阿西吧！纽约客为抢一盆剁椒鱼头，踩爆这家店！

纽约酱の自言自语

酱酱团队有一个妹子来自湖南，每天嚷嚷着要吃湘菜。在曼哈顿，大大小小的湘菜馆有很多，而这个妹子超级钟爱这家的剁椒鱼头，究竟是为啥，让酱酱来一探究竟！

这是一条有故事的鱼

雍正年间，文人黄宗宪曾借住在一个湖南农户家时，

农户的妻子用了一条新鲜的胖头鱼来招待他，

自家产的辣椒剁碎后与鱼头合蒸，

吃起来鲜嫩无比，令黄宗宪久久都不能忘怀~

回家后便让自家的厨子对这道菜加以改良，

成为了流传至今，现在湘菜代表之一的“剁椒鱼头”！

湘巴佬家选用的是新鲜的皖鱼，鱼肉更加软嫩，

鱼头上铺得满满的香葱和剁辣椒

看上去鲜亮火红，十分喜气~

所以不难理解这是湖南人请客的必点菜之一

剁椒鱼头的另外一个特色就是头一定要大，

这样才能代表湖南人民的大气！

湘巴佬家的鱼头就足够大，

一盘菜几乎占了半个桌子，

和酱酱一样细胳膊细腿的妹子

就不要幻想能把它端起来了~

为保持鱼肉的鲜美，

很多地方都只将鱼蒸到九成熟，

因此略带一点血丝是正常的，

蒸制而成的鱼肉，清淡不油腻，

夹一筷子鱼肉，沾一点汤汁，入口咸香嫩滑，

吃多少都不怕胖，是酱酱最爱的湘菜，没有之一！

剁椒鱼头需要提早打电话预约哦！

就是噶杂味！

萝卜干腊肉 👍👍👍

年前，酱酱就在嘀咕，好想吃湖南腊肉啊~

没想到湘巴佬这么快就帮我圆梦了。

不同于广式腊肉的甜，湖南腊肉以咸香为主。

湘巴佬的腊肉全是自己制作，

一整块肥瘦相间的猪肉先用烟熏过，

再经过3个昼夜的不停风干，肉质变得有嚼劲儿~

和爽脆的萝卜干炒在一起，干香扑鼻，

舌尖上的年味就在这里！

干锅鸡 👍👍

湘菜中，酱酱最钟爱的系列当属干锅，

炒熟后的菜肴放在铁锅中持续保温加热，

时间越长越入味，一群人围坐在一桌，

不管何时吃都是热的。

这道干锅鸡，加入了厨师秘制的豆瓣酱，

味道正宗，绝对是喝酒聊天的不二之选~

酸豆角肉末粉皮 👍👍👍

厨师自制酸豆角，酸度适中，

和软烂的绿豆粉、肉末炒在一起，

咸酸开胃，又是一道拌饭神器！

酸豆角米线 👍👍

酸豆角肉末炒码和米线拌在一起，

还没开吃就已经留了一地的口水。

虽然不是酱酱偏好的扁粉，味道够正宗，

足以弥补这一点小缺陷啦~

我们的吃面模特简称“面膜”

又上线啦

不要期待他帅气的脸庞

木桶肥牛  👍👍

肥牛，酸豆角，鲜蘑菇熬煮在一起，

少了酸菜肥牛的酸，多了一股香辣味。

而且肥牛的量超足，性价比极高，

一致被我们认为是必点菜。

擂辣椒皮蛋 👍👍

不算酱酱在纽约吃过最正宗的擂辣椒皮蛋，

但是酱酱也喜欢这种肉肉的辣椒。

以及不需要用牙齿咬就已经绵到不行的茄子，

下酒下饭没有一点问题！

乡亲们的聚会好HAPPY

这是一间有味道的餐厅！

推开门的那一瞬间酱酱就跟身边的小伙伴说，

这不就是国内餐厅的味道？！

瞬间让酱酱对这间餐厅好感度大增，期待程度也大增~

老板Jason，一个15年餐馆经验的老司机，

一年前开了这家位于NYU附近的湘菜馆，

最为NYU学生的后厨房，

为保证同学们吃到的都是正宗湘菜，

Jason专门聘请了来自湖南衡阳的厨师。

整间餐厅主打怀旧风，

木质墙面，复古吊灯，

有种在古巷阁楼里用餐的感觉，

 有一间小包厢，纱帘红砖墙，

温馨又私密，

下次酱酱和老乡聚会就提前预定在这啦~~~

纽约吃啥哟福利

到店出示此文

全单9折

活动时间:

2017年2月17日-2017年3月16日

店铺信息☟

Hunan Bistro

■：96 3rd Ave, New York, NY 10003

℡：[phone]

 $： 20-30

 *： 11:30am - 10pm

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