招募队友 | 一次有温度和深度的可持续生活探寻 @ SMART云南

🌈链接中美、以生态食物为载体的🍎 

🌲 可持续媒体与教育平台🌲

每一个关心粮食和蔬菜的人，这一生至少要来一次云南。

每一个关心可持续食物体系和可持续生活的人，一定会关心生活在这片被大自然厚爱的土地上的少数民族，曾经乃至现在，有着怎样的食物生产与交易方式？

每一个关心可持续食物体系和可持续生活的人，也必须来看看那些自带光彩和传奇的新移民、新村民在这片土地上做了什么？又正在做什么？

如果这一次，还有来自国内外可持续食物体系的大咖带领，你愿意同行吗？

可持续跨界考察团队

Sustainability Multidisciplinary 

Applied Research Team 

(SMART)

第二期

主题

以可持续食物体系为线索的

可持续生活考察

地点

云南

考察日期

2018年7月3日-10日

1. 本期项目特色

✔ 全球招募的一支跨界+跨文化的团队，含欧美知名大学教授、学生以及可持续食物体系的实践者

✔ 考察云南少数民族+外来移民+返乡青年所营造的极具特色的可持续食物产业链与可持续生活社区

✔ 与可持续食物与生活的践行者们面对面交流

✔ 深度体验大自然与当地人文

✔ 中英双语

✔ 侧重团队成员之间的交流学习

✔ 全程生态有机餐食

2. 关键词 

 可持续食物体系  永续生活社区  零废弃社区

有机农庄   有机食材   有机餐厅   有机超市

 赶集  手作纯露体验  植物扎染体验  

火把节（白族和彝族最盛大节日）

 森林里采蘑菇   蘑菇宴   森林浴

3. 适合对象

真诚善待土地的人

真诚善待食物的人

真诚善待生活的人

真心喜欢昆明、大理的人

真心喜欢美食的人

学者  学生

媒体

……

4. 项目发起人/导师

裘成 老师

可持续食物体系的研究、实践和推广者，纽约大学可持续食物体系在读博士，“Forested食物森林”平台创办人（以食物为载体的可持续教育平台，培养可持续跨界创新人才），具有经济学、公共政策、生态农业、营养和健康领域的跨学科背景。

2012-2016年间裘成在美国从事国际食物政策研究、美国可持续农业与食物体系的转型研究，参与城市农业、堆肥、森林生态农业、社区支持农业、从农场到餐桌等实践。

2017年回中国推动可持续农业与食物体系发展，任绿色和平东亚办公室食品与农业资深项目主任，搭建“志同道禾”中国生态农业公益助农平台，期间在中国各地做可持续农业与食物体系的培训与讲座约五十场。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p052425e4rm&width=500&height=375&auto=0

裘成的演讲，以及文章《森林生态农业 | 由2个兼职管理100种作物的高效农场，正在全球兴起》已影响了超过十万中国人关注或参与可持续农业与食物体系转型。

黄银霞

福州栖地自然学校CSA项目发起人，福州“元味初食”创始人，福州有机农夫集市组委，兼任“Forested 食物森林”平台项目经理。

曾在美国和上海的外企任职二十余年，目前致力于中小生态农场的帮扶，由此寻找、发掘自然、健康的食物原料，倡导食物极简加工理念并自办美食课堂，在分享食物本味的同时，用心协助生态农场推广产品。

