美食：鸭肉，教你个懒人做法，不放一滴水，做好比烤鸭还香

鸭肉是我们经常吃的一种食材，它蛋白质含量较高，脂肪类含量比猪肉少很多，而且鸭子里的脂肪还多为不饱和脂肪酸。在中医看来，鸭肉味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃的作用！是一种很不错的食补食材！所以秋冬进补，要多吃一些鸭肉。我们经常会用鸭子来做啤酒鸭，鸭煲，烤鸭等美食。但是这些做法做起来实在是太麻烦了，尤其是对于一些做菜新手来说，真的是太难了！你想不想知道一种懒人做法呢？这种做法非常的简单，只需要操作几分钟，下面就等着吃就可以了。而且这样做出来鸭肉，味道还特别好！比烤鸭还要香。看到我这么说，你是不是感觉到有点心动了？下面我就告诉你做法吧！我要做的是——电饭煲焖鸭！所需食材：鸭子一只，大白菜叶几片，香菇4-5朵，姜葱大蒜适量，生抽两大勺，盐适量，黄酒适量。制作步骤：1、将买回来的鸭子清洗干净，切去鸭屁股，在鸭子身上切上几刀，再把它们放在盆子中。放上适量的盐，料酒，生抽，姜片腌上半个小时，好让鸭肉入味。2、鸭子腌好之后，取出电饭煲，在电饭煲底部铺上一层白菜。然后把腌过的鸭子放到锅中，倒上生抽，放上姜片，香菇，盖上电饭煲盖子，把它们调至煮饭档就可以了。做电饭煲焖鸭，里面是不用放上一滴水的。3、用电饭煲焖上一个小时，然后打开电饭煲，给鸭子翻一个面，继续放到锅中。再等半小时之后，把它们打开，这美味的电饭煲焖鸭就做好了！
这样做出来的电饭煲焖鸭，表面看起来颜色金黄，真的是特别诱人。轻轻撕下一个鸭腿，你会发现这样做出来的鸭肉非常嫩，尝一口，比我们平时吃的烤鸭还要香呢！吃的时候再配上一些蘸料，把青椒香葱剁碎了放在碗上，挤上柠檬汁，倒上点生抽，调成酸辣开胃的酱汁。然后撕下一个焖得嫩嫩的鸭腿，蘸上酱汁儿吃到嘴里，鸭肉嫩滑，蘸料香辣，味道好极了！让你越吃越想吃。大块的鸭肉撕下来，这样吃起来真的是特别过瘾的。这只电饭煲焖鸭做好之后，而且一点也不油腻！把这一整只焖鸭吃完，感觉还有点不够吃！味道真的是太好啦！关键是这种鸭子的做法实在是太省事了，哪怕是厨房小白看了之后也能马上学会，基本上不用什么刀工。也不需要什么煮饭的基础，更也不用去给它们焯水。清洗干净，放到电饭煲里加上点生抽就可以了！省事吧？看看这美味的电饭煲焖鸭，有没有馋到你呢？如果你喜欢这道菜的话，可以在家里试一下它的做法，我在这里强烈推荐给你！

来源：家庭文摘

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