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【每日一膳】大麦芽瘦肉汤:清热消暑、理气健脾,开胃消食,可用于脾胃虚寒、消化不良、腹胀等引起的不适。

华怡 医养百家谈 2023-03-08


一般来说,夏季出现食欲不振主要有两个原因:

一是过食生冷,导致脾阳受伤,影响脾胃的受纳运化功能;

二是大量出汗,使体内阴分不足,影响脾胃的消化吸收功能。


中医认为,脾胃是“后天之本”,特别是夏季胃口不好时,开胃要以脾胃为先。


【每日一膳】榛蘑炖鸡:祛风活络,强筋壮骨的功能,可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

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做法:


大麦芽冲洗干净

大麦芽茶里面含有丰富的消化酶和维生素B族,能够健脾开胃,对于胃腹胀痛、积食不消化或者是排气不好都有很好的效果。


陈皮冲洗干净

陈皮,理气健脾,燥湿化痰。


主 治:用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。


冬瓜洗净,切块;


猪瘦肉洗净,切小块,焯水


加适量清水,先用大火煮沸,再用文火熬煮


长夏时节,人们的脾胃功能会下降,这时最适合喝大麦芽茶,既能滋养脾,又能促进胃消化,还可以帮助胃肠排气,一举多得。


有些人为了更好的效果,愿意去药店买麦芽,可是发现药店的麦芽分为生麦芽、炒麦芽和焦麦芽,因为都是麦芽,就认为它们功效也差不多。

但是我要告诉你们是有区别,区别还挺大,千万别买错了!


生麦芽的淀粉酶含量最丰富,健脾消食的功效最好,此外它还有通乳的作用;

炒麦芽虽然维生素和活性成分不如生麦芽,可是它更加甘香,养脾开胃效果好,它同时还有断奶的作用;

焦麦芽几乎不含什么营养成分,但它却对积食引起的胀气效果最佳。


大麦芽茶和大麦茶,生麦芽和炒麦芽、焦麦芽,虽然都是只有一字之差,功效却有不小的差距,大家一定要区分清楚再买,不要再傻傻地分不清,胡乱喝了!



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