5. 考察项目点

大墨雨村新社区

一个将近600年历史的彝族村落，生态环境良好，植被丰富，水源充足，且拥有较丰富的彝族民俗文化资源。

如今，一群素不相识的年轻人，来自不同职业背景，不同地域，陆续来这里定居，他们成为古老彝族村庄的新村民，在此认真地生活，并在日常生活中落地可持续生活的理念与模式。

当地彝族村民

大墨雨村的新村民聚会

麗日Gooday永续生活中心

麗日运用永续设计的理念和方法，在大墨雨村提供永续生活的实践和体验，包括自然建筑的民宿客房，绿色友善的农耕园艺，本地当季的田园餐饮，永续生活的体验教育。

土生食馆

社区支持农业（CSA）餐馆

支持种养结合的小农经济，还原食物本来的味道

通过城市消费者的力量，保护环境与土地

2016年GoKunming评选的最佳中国餐厅

梓萌返乡农夫CSA农场

由一群返乡农人创立

团队致力城市对话田间

实现食材的安全与健康

润土帮帮城乡互助消费合作社

倡导和推动城乡互助

通过消费合作社，解决城市消费者食品安全与贫困山区生态农副产品销售难的问题

影响并支持了几十个小农转型生态种养，并通过消费者的力量支持了近几百亩土地连续4-5年不再使用化学农药、除草剂、化学肥料，拒绝转基因品种，保育老品种。

云南永续农业协作中心 

云南生态农业与乡村发展跨界合作的网络型服务平台组织

中农有机公司

致力于有机农业的推广和发展，集科研，种植，加工和产品销售为一体

通过“产-销-消”模式，形成生产者，销售者和消費者三者之间相互感恩，信賴和护持发展模式

中农在昆明郊区的农场主要种植蔬菜和水果。虽有养殖猪，牛，羊和狗，但是不用来食用，而是和植物共生，其中年龄最大的一头猪已有14岁。

篆新农贸市场

云集云南最好吃的特色原料

“真正的老昆明美食天堂”，满是老昆明温柔的人间烟火味

希望从传统的农贸市场得到启示，将生态食材帶入老百姓的生活中

寂照庵

位于大理苍山圣应峰南麓，有中国最美寺庙之称

日式设计的禅意茶房，壮观的多肉花海

寺庙每日对外提供两餐生态素食，食材多为寺庙自己种植，这几年竟引领着一股新食素潮流

柴米多有机生活农场

大理著名的有机生活方式品牌，旗下有柴米多生活农场，柴米多生活大院（由农场餐厅、农产品供销社、手工艺店铺、鲜花店、茶室等构成）、柴米多市集，翠田餐厅、农场酒店等。生活农场会每周举办一次以有机农产品为主的小市集，以及每月一次的生活市集，各种手工艺人、艺术家、农场主，大理古城的小业主们，都会带着自家作品，一起扎堆摆摊。

喜洲古镇

保留有超大规模的白族建筑群，老舍曾称它为中国偏僻之地中最体面的市镇。

如今的喜洲，有雕梁画栋的深宅大院，也有山水之间的田园风光，有各种类型的文艺小店，也有鲜活快意的市井生活，有世代生活在这里的老居民，也有来自世界各地的新移民。

喜洲的市集有着最质朴的艺术气质和最鲜活的市井气息。各色新鲜食材、各类街边小吃，各样手作生活用品，勾勒出最日常的喜洲生活。

一然堂

位于大理古城武庙处，于2009年由佛教在家居士发起

集吃素、看书、志愿菜园劳动、认识佛教、佛家弟子集会活动的地方

食材多来自自家菜园，餐厅内设有生态超市

周城蓝续绿色文化发展中心

蓝续创立于扎染之乡、千年白族古村落——周城一个拥有百年历史的白族院落内，也是创始人、返乡青年小白从小生活的家

旨在与当地社区居民携手，通过创新、传承、发展在地的少数民族绿色文化，探索文化传承和发展之路

所有产品均为古法植物染

喜林苑

原著名喜洲商帮中杨品相老先生的府第

2008年被美国人林登保护性地改建为客栈

每天设有固定时间免费开放给游客参观这所古老宅邸

大理毓英华德福社区&零废弃生活社区

大理最大的华德福学校及互助社区，目前正在推行零废弃的生活方式以及零污染社区的建设

六太郎

定居在大理的日本音乐人，和太太还有三个孩子过着真正的嬉皮生活。他们在村子里租了一处老宅子和一块地，施行自然农耕，还自制几乎一切的生活用品，六太郎更亲自为孩子接生。他会在柴米多的市集上售卖素食味噌拉面、自制的冷榨火麻油、护肤油、洗面奶，火麻籽粉、味噌、日式手作米酒、自养鸡蛋蛋糕以及自留的老品种种子。

大理归零森林生态农场

主要种植有荷花、睡莲、玫瑰，以及二十余种果树

主要产品为精油和纯露

农场主张无为而治的自然农耕法则，灌溉用水为苍山脚下的地下涌泉，不施农家肥，不用酵素，只用自己园子里拔下的杂草在冬天做覆盖，日后这些杂草又会慢慢变成滋养土地的肥料。

