日本的年味

日本年是一场精致而内敛的祭祀仪式，中国年是喜庆繁华的人间烟火。

财经天下周刊（ID：Economic-Weekly）文｜沐兰

12月，在日语里叫“师走月”，这里的“走”其实是“跑、奔波”的意思，而“师”指的是帮各家各户做法事祈福的寺庙法师。一到12月，连出世的高僧都要奔跑起来，可见年底的忙碌。

不过现在，见不到奔跑的僧人，只有我等俗人夜夜奔波于大小餐厅，参加“忘年会”。我非常喜欢“忘年”这个说法，一年过去了，快乐、幸福、痛苦、委屈……都过去了，忘掉一切，重新开始，这是辞旧迎新最应该有的态度。不过日本人每每喝得大醉，我想也许“忘年会”的意思是“必须醉到啥也不记得”呢。

“忘年会”，是日本过年的开始，而且不是一次两次。从12月1日开始，要每天晚上排得满满地，才是好人缘的象征。除了公司必然有一场，各个部门、重要的合作伙伴、老乡、校友、同好……都要举办忘年会。

我知道日本几个著名的动画工作室和电影公司的导演们每年必有一次“忘年会”，大家自由点评今年看过的所有电影，然后评出前五名。所有排名和点评都绝不公开所以发自肺腑，堪称“居酒屋版的日本电影学会奖”。

不过，真正全民进入过节状态，是从12月23日开始。这一天是日本现任天皇的生日，所以是公众假期。日本朋友称赞天皇出生在了一个好日子，在这个时候放假，可以完成许多过年的准备，实在太重要了。而年轻人可以从这天开始好好玩乐，因为接下来紧跟着就是24日、25日的圣诞节。

日本人请和尚做法事，去神社祈福，同时也很认真地过圣诞节，对信仰真是有极高的包容性。圣诞节对日本人来说，就是吃烤鸡还有蛋糕。至于为什么，日本人自己也说不出所以然，大概是把感恩节的火鸡移花接木地变成了日本的圣诞烤鸡。

有意思的是，圣诞节的蛋糕也是一个样子，纯白的奶油蛋糕用鲜红的草莓装饰，正好也是日本过年时最主要的装饰颜色。姑且把日本的圣诞节当作是中国的“小年”吧，从此开始，就热身进入过年啦。

26日、27日虽然还是工作日，但各个公司是基本不做正经业务的，都是互相拜访并赠送新年礼物。出乎我意料的是，26日这天，我们公司居然进行了集体大扫除。想想上一次参加集体大扫除，恐怕是二十多年前了。

大扫除这天，倒是不用像小学生那样带水桶和抹布，行政都准备好了。活儿也不多——地毯啊什么的都外包给了清洁公司，我们也就是擦擦柜子、墙面。最重要的是大家来清理堆积的文件等各类物品，这些东西的丢弃或者整理还真是只能由自己的员工来做。大家一起“断舍离”，公司立刻宽敞、整洁了，不少架子柜子都空了大半。这个安排我还挺希望能引入到中国呢。

辛勤的劳动之后，中午叫了很多披萨大家一起吃。公司最高层都要参与打扫，这时候也与民同乐地一起吃披萨。而通过大扫除，我第一次发现自己居然是公司个子最高的女生，承包了所有擦柜子顶的活，吃披萨的时候大家都热情地称赞我，一向最讨厌干家务的我觉得在公司组织大家大扫除真的挺开心呢，比花钱出去团队建设更能增进大家的合作精神和感情。

一般公司都会在28日放假。这一点很贴心，希望咱们中国也可以借鉴。既然除夕是过年的重头戏，应该给大家多一些准备的时间嘛。

我真的很佩服日本人的仪式感，以及对传统的坚持：一到过年，每个公司、家庭都供奉圆圆的大年糕饼，一般是一大一小的两层，直径可以小如巴掌，也可以大如圆盘。年糕饼的上面一般再放一个可爱的小橘子，现在衍生出了招财猫、达摩或者当年生肖动物的卡通造型。年糕饼的周围再加上彩带、彩纸的装饰，表示祈福。这是日本最最重要的新年装饰，叫作“镜饼”，它既代表着过年的开始，也会用它代表过年的结束。

