新店！风靡台湾的"起酥蛋糕"来纽约了！外脆里软是"蛋糕最佳组合"？！
这是好吃不第 657 篇分享，感谢一路有你！
卧虎藏龙的纽约，有许多藏在深巷的小店，有着独特的美味！
好吃君最近又发现了个宝贝！台湾70年代初开创了蛋糕全新吃法、红极一时人人争抢的“起酥蛋糕”，纽约竟然也能吃到了！
相信十个宝宝有九个不知道！好吃君也第一次吃，外皮酥脆如饼干，内馅柔软如海绵，一下子惊艳到了！
小店的烘焙师傅还是“起酥蛋糕”创始人的大徒弟哦~ 纽约独此一家！今天就带大家开开眼~
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他她私家烘焙坊
地址：14711 45th Ave Flushing NY 11355
电话：718-722-1311
订餐微信号：tarttart100
人均：$8
他和她私家烘焙坊，坐落在卧虎藏龙的法拉盛45大道，临近parson Blvd。至于为何会选址在如此安静的区域，老板娘如是说，没有吵杂才可以更用心的做美食。
好吃君第一次知道他她，是通过微信小伙伴推荐，原来小店竟有微信点单模式，只用动动手指，就能在家坐等各种稀有的台式面包、小食送上门！还有给人满满宠爱感的玫瑰和薰衣草系列饮品哦~
小店不大，走进门便闻到满屋面包的香甜味道， 货架上陈列着新鲜出炉的各式面包，门口的出炉时间表还整齐列着各种美食出炉的时间~
日韩系小清新般的整洁设计，和四散布置的大大小小绿植，瞬间带来一天好心情。
台湾网红：起酥蛋糕
起酥蛋糕是台湾70年代诞生的美食，由16岁就入行面包店的蔡政达先生创立，流行至今，是每个台湾人儿时离不开的记忆。
蔡师傅一生醉心蛋糕的研究，别出心裁的将“酥皮”和“戚风蛋糕”相结合，发明了“外皮酥脆如饼干、里面柔软如海绵”的起酥蛋糕，被称为“蛋糕的最佳组合”，一下子广受追捧。
在他她烘焙，你就可以吃到蔡师傅的大徒弟 亲手做的起酥蛋糕哦~ 纽约独此一家！
新鲜烘焙的面包出炉，外皮金黄酥脆，香气扑鼻。
在师傅的巧手下，长长的一条面包被等份切成两厘米见宽的小片，露出了淡黄色的海绵蛋糕。好吃君看着已经禁不住口水直流啦！
摘一片入口，果然是两种截然不同的口感，同时品尝到感觉很奇妙！
金黄色的酥皮，特别的酥脆绵实，就像饼干般有嚼劲，入口喷香。
里面是带有浓浓奶香的海绵蛋糕，入口松软、温柔得让人心化！
这种奇妙的口感，来源于里外两种不用材质的碰撞~
外壳的酥皮需要经过师傅反复的折叠延伸上百次，酥皮制作完成后包裹着特别的海绵蛋糕，再进行二次烘烤。就别致得形成了外酥内软、富有层次的口感。
第一次吃起酥蛋糕，好吃君就立刻被独特的口感折服了！强烈推荐大家去开开眼哦~
别说纽约仅此一家做起酥蛋糕，就算想要模仿，也因为手艺复杂学不来呢！还好我们有创始人蔡师傅的得意门生，让大家能尝到正宗的台湾传统起酥蛋糕！
真材实料：蛋黄酥
他她的另一个王牌，就是蛋黄酥！个头特别大，用料的品质和比例也是寻常的数倍多，满满的良心~
蛋黄酥的工艺非常繁琐，处理蛋黄、制作豆沙、擀制酥皮，每一步都要小心地处理，任何的差池都会影响口感。
首先选用一整颗进口的海鸭蛋黄，制作前一天用黄酒浸泡除腥。再将红豆煮好打成蓉再过筛成细沙。最后是酥皮，小心的折叠擀制，保证油心不会外漏。
材料准备完成后，师傅纯手工捏制，细腻的红豆沙包裹着沙沙流油的海鸭蛋黄，面皮包裹着豆沙，涂上蛋液、撒上芝麻放进烤箱。烘烤约半个小时，金灿灿的蛋黄酥就出炉啦！
迫不及待地切开，马上看到层次丰富的馅料：橙黄色流油的鸭蛋黄，紫红色甜蜜蜜的豆沙，再配上层层的酥皮。
蛋黄咸鲜、豆沙甜糯、外皮层层酥，每一口下去都有不同的风味，不甜不腻恰到好处。
店里还有不同口味的招牌蛋黄酥哦~ 除了固定内馅鸭蛋黄和红豆沙之外，还加入了松软咸香的宝岛肉松和Q弹的麻薯，简直绝配！
第一次吃就爱上：玛格丽特饼干
这款独特的美味，好吃君也是第一次吃，味蕾竟彻彻底底被征服！
这是一款源自意大利的饼干，主要原料是熟蛋黄，所以适合小宝宝吃，特别受到妈妈们的欢迎！
饼干样子虽朴实简单，但一口下去，瞬间感觉它在舌尖化开，丝毫不用咀嚼！入口即化说的就是它了！（难怪一岁宝宝都能吃！）
放在系上了红色缎带的蜜蜂玻璃罐中，拿来送人也是心意十足。
店里还有各式各样的饼干都很好吃！口感蓬松爽脆，非常有质感，香味浓郁，也都是因为用料特别足呢！
人气产品：土司面包
土司是店里的超人气产品！有南瓜吐司、手撕椰蓉吐司、紫薯吐司、北海道吐司等，圆顶长条，特别软萌~
用的都是进口的AA级纯黄油、高级面粉、高钙牛奶、优质鸡蛋等新鲜又份量十足的材料。不得不再次感慨，吃的都是良心品质呀！
大部分的吐司都是天然低温发酵，纯天然无添加。刚出炉的土司用手撕开，可以看到丝丝牵扯！口感特别有嚼劲，面筋香气十足。
加入的南瓜和紫薯，也都是新鲜食材打成泥后混入的面团。
特别要提及的是北海道土司，制作时竟然用牛奶完全替代水！为了能使吐司的口感更软绵，师傅要不停的搅拌面种一个小时，制作一次北海道吐司共要耗时22小时！
选择多到爆的其他美味
法式乳酪包：跟乳酪有关的食物都会让吃货们疯狂，这款也是看着朴素，味道超赞！法式酥皮，包裹乳酪内馅，一口下去满口香！
千层酥皮蛋挞：层次分明，外焦里嫩又酥脆，现烤现卖，口感超赞。
焦糖布丁：敲开脆脆的焦糖topping，里面是软滑的鸡蛋布丁，入口蛋香超级足！
草莓泡芙：外形蓬松坚挺，内部满满的健康动物性鲜奶油，还夹杂着新鲜草莓，吃起来果味浓郁又酥香。
泡芙的外壳是独特的饼干壳，吃起来质地硬脆，好像啃饼干一样，很不走寻常路哦~
天使蛋糕：是细腻绵软的轻乳酪蛋糕。绵软湿润的口感，浓郁的乳酪香气，配上恰到好处的酸度，简直了！
店家为保证面包的品质与口感，哪怕成本增加，店内的面包都不会过夜存放~ （tips：到了晚间常常会有买一送一做促销！）
你一定会爱上的：奶茶！
店里竟然还有奶茶！口感和质地都甩开别家好几条街呢！
玫瑰奶茶强烈推荐，喝起来特别丝滑细腻，玫瑰花香味甜美浓郁。喝的出浓度很高、用料很足，有种满满被宠爱的感觉！而且喝多了也不会觉得甜腻呢~
幽香回味的薰衣草奶茶，极少能喝到，轻轻一口，花香回味，好像到了薰衣草花海之中呢！还有甜酸爽口的百香果茶等等。
多才多艺的大厨们，还会定制各种超级漂亮的蛋糕，美的惊为天人！
全部使用新鲜水果和动物性鲜奶油做成。红肉火龙果、黄金奇异果、红肉木瓜，怎么新鲜怎么来！婚宴、满月宴，都特别适合呢~
如此藏在深巷的小店，竟有这么多第一次吃到、也真心折服的美味，好吃君不得不说，纽约真是太神奇了呢~
赶紧扫一扫微信，美味起酥面包、蛋黄酥到碗里来！
好吃不粉丝，福利特别多！
福利一：
首次微信点单满$20
免费送法式焦糖布丁！
活动时间：即日起至12月15日
福利二：
感恩节前充值会员
充 $200 送 $20
还可以参加抽奖，送 Tiffany 项链！
注：即日起到11月24日
图 | 摄影小能手 Lynn 文 | 抢着吃宝宝饼干的花旗、好吃君
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