在每一个考察项目点，我们都将与对方机构的资深负责人做深度交流，学习经验。

6. 考察行程略要

7. 深度交流对象

崔建	土生食馆创始人
王建钧	梓盟返乡农夫CSA农场主
婷婷	麗日Gooday永续生活中心创始人
徐国玉	润土帮帮城市消费合作社负责人
王叟民	云南永续农业协作中心创始人之一
黃立凤	中农有机超市总经理
嘉明	柴米多有机生活农场创始人
六太郎	定居在大理的日本音乐人
玉笏	大理归零森林生态农场主
小白	周城蓝续绿色文化发展中心创始人
大理毓英华德福社区&零废弃生活社区核心团队

团队成员将获得考察手册，包含详细的考察行程、项目点介绍、深度交流对象介绍等信息。

8. 住哪里？

昆明郊区一个古老的彝族村落里践行永续生活的生态民宿

麗日Gooday永续生活中心

*报名时请注明选择单人房或多人房

大理古城中最具自然与文化的

丘土庄园酒店

9. 招募人数

16人 

（团队中含约一半的外籍人士*）

*英文招生时间为2018年4-5月，现已招募到含欧美知名大学教授、学生以及可持续食物体系的实践者作为SMART团员参与考察。团队中含职业翻译。

10. 报名

报名费 RMB 20.00

填写申请表后支付，支付后恕不退款。

考察学费 RMB 9800.00

费用包括：餐饮费、住宿费、交通费、保险费，集体参观、交流与活动费。

费用不包括：往返昆明的机票

申请者请扫码或点击阅读原文，

认真填写申请表。

▼

填表需花至少15分钟时间，建议在大屏幕中打开填写。

申请表网址：https://jinshuju.net/f/TZ66Gr

报名截止日：2018年6月5日

成功录取的队友将在6月10日左右收到录取通知。

11. 团队职责

成功录取的考察队友将在6月15日左右获得考察手册，请认真预习考察内容与考察主题。考察前一周（6月底），团队将在线上做第一次交流，并分享彼此搜集的材料。

考察期间，团队将整体协作，每日轮流由两位队员担任队长，带领队友参与当日的考察行程，组织当日的交流讨论会并作记录。每日平均有1小时的团队讨论交流时间。

考察结束后，所有队员将合作完成一个项目。项目的形式可新颖多样，如微课、直播分享，故事地图（Story Map），写作等。队员也可以根据考察主题，自我设计和完成一个单独项目。

"食物森林Forested"平台鼓励每位队员撰写微信文章或主讲微课来分享自己的考察体会，并将给予建议和传播的支持。

12. 团员福利

录取参加SMART云南考察的成员若同时报名参与“食物森林Forested”平台所组织的2018年暑期活动，包括第二届森林生态农业大会、食物森林工作坊（见文末），可减免100元报名费。

完成SMART云南考察项目的成员，将加入“食物森林Forested”平台的可持续跨界考察人才库，有资格申请加入“SMART考察见习导师培养计划”。

13. 人才推荐

期待您将本次SMART考察的招募信息广泛传播与分享，并向我们推荐您身边的合适人才。不论推荐成功与否，我们都会保留资料留待后续考察之用，并向您表达真诚的谢意。

14. 感谢

感谢以下机构对"食物森林Forested"组织此次SMART云南考察所提供的支持：

麗日Gooday永续生活中心

大理归零森林生态农场

土生食馆

梓盟返乡农夫CSA农场

润土帮帮城市消费合作社

云南永续农业协作中心

中农有机

柴米多有机生活农场

六太郎

周城蓝续绿色文化发展中心

大理毓英华德福学校与社区

 SMART项目 

往期考察：SMART台湾-可持续食物产业链考察

食物森林Forested · 2018年暑期活动

SMART-云南考察 @ 7月3日-10日

第二届森林生态农业大会 @ 云南大理 7月13日-15日

食物森林工作坊 @ 云南大理 7月18日-21日

预告将在"食物森林Forested"公众号推出

敬请关注

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【食物森林Forested】公众号 &【Forested美国面对面】荔枝微课平台是以生态食物为载体的可持续媒体与教育平台，致力于链接中美两地可持续跨界创新人才。平台鼓励参与者观察、思考人与食物、人与自然的关系，践行可持续饮食与生活方式，从而疗愈身心、恢复生态、营造社区、推动可持续发展。

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