【每日一膳】苦菜摊鸡蛋：抑菌杀菌，预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘

写在前面：微信版本又更新，看着自己付出非常多辛苦的劳动成果被淹没在杂乱的消息列表中，小编们表示好心碎。在这里真诚的邀请各位加上星标或置顶，具体操作很简单，只要三步：①点击本文左上角“医养百家谈”——②右上角“. . .”——③选择置顶（安卓）或星标（苹果）。谢谢大家一直以来的信任和支持。

只要你在文章底部留言

邀请朋友给留言点赞

只要您有9个❤

即可获得奖品

注意是给您的留言点赞

不是给文章点赞哦！

送完即止

苦菜是生活中比较常见的一种食材，苦菜的营养价值很高，具有很多的功效作用，对人体的健康有很大的帮助

苦菜具有补血保健的作用，苦菜的营养非常丰富，含有大量的维生素和微量元素，都是人体所需的，经常吃苦菜可以补充身体的营养，增强身体的免疫力，贫血或者是身体虚弱的人可以经常食用苦菜，能够起到补血养气的作用。

苦菜具有清热解毒的作用，苦菜当中含有一种叫胆碱的营养物质，它在人体吸收之后，可以消灭体内的有害物质，能够有杀菌消炎的作用，苦菜对右咽喉炎、扁桃体炎等炎症有一定的治疗作用。

苦菜还可以预防癌症，可以将苦菜熬成汤喝，苦菜汁中的营养物质被人体吸收，对体内的白细胞功能是非常好的，可以促进白细胞的正常分泌，能够预防癌症，比如对宫颈炎、直肠癌等癌症都具有很好的预防作用。

苦菜中的营养物质在被人体吸收之后可以起到预防人体中一些隐藏性质的疾病，能帮助人体大大降低体内的疾病的发生率，在中医学上解释说，苦菜具有清热解毒，下火开胃，治疗一些吐血症状、跌打损伤、痢疾、肺结咳等病症有很好的治疗的作用，所以平时食用苦菜的时候可以对人体健康起到很好的保护作用。

有研究表明经常食用一些苦菜可以起到抗肿瘤的作用，是因为苦菜中含有的营养物质中具有抗肿瘤的功效，经过一些实验也证明了这一说法。

经常食用一些苦菜可以起到促进发育的作用，是因为苦菜中含有的营养物质在被人体吸收之后可以对人体健康起到一定的保护作用，一些患有贫血症的人群可以经常食用一些来帮助症状的改善，针对一些正常生长发育中的小孩而言可以经常食用，可以帮助身体生长发育的正常进行。

做法：

苦菜洗干净，焯水，沥干水分

切成碎末

苦菜性味寒、苦、平，无毒。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。内服能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。

磕几个鸡蛋，加盐，打散

锅烧热加入适量油

待油烧热后放入搅拌均匀的鸡蛋液，煎熟即可

苦菜有很多种，其中以紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。一般早春采收，洗净，鲜用或晒干。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。

研究发现，长吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

苦荬菜具有一定的抑菌杀菌作用，煮水后泡脚，有效缓解脚气，严重的或者反复脚气的，每天泡一次，身边不少朋友用它没有再犯过。平时脚痒的时候抹抹它也能缓解不少。

苦菜中含有较多的苦味素、草酸、寒气，若是直接凉拌、生吃，建议尝鲜即可，不宜多吃，以免寒气、草酸摄入过多。而煮汤之后草酸和寒气都有所降低，可适量多吃一些，一般小半碗对身体没有多少影响。

相关阅读：

▲

END

注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！

| 版 | 权 | 声 | 明 | 

转载为传递更多信息之用，版权归原作者所有，如有侵权，请及时联系我们删除。文章内容真实性、准确性和完整性未经核实，仅供读者参考。

公众号合作，交流，咨询 请联系以下电话微信同号  18016247306	加不进的朋友可以加群主个人微信： lushiyl（陆医生） 记得复制暗号： 药膳养生调理群 我们欢迎您和您的小伙伴的加入

更多陆氏药膳古方

敬请关注

分享是对我最大的赞赏

随缘随心