做美食 | 好吃又好做的蛋糕谁不爱？

你爱吃蛋糕吗？

吃多了外面的妖艳蛋糕，想不想自己动手做好吃蛋糕？

可是怕麻烦，或者怕忙活了半天以失败告终。

不要害怕！有我！

今天，我就来教你们做一款既好吃又好做的——黄油重磅蛋糕。

黄油100克，鸡蛋液100克，细砂糖80克（不喜欢太甜的建议减到70克），低筋面粉100克，泡打粉5克，杏仁片适量，香草精适量

1.把黄油隔水融化。

2.鸡蛋液倒入无油无水的盆内，加入细砂糖，用打蛋器搅打到变色变粘稠的状态，滴入香草精。

3.低筋面粉和泡打粉过筛倒入蛋液中，用刮刀翻拌均匀（不要画圈搅拌）。

4.用刷子在模具的四周涂抹少许的黄油，再把剩余的黄油倒入面糊中，继续翻拌均匀。

5.把面糊倒入模具里，在面糊上撒上杏仁片。

6.烤箱预热10分钟，把模具置于中层，160度先烤20分钟，拿出来用小刀在顶部横着划一刀，再放入烤箱烤20分钟。用牙签插一下，拔出没有湿面糊就烤好了。

7.脱模倒出，切片享用。

在模具四周涂抹黄油，是为了后面方便脱模。

小刀在顶部横着划一刀，是为了烤好后能有漂亮的开裂。

每款烤箱的性能不一，烤的时候尤其是后面20分钟记得随时观察哦。

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