小桥流水，石板巷陌
微醺的岁月，醉人的暖风
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《中国古镇》104 台山 长寿之乡
广东台山，位于珠江三角洲西南部，素有全国第一侨乡的美誉。住在这里的人口不足百万，但是这里却是一个长寿之乡。百岁以上的老人就有100多位。数据显示近年来台山市百岁老人的数量在不断增多，并呈现递增趋势。
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当问及台山的老人年龄时，他们自己都说活太长时间了，不记得了。是民国，还是光绪年什么的，都记不清了，当拿出户口本时，才发现老人已经活了108岁。
白发苍苍的李奶奶经常早上去山上砍些新鲜的竹子去后屋晾晒，这样的竹子烧出的饭味道更好，烧菜也更快。做完家务，李奶奶还是闲不住，转身出了门，原来她是去隔壁村打麻将去了。村里的其他老人都对她的牌技甘拜下风。年过百岁的老人们手指灵活，思维反应速度更是令人惊奇。
李奶奶如此高龄，身体活动还很灵活，她说可能是得益于温泉水。老人所在的村庄是远近闻名的温泉之乡。
台山地热资源丰富，温泉水当中富含的矿物质和微量元素，给当地人的身体带来诸多好处，温泉的热疗效果，更是能促进身体的循环更新，自然能够达到延年益寿的效果。
对人体有益的微量元素和矿物质，既能美容养颜，又能增强体质；经地质局矿产部广东省实验中心市局验证，这里的温泉富含硒、偏硅酸、硫等矿物质和30多种微量元素。很多华侨回国都要来这儿泡一泡。
说起温泉文化的起源，最早可以追述到秦始皇时期。据史料记载，秦始皇建“骊山汤”是为了治疗疮伤，徐福为了山海寻找长生不老药，辗转漂流到了日本歌山县，至今当地仍保留了“徐福”之汤温泉浴场。到了唐朝，唐太宗特建“温泉宫”……
温泉作为大自然当中的一种具备天然疗养功能的场所，历代都备受世人的赞誉。而这其中，位于广东省台山市的台山颐和温泉城，则是温泉文化当中的一颗璀璨明珠。
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大量调查显示，一个地区土壤硒含量的高低，和癌症发病率有着直接的联系。而饮食结构更是影响一个地区人口寿命的重要因素。
俗语说“一方水土一方人”，广东地区“地热水燥”，对人体造成“阴虚火旺”现象，简单来说就是容易上火，所以习惯用各种中药材，加以肉类炖汤，以清热祛火平衡身体。正因为汤有多种的制作方法，肉类与中草药的配搭丰富多样，口感鲜美，所以形成独特的“汤文化”。
俗语说：“吃饭先饮汤，强似医生开药方”。台山的人们吃饭都离不开汤水，101岁老人，还喝凉茶，槐花，菊花，芫花。体内有热气就喝一些。如果暖肠胃，就用鸡爪芋头煲黑豆。如果清肠热，就用山药薏米煲汤。
喝汤是长寿的秘诀，除了饮食清淡外，还与保健按摩有关。101岁老人，每天起床就全身按摩，早起就按脚等全身。
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广东人还有个习惯，喜欢喝早茶。早茶以茶水和点心为主，品种丰富，制作精细，深受广东人喜爱。广东有种说法叫做三茶两饭，一天当中，茶要喝三次，饭只要吃两次。对他们来说，喝早茶已经不仅仅是为了果腹，而是一种生活习惯。
台山是一个华侨之乡，市内人口不足百万，但旅居海外的台山籍人口却有130万人之多。中国人讲求儿孙满堂，承欢膝下，但是这里的老人大部分子女都生活在美国，所以很少见到四世同堂的热闹场景，更多是邻里间的相互关照、和睦相处，在这片气候宜人，风景如画的土地上，长寿老人也就不足为奇了。
对于如何能够健康长寿，每位老人都有着不同的理解和各自不同的生活方式。但在我们眼里，这里的长寿老人都有着共同的特点，他们热爱生活、乐观开朗，兴趣广泛、宽以待人、知足常乐。