除了镜饼，就是“门松”“年花”的布置。顾名思义，门口要放两枝松枝，家里要有漂亮的鲜花，另外，大门上还要挂一个用稻草编出来的“花”环。都是祈请神明保佑、新年给家庭增福的寓意，相当于咱们的春联和福字吧。日本商店里卖的这些装饰都十分精致、典雅，让我忍不住认认真真地把家布置了起来。有点感慨，咱们国内现在的过年装饰总是浓浓的批发市场即视感，什么时候它们也能精致美观起来呢？

不过有一点，咱们中国年简直是吊打日本年，那就是：吃！

我问过日本朋友，过年最重要的是什么？统一回答是：吃。然而，日本人视若珍宝的过年美食，在我这个中国人眼里看来，真是寒碜啊！

大年夜咱们吃饺子，日本人吃啥？荞麦面。估计是因为历史上太穷，哪里吃得起包饺子的白面啊。1月1号，日本人的规矩是不动火做饭，据说是为了让灶神也能放假，但我觉得是因为日本主妇实在太辛苦，过年赶紧休息休息。

不过，不动火的1月1日里，日本人要吃全年最丰盛、重要的大餐，称为“御节料理”。过年前除了打扫布置，最繁重的工作任务就是提前准备好“年节菜”。年节菜要放在精美的漆器食盒里，而且一般要三层，讲究的会有五层、七层。食材要包括丰富的海鲜和蔬菜，寓意“山之幸”“海之幸”，感谢大自然恩赐的食物，食材的颜色搭配、摆放都颇有讲究。

听起来很不错，对不对？等我报菜名：鱼子、小鱼干、黑豆、芋头、鸡蛋卷、红白萝卜丝、海带卷、虾、莲藕、牛蒡……嗯，就这些。做法也相当统一，大多是酱油加糖加米酒煮出来，因此味道上也没什么变化。我懒得准备，高价买了一份回家吃，结果努力再努力，只吃下去了一半，遂怒而下厨包了顿饺子。

亏我平时还挺喜欢日本料理，可这过年的日本菜实在太难吃了。这几样食材中，绝大部分都是寓意多子多孙、身体健康，可是，寓意再美好、摆放再精致，酱油煮牛蒡也不可能有红烧肉好吃啊！

除了吃，日本人过年还有一项必须完成的任务，那就是去寺庙或神社祈福。

从1月1日的零点开始，电视台各个频道都在播放日本各大寺庙撞钟的画面，而不少日本人会在零点走出家门，赶着去寺庙参拜，称为“初诣”，东京的地铁为此通宵运行。此后的三天里，寺庙也都是大排长龙。

我去年去了一家并不出名的寺庙，结果参拜的人从主殿一直排到了寺庙大门外，今年无论如何不想凑这个热闹了。不过不同于参访寺庙的热情，日本人过年并没有“拜年”“串门”的习惯，只是提前寄送明信片和礼物就算拜年了。

1日连商店都不开门，2日商场开业，出售各种“福袋”，日本人会举家出门购物，或者外出旅游。但一般都会在4日回来，因为5日是第一天上班，各个公司的老大都要发表演讲，不可缺席。

不过演讲之后，还是没什么正经业务，像过年前一样，各个公司又要开始新年的互相拜访，再加上9日又是公众假期，大家都还停留在节日状态。

一直要到11日，这一天被称为“镜开日”，也就是过年前摆放的年糕饼这一天要切开来吃了。吃了年糕，这年才算正式过完了，大家就“撸起袖子加油干”吧！

今年在日本完完整整地过了个年，虽然也挺有意思，但跟中国年比起来，日本的年味是淡淡的。

大概因为日本人好静，而中国人崇尚热闹。今年的新年假期，日本天气格外好，夜晚的星空极美。我每晚都站在阳台上，看看星星，也感受到周围一如既往的安静。

平时我很喜欢日本的静谧，但过年时还是更喜欢看到人人都掬着笑脸，见面高声说祝福的吉利话，穿鲜亮明艳的衣裳，吃口味丰富品种多样的年夜饭，家家户户都透着灯，映着团聚的人影绰绰还伴着大声的说笑，窗外不时传来鞭炮和烟花的声响。

日本年是一场精致而内敛的祭祀仪式，中国年是喜庆繁华的人间烟火。真想马上回家过年呐。

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