口臭？唾液有什么秘密？肠胃的一些疾病到底怎么回事？肠子和我们的情绪也有关系？
《肠子的小心思》这本书就可以解答这些问题。
作者朱莉亚·恩德斯（Giulia Enders）是一位德国90后，她幼时患有乳糖不耐受，5岁之后神奇地好了；17岁时皮肤又出了毛病，怎么也治不好，直到她意识到那可能不是单纯的皮肤病，而是由肠道疾病引发的。长大后她学了医，在德国法兰克福微生物研究院完成医学博士论文。
她一边学习，一边把自己当成研究对象，深感肠道在医学界还远没有获得足够的关注和充分的认识，更不用说被公众知晓了。她清楚地知道医学对身体的了解是有限的，拥有健康的肠道也不代表百病不生，但她很希望能写一本人人都能读懂的书，讲述目前我们已知的关于消化系统的知识，希望更多的人能够关注自己的肠道和身体，起码能减少和减轻一些病痛。
市面上写肠道的书很多，我们选这本书是因为：
1
它虽然讲的是正统医学知识，但写得很易读、很有趣，当成小说来看也可以。
2
作为一本公众读物，朱莉亚希望读者能先了解基础知识，从解剖结构、神经系统、微生物群，到肠道和其他脏器的关系，全面系统地讲解了消化系统是怎样运作的。
3
它这本书文笔虽轻快，但内容严守科学、严谨的底线，对于当时医学界内很前沿但并不确凿的研究和猜想非常谨慎，着墨不多，只在 2019 年的增订版当中补了一篇有关肠脑轴的篇章。
4
这本书中的插图由朱莉亚的姐姐吉尔所画，配得很妙。
●《肠子的小心思》书中的部分配图
这样的文风、内容、写作态度和插画的组合非常难得。尽管食通君对于书中的一些具体生活建议持有不同意见，但依然力荐此书，希望更多的人可以享受阅读它的过程。
为了这期读书会，食通君也非常荣幸请到了一位专门研究肠道菌群、肠脑轴的临床医生以及两位非常关注健康的老友，陪伴大家一起读书、交流，认识身体、食物、环境和健康的关系，希望大家都更关照自己的身体、都能有一副好肠胃！
- 本期领读老师 -
邓宇虹
广州医科大学附属第二医院神经内科主任医师兼临床营养科副主任，澳大利亚墨尔本大学脑科研究所访问学者。擅长的领域是：使用以膳食模式（如生酮及低碳水化合物饮食、抗癌膳食模式、素食模式、平衡膳食模式、有机膳食模式）和功能食品（如肠道菌群）为基础的营养手段，治疗神经系统疾病、自身免疫性疾病、癌症、慢支炎肺气肿等。
- 本期分享嘉宾 -
玉笏
生态农业践行者。弃医从农，移居大理9年，坚守“无为”种植，关注土壤健康，乐享低碳生活。因为以前职业的原因，也一直在探寻人体如何才能更健康。
玉笏姐2021年给我们做过一期食农分享会：《归零农场 | 弃医从农，她在大理实现了生态水果和天然护肤品自由》、《每一棵草都是一个肥料加工厂，我在大理向苍山学种地》
李慧
60后，三个孩子的母亲，前里昂证券（亚洲）有限公司董事总经理。成功地通过饮食习惯的调整，摆脱了原有的疾病，尽全力探求健康、可持续的生活方式，努力从衣食住行各个方面做到知行合一。
共读计划
时间
2022年4月
线上讨论
4月9日（周六） 20:00-21:30
- 分享和讨论流程 -
领读老师分享：20分钟
分享嘉宾：30分钟
提问和开放讨论：40分钟
如何参与？
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2. 报名读书会，进入读书会微信社群，参与线上讨论。
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关于食学社共读计划
认识世界，从认识食物开始。作为可持续食农领域的写作和学习的社区，食通社以每月一本书的频率组织读书会，并且邀请相关领域的研究者、实践者成为领读人或分享嘉宾，结合他们的知识与经验帮助我们更好的理解和展开讨论。我们希望通过这样的方式形成一个共学社区，对食物体系展开系统性的学习。欢迎加入我们，让我们一起认真阅读，好好吃饭！
*食学社共学群已更名为“肠子的小心思｜食学社“，曾参加过读书会的伙伴可通过微信聊天搜索关键词“食学社”找到并置顶本群，以防在共读期间错过讨论与通知。
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《为食物辩护：食者的宣言》
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《杂食者的两难：食物的自然史》
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