1个牛油果，做出3种不一样的夏日味道！
有没有同学和我一样，天气热的时候，只想随便做个沙拉来吃吃？什么？觉得沙拉很无聊？那你一定是没试过牛油果沙拉。
夏天就是属于牛油果的，细腻绵密的果肉，搭配上清爽酸甜的西柚汁，或者与清新的百香果香气组队，都令人耳目一新。做过这样的夏日牛油果沙拉给身边的朋友尝试，都获得无数好评！
今天，我会通过3个不一样的牛油果沙拉食谱，示范给你看3个不同的牛油果吃法，每个的口味都不一样，不尝试的话这个夏天真的都白过了！
🍊 柑橘牛油果沙拉
▼关于食材▼
1. 我在阳台种了一些食用花，真的太好用了。随便加一点点花瓣，沙拉立刻就高级了。
2. 奇亚籽苗也是很好的沙拉装饰，在家就能自己种，做法回顾看这里
🍊 柑橘牛油果沙拉
▼碎碎念▼
生的洋葱放在沙拉里会有点呛，用醋(苹果醋也可换成其他醋)泡过的话洋葱的辛辣味会减少，变得更温和，更容易入口。但同时洋葱的口感也会变软，泡久的话紫洋葱的颜色会慢慢变成粉红。
2. 切柑橘水果: 西柚和橙子的顶部和底部切去后，用刀将皮削去。再将西柚和半个橙子切成片，平铺在碟子上。
▼碎碎念▼
削皮的时候注意要把白色皮的部分全部切去，不然会有苦涩味。如果切片后看到籽的话，可把籽挑去。
3. 牛油果沙拉: 用剩下的半个橙子挤出橙汁，淋在切成块的牛油果，加进泡洋葱的醋，盐，搅拌均匀。试味，按自己口味加醋和盐。
▼碎碎念▼
每个牛油果的大小不一样，所以放的盐和醋量要适量调整。调味的重点是多试几次味道，就算是再厉害的大厨，调味也很难做到一步到位，每次加一点点盐/醋后立刻试味，不够再加 (牛油果本身没有什么味道，所以要多加一点盐)，这样你的沙拉会变得更优秀！
4. 摆盘：将牛油果块放在水果片上，加上洋葱条，最后用食用花瓣装饰。
吃的时候把西柚/香橙和牛油果一起放在嘴里，每口都有爆汁的快感，嗯，这是清新本新没错了！
🍅 烤牛油果配番茄沙拉
1. 番茄沙拉: 洋葱和番茄切丁，和盐，橄榄油一起放小碗里，搅均后放15-20分钟。
2. 烤牛油果: 将青柠汁涂在牛油果上，预防牛油果氧化变黑。在烤盘/条纹铸铁锅上刷一点油，热锅后放上牛油果块，烤至烤纹出现。
▼碎碎念▼
烤时锅要特别热，同时不要经常翻动牛油果，烤纹才会出来。烤过的牛油果会多了一层香气。
3. 摆盘: 将去皮后的烤牛油放碟上，加入番茄沙拉，最后撒一点白芝麻和奇亚籽苗即可。
丁香医生有说过，蔬菜瓜果等，即使烤焦了，也不会产生类似烧烤肉类时有可能形成的致癌物质，所以不用太担心。
🥑 百香果脆口牛油果沙拉
1. 准备牛油果: 在碗里, 加入切成块的牛油果，青柠汁，玉米淀粉，盐，胡椒和蒜粉，搅均至每块牛油果都裹上粉。
▼碎碎念▼
如果你的牛油果比较大的话，可以适量多加一点玉米淀粉，确保每块牛油果上都被粉包裹着。
2. 煎牛油果: 锅里倒进植物油，热锅热油，用中大火剪至牛油果呈金黄色。
▼碎碎念▼
这是之前写过的牛油果吃法，有同学试做后说牛油果煎完后竟然出来了肉的味道。这次搭配这百香果沙拉酱，更清新。
3. 做沙拉酱: 将百香果(连籽)，橄榄油，盐，枫糖浆和黄芥末酱加在一起，搅拌均匀。
▼碎碎念▼
百香果和橄榄油要经过充分搅拌才会结合在一起，不然油和果汁会分隔两层。
4. 准备沙拉: 将沙拉酱倒在生菜叶和玉米粒里，搅拌均匀，加入牛油果块，最后可用奇亚籽苗和食用花瓣装饰。
这个百香果沙拉酱非常值得一试，就是夏天的味道，不仅是配牛油果，配任何沙拉都超级无敌！
p.s. 上周我把奇亚籽苗的视频发在外网上，国外的网友告诉我，在大家流行吃奇亚籽之前，有一种玩具叫chia pet奇亚籽宠物，他们就是这样种起奇亚籽苗的，我说这也太可爱了吧！
然而，画风一转...
另一个网友说 “我家有个丧尸奇亚籽头，每年万圣节我都会种的，她叫无灵魂的丽莎。”
好吧，这无灵魂的丽莎真的有戳中我的笑点😂
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