睿途分享 | 聚焦旅游目的地：爱恨交织的旅游街区

Retour 睿途旅创 2022-06-25

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每个城市似乎都会有一条游客云集的旅游街区，但是这些旅游街区都存在一个共同的特点，那就是旅游业态和产品大同小异。

成都宽窄巷子

上海城隍庙

西安回民街

武汉户部巷

大同小异的“特色”小吃

旅游中少不了品尝旅游目的地的特色小吃，但来这里的游客最后往往只能买到大同小异的网红小吃。

在本地人眼里，官方宣传上作为城市文化窗口的旅游街往往被称为「骗游客的」，不仅性价比极低，更完全不能代表地方特色。尤其是千篇一律的烤鱿鱼、烤冷面、臭豆腐等完全不正宗的冒名小吃，严重败坏本地食物声誉。

烤冷面

旋风薯塔

臭豆腐

章鱼小丸子

冰激凌鸡蛋仔

烤鱿鱼

大同小异的纪念品

贴着不同本土文化标签的旅游街贩卖的却是大同小异的纪念品，不外乎古色古香的杯子、镜子、扇子、挂件，沿海地区则多一些贝壳类的装饰品。若是外国游客较多的街区还能看到典型的中国元素大杂烩，从仿古钱币、瓷器、小型兵马俑到文革制品、伟人画像不一而足。

大同小异的街景

除了食物，纪念品就连街区的建筑都是那么的雷同。除苏州山塘街、黄山屯溪老街等少数保留了较多清代以来的遗迹，多数历史街区都经过大规模改造，砌起乌瓦白墙，旧式门脸，就算凑齐了“特色”元素，开满店铺后和新造的仿古街无甚差别。

那么

造成这样现象究竟是什么原因呢？

一、中国旅游街的发展模式

虽然各地历史文化街区都主张自己历史悠久，但它们成为今天的旅游街，要晚到 1990 年代后期。随着中国普通市民旅游需求的提高，引入商业功能发展旅游成了旧城改造中能较快提升地块价值的方式。

1996-1999 年，上海率先开展了针对石库门老建筑群改造开发了「上海新天地」和「田子坊艺术街」，这两处成了后来各大城市历史街区改造的样板。

让居民整体动迁后再开发的「新天地模式」，或是居民自主参与开发的「田子坊模式」都受到规划专家的认可，但无论哪种模式，商业开发都是其主要方向。因此，原生态街区景观的消失实属必然。

二、中国旅游街的商业规律

从根本上说，中国旅游街呈现如此形态，是其商业规律决定的。只要成为旅游街区，巨大的人流量就意味着极高的商业价值，进而使店铺租金极其高昂。就拿南锣鼓巷举例，自2008 年南锣鼓巷名声大振后，50 平米左右的店铺，从最初月租几千元涨到 2017 年的十万以上。五道口、国子监附近的铺面，租金不到其五分之一。

因此，商家往往只能主打绝对价格较低，但是利润空间较大的低质量产品，物流和经营成本都更高的本地特色餐饮，要么只能走高价宰客路线，要么就只能开去地租较低的隔壁街区。

所以旅游街区便出现了大量的连锁加盟店、工业化小吃、易于复制的表演类小吃。这类食品成本不高，现场表演还可暗示「手工制作」大幅提高身价，起到招揽游客、聚集人气的作用。反正，旅游街的人流多是团队游客或初次访问该地的游客，对这类一次性买卖，讨好高质量消费者和回头客的技巧也并无意义。

三、中国游客人均消费较低

中国游客虽然人数众多，人均消费能力却并不高。据国家旅游局的抽样调查，2017 年上半年，国内旅游人数 25.37 亿人次，城镇居民人均花费只有973 元，农村居民人均花费更少，仅有589 元。而据 2015 年数据，世界旅游购物的平均消费占旅游总支出比重约 30%。中国旅游商品收入只占旅游收入的 20%，即使是江浙等旅游消费发达地区也仅有 23%。在欧美等发达国家，这一比例却高达 40% 至 70%。

考虑到本就低得多的人均旅游开支，购物比重无疑更低，这就意味着中国游客的消费能力低得多。

在严酷的生存环境下，本地人认可的地方特色，或地方政府规划的文化空间都很难幸存。唯一的生存法则，就是将人均消费不高的巨大人流量变现为极高的毛利率。食物就变成了成本很低、千篇一律而纪念品商店也只能走上价格较低，利润率超高的路线，于是进价更低的义乌小商品变成了首选，更何况义务小商品虽然同质化程度高但质量并不一定很差。

四、缺乏对知识产权的保护

由于中国缺乏对知识产权的有效保护，诸如手绘地图、创意文具等文创产品的复制成本极低，一旦某类产品受到欢迎，随即就是大规模仿制，以极低的批发价遍及全国旅游区。甚至对某些地方特色符号，义乌厂商也能无缝衔接。

如今，在不同的少数民族旅游地都能发现花色一致的纺织毛毯、手工挂画，在各大城市都能找到同样款式的竹编器具。

而旅游业成熟的国家，游客消费能力远强于中国，人流量则少得多，商家更有维持行业生态的意识，愿意更认真的对待消费者。再加上发达的文化创意产业和知识产权保护制度，发达国家还可以塑造极具特色的地方品牌，以对抗同质化的无聊。

需经熊本县政府授权

山寨熊本玩具店受处分

除了同质化问题中国旅游街区还面临着拥挤这一难题。传统的中国街巷，其肌理与商业天然不相容。中国古代城市大部分的街巷、里弄都较为狭窄，尺度较为私密。因此，尊重历史原貌的古街巷很难发展出宜人的商业尺度，即便是旅游街拓宽原有街道也抵不住节假日的庞大人流。

不过，旅游本就是对日常生活的短暂抽离，也许这样的经历，更能唤回对日常生活的热爱，不知这个清明小长假有没有让你更热爱生活呢？

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内容来源 | 大象公会

图源 | 网络

图文编辑 | 夏